ទឹកជ្រលក់មួយក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា Creamy និងផ្សិត - វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនពិសេសចំពោះចានជាច្រើនដូចជាសាច់មាន់បន្លែឬសូម្បីតែប៉ាស្តា។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិចនៃការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនិងម្ហូបធម្មតានឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរភ្លាមនិងក្លាយជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតព្រៃនោះជំនួសឱ្យការចៀនវាល្អបំផុតក្នុងការដាំឱ្យពុះ។ ដូច្នេះសូមឱ្យយើងដឹងពីវិធីបង្កើតទឹកជ្រលក់ ផ្សិត ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិត Creamy ពីផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 200 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - pinch;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំង លាងស្ងួតស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ ម្ទេសប្លោកត្រូវបានដំណើរការកែច្នៃនិងកាត់ចោល។ យើងសម្អាតអំពូលពីសំបកអង្កាមកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានប្រេងឆាឡើងក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និង fry, stirring រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបោះផ្សិតនិងលក់នៅលើភ្លើងខ្សោយស្ទើរតែត្រៀមខ្លួន។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិម្រេច sprinkle ម្សៅតិចតួចមួយចាក់នៅក្នុង Cream ក្តៅនិងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗនិងឱសថឆ្អិនប្រហែល 5 នាទី។
ឥឡូវនេះយកខ្ទះចៀនចេញពីចង្ក្រានដាក់ម្សៅប៊ឺលាយហើយឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរប។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy ជាមួយសាច់មាន់ដាក់វានៅក្នុងព្យាណូមួយរហូតដល់ផ្សិតរហូតដល់ម៉ាស៊ីនលាយនិងប្រើវាទៅតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - pinch;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចំពោះបញ្ហានេះផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតនិងកាប់ជាបំណែកតូចៗ។ បនាប់មកដាក់បន្លក្នុងចានឆាំងមួយចាក់ទឹកបន្តិចហើយទុកឱ្យវាហូររហូតដល់រាវហួត។
នៅលើឡដុតផ្សេងទៀតយើងបានដាក់មួយផ្សេងទៀតដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅនៅក្នុងស្របនិង fry ម្សៅស្រូវសាលីនៅលើវា។ បានឆាប់តាមដែលវាងងុយគេង, បោះ butter, លាយនិងចាក់ Cream ។ យើងត្រូវប្រាកដថាភ្លើងស្ថិតនៅកម្រិតអប្បបរមាហើយកុំភ្លេចកូរឱ្យម៉ាសជាមួយស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះចូរប្តូរទៅចំអិនបន្លែលាយបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចៀនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅទីបំផុតអំបិលម្រេចចានរសជាតិលាយជាមួយម្សៅលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិត Creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 200 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - pinch;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះផ្សិតពណ៌សស្អាតត្រូវបានបែកខ្ទេចជាបំណែកចៃដន្យហើយទុកមួយឡែក។ អំពូលនេះត្រូវបានសំអាត, shredded និងចៀនរហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតទៅវាហើយចៀនជាមួយគំរបបិទទ្វាររហូតដល់មានសំណើមទាំងអស់ហួត។
នៅក្នុង Pan ផ្សេងទៀត, រលាយ butter, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ, ដូច្នេះគ្មានដុំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើទឹកជ្រលក់ Creamy ក្រែមដំបូងដុតម្សៅទៅលើចានឆាចង្ក្រានស្ងួតរួចចាក់ដុំប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុង Cream ក្តៅនិងលាយម៉ាស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំជាចាំបាច់តែនៅលើកំដៅទាប, stirring និងមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារយើងបានរីករាលដាលផ្សិតចៀនចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយទឹកដោះគោបើសិនជាចង់បានហើយចម្អិនរយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធហើយដាក់វានៅលើតុក្នុងស្ថានភាពក្តៅ។