នំប៉័ងទឹកឃ្មុំ - រូបមន្ត

ចង់ចិត្តស្និទ្ធស្នាលជាមួយខ្លួនអ្នកនិងសាច់ញាតិរៀបចំនំទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងទន់។ អំពីការដុតនំបែបនេះពួកគេនិយាយថាវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នៅក្នុង biscuit ទឹកឃ្មុំនេះចេញមកទាំងស្រុងស្ងួតប៉ុន្តែ juicy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ biscuit ទឹកឃ្មុំ?

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ម្សៅ - 190 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• Walnut - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបំបែក 6 ស៊ុតបន្ថែមស្ករនិងទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើម whipping ។ យើងវាយប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែលល្បាយនេះកើនឡើងដោយកត្តានៃ 3 ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងទំងន់ដែលបានទទួលយើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ sifted ហើយយើងលាយត្រឹមត្រូវពីខាងលើចុះក្រោម។ រីករាលដាលចេញនូវអ្វីដែលយើងទទួលបាននៅក្នុងប្រេងខ្លាញ់ឬសំណុំបែបបទ margarine និងបញ្ជូនទៅឡ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេទឹកឃ្មុំត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយឈើច្រត់ឈើ - បើវាស្ងួតបន្ទាប់មកនំត្រៀមរួចរាល់។ នំប៊ីសស្ទីនអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននិងនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាតែវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ដើម្បីរៀបចំក្រែមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់វា។ ក្នុងនាមជាក្រែមសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ biscuit, ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, លាយជាមួយគ្រាប់ chopped, គឺសមរម្យណាស់។ បានបញ្ចប់ការកាត់នំប៊ីសស្ទីនទៅជា 2 ឬ 3 ផ្នែក (ដូចដែលអ្នកចង់បាន) ហើយលាបក្រែម។ នំខាងលើក៏ត្រូវបានលាបហើយលាយជាមួយគ្រាប់ផងដែរ។

នំបុ័ងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងពហុវៀន

ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់សប្បាយរីករាយនៃការប្រើប្រាស់ពហុវារ៉េសូមប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើនំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងវា។ នៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋានគាត់បានឡើងឥតខ្ចោះហើយមិនឆេះទេ។ ស្មុគស្មាញអប្បបរមានិងរសជាតិអតិបរមា។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ទឹកឃ្មុំ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour - 700 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកឃ្មុំបន្ថែមម្សៅដុតនិងរលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ឥឡូវនេះវាយពងដែលមានជាតិស្ករ (ឆ្អិនប្រហែល 10 នាទី) ហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំរលាយម្សៅហើយលាយម្សៅលាយជាមួយស្លាបព្រា។ យើង lubricate ពែងនៃ multivarka ជាមួយ butter ឬ margarine, ចាក់ចេញ dough និងនៅក្នុង "ដុតនំ" របៀបដែលយើងចំអិន 80 នាទី។ ប្រសិនបើឧបករណ៍បំពងសម្លេងរបស់អ្នកត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទីបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងអ្នកបន្ថែម 20 នាទីទៀត។ អ្នកមិនចាំបាច់បើកប៊្លីឃីនទឹកឃ្មុំក្នុងពហុវុធទេ។ យើងយកចេញនំដែលបានបញ្ចប់ពីចាននេះអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងនំ 3-4 ។ នំ "ឃ្មុំទឹកឃ្មុំ" អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងក្រែមខុស ៗ គ្នាក្រែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។ នៅតែហ៊ានខ្លាំងណាស់វាប្រែទៅជាចេញជាមួយ Cream sour ។ សម្រាប់ការនេះ, Cream sour ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិង whipped រហូតដល់ស្កររលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើស្កររលាយបានដែរវានឹងរំលាយលឿន។ ជាមួយក្រែមដែលទទួលបានយើងខាញ់នំ។ គុណសម្បត្តិមួយនៃគុណសម្បត្តិនៃនំនេះគឺវាមិនត្រូវត្រាំយូរទេ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងន័យត្រង់កន្លះម៉ោង - និងនំអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

រូបមន្តសម្រាប់ biscuit ទឹកឃ្មុំនៅលើ soda ជាមួយ impregnation ទឹកឃ្មុំ

នំនេះប្រាកដជានឹងមានរសជាតិផ្អែមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តទឹកឃ្មុំព្រោះនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាមិនមែនត្រឹមតែនៅក្នុងម្សៅតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាទឹកឃ្មុំផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការជ្រាប:

• ទឹកឃ្មុំរាវ - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពីលលក។ រង្គោះរង្គើជាមួយស្ករសរហូតទាល់តែមានស្នោថ្នមៗបន្ថែមបន្ទាប់មកបន្ថែម គ្រឿងផ្សំមួយដុំ: ទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោសូដាទឹកក្រឡុកនិងម្សៅរាវ។ ស្ថិរភាពនៃ dough បានបញ្ចប់គួរស្រដៀងទៅនឹង Cream ជូរក្រាស់។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងទម្រង់បំបែកនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30-35 នាទី។ យើងទុកឱ្យនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់ដោយមិនដកវាពីផ្សិតទេ។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុង dough អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែដោយសារយើងមានទឹកឃ្មុំសម្រាប់ការញ៉ាំនំខេកនំនោះនំផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់។ Biscuit កាត់ចូលទៅក្នុងនំមួយចំនួន។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការបញ្ចេញទឹកឃ្មុំយើងកំដៅទឹកឃ្មុំលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកក្រាស់សម្រាប់ចំអិនប្រហែល 5 នាទីល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ ឥលូវនេះសារធាតុពុលរបស់យើងអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។ យើងឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយខាញ់វាជាមួយនំ។ ផ្នែកខាងលើនៃនំនេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡាប៊ឺតនិងគ្រាប់។