ចានជាតិនៃសាធារណរដ្ឋឆែក

ម្ហូប ឆេក ប្រពៃណីគឺមានភាពកក់ក្តៅណាស់។ វាត្រូវបានផ្អែកលើចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះគឺនំប៉ាវក៏ដូចជា desserts ផ្អែមពី dough ។ ទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបអាហារឆេកបានមកពីការបញ្ចូលគ្នានៃចានក្នុងស្រុកបុរាណនិងខ្ចីពីអ្នកជិតខាង។ ឥទ្ធិពលដ៏ធំធេងលើម្ហូបក្នុងស្រុកត្រូវបានផ្តល់ដោយស្លូវ៉ានីអូទ្រីសនិងហុងគ្រី។

អាហារជាតិនិងភេសជ្ជៈនៅសាធារណរដ្ឋឆេក

ម្ហូប ឆេក ប្រពៃណីគឺមានភាពកក់ក្តៅណាស់។ វាត្រូវបានផ្អែកលើចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះគឺនំប៉ាវក៏ដូចជា desserts ផ្អែមពី dough ។ ទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបអាហារឆេកបានមកពីការបញ្ចូលគ្នានៃចានក្នុងស្រុកបុរាណនិងខ្ចីពីអ្នកជិតខាង។ ឥទ្ធិពលដ៏ធំធេងលើម្ហូបក្នុងស្រុកត្រូវបានផ្តល់ដោយស្លូវ៉ានីអូទ្រីសនិងហុងគ្រី។

អាហារជាតិនិងភេសជ្ជៈនៅសាធារណរដ្ឋឆេក

ដូច្នេះ, អ្វីដែលត្រូវព្យាយាមនៅសាធារណរដ្ឋឆេកពីអាហារដើម្បីយល់ពីម្ហូបរបស់ខ្លួន? ជាទូទៅភ្ញៀវទេសចរចាប់ផ្តើមស្គាល់គ្នាជាមួយនឹងស្រាបៀរនិងអាហារសម្រន់ ៗ វាមានជាតិប្រៃនិងមុតស្រួច។

• Utopian - សាច់ក្រកដែលមានទឹកដោះគោដែលត្រូវបានគេលង់ទឹកនៅក្នុងទឹកខ្មេះដែលបម្រើឱ្យពួកវាជាធម្មតានៅក្នុងសមុទ្រមួយដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចក្រហម។
• tlachenka - ស្រដៀងទៅនឹងត្រជាក់, បំរើការជាមួយទឹកខ្មះទឹក;
• សាច់ក្រអូបសម្រាប់ស្រាបៀរ - ប្រភេទរបស់ពួកគេគឺមានច្រើនណាស់ពួកគេអាចមកពីថ្លើមសាច់ឬឈាមប៉ុន្តែទាំងអស់នេះនឹងមានខ្លាញ់និងមុតស្រួច។

ស៊ុប

សម្បូរបែប, ស៊ុបក្រាស់សំដៅទៅលើចានជាតិជាទូទៅសម្រាប់ម្ហូបនៃតំបន់ទាំងអស់នៃសាធារណរដ្ឋឆែក:

• ខ្ទឹម - ស៊ុបក្រាស់ជាមួយសាច់ខ្ទឹមនិងសាច់ក្រក។
• kulayda - ផ្សិតជាមួយដំឡូងនិង Cream sour;
• ដំឡូង - ដំឡូង
• cibulochka - គំនិត;
• លោតនៅក្នុងនំប៉័ង - ស៊ុប, ចាក់ចូលទៅក្នុងនំបុ័ង, ម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុង Prague និងនៅទូទាំងសាធារណរដ្ឋឆែក។

វគ្គសិក្សាទីពីរនៃសាធារណរដ្ឋឆែក

អាហារចម្បងរបស់សាធារណរដ្ឋឆែកគឺសាច់សាច់គោសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ គោព្រៃត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់ ថ្ងៃបុណ្យ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួមជាមួយទាអាហារប្រពៃណីសម្រាប់បុណ្យណូអែល។

ឈ្មោះនៃចានជាតិសំខាន់នៃសាធារណរដ្ឋឆែក:

• Veprevo ជង្គង់ - ខ្ទេច សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់, ដុតនំទាំងមូល។ ជាធម្មតាម្ហូបនេះមានទំងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមដូច្នេះសម្រាប់មនុស្សម្នាក់វាអាចមានច្រើន។ កន្សុតសាច់ជ្រូកមួយត្រូវបានគេដាក់បំរើជាមួយនឹងគុយទាវនិង horseradish នៅលើធុងឈើមួយដែលវានឹងត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយដើម្បីទទួលបានសាច់។
• Vepro-kondllo-zelo - ស្ពៃក្នុងទំនេរជាមួយនឹងស្ព stewed និងនំប៉ាវ។
• Свиковаនៅលើក្រែម sour - ការកាប់ជាញឹកញាប់សាច់គោ។ បម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់និងនំប៉ាវ Cream sour ។ hostess នៃសាធារណរដ្ឋឆេកទាំងអស់មានមោទនភាពចំពោះរូបមន្តគ្រួសារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
• Goulash - ម្ហូបមួយដែលខ្ចីពីហុងគ្រីត្រូវបានធ្វើពីសាច់គោឬសាច់ដែលមានប៉េងប៉ោះម្រេចនិងខ្ទឹមស។ បម្រើតាមទម្លាប់ជាមួយនំប៉ាវ។
• Bramboraki - pancakes ដំឡូងណាស់ស្រដៀងទៅនឹង draniki ។ ត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬអាហារឯករាជ្យជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
• Pechena គឺជាការល្អ ដូចជា goose ឬទាមួយដុតទាំងស្រុង។ បំរើជាមួយ sauerkraut, horseradish និង mustard ។

នំប៉ាវមានវត្តមាននៅលើរូបថតទាំងអស់ជាមួយនឹងម្ហូបឆែកប្រពៃណី។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារចំហៀងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ពួកវាបង្កើតវាពីម្សៅឬដំឡូងហើយវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីប្រមូលទឹកជ្រលក់សាច់។ ក្រោយមកទៀតនំប៉ាវផ្អែមជាមួយ curd ផ្លែឈើយៈសាពូនមីបានបង្ហាញខ្លួន។ នំប៉ាវត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកឱ្យបានើនហើយត្រូវបានបំរើឱ្យក្តៅ។ ជនជាតិឆែកជាច្រើនចូលចិត្តម្ហូបអាហារទាំងអស់ហើយញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមានជាតិប្រៃនិងផ្អែម។

បង្អែម

ផ្អែមនៅក្នុងម្ហូបឆែកត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយចានជាច្រើនពី dough នេះ។ ការដុតនំគឺមានប្រជាប្រិយភាពទាំងនៅក្នុងការសម្លាប់នៅផ្ទះនិងបានទិញនៅតាមផ្លូវ។

• Trdelnik - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចព្យាយាមនៅ ទីក្រុង Prague នៅក្នុងតង់ពិសេសនៅតាមផ្លូវវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារជាតិផ្អែមបំផុតដែលពេញនិយមបំផុតរបស់សាធារណរដ្ឋឆែក។ dough ត្រូវបានរងរបួសនៅលើម្ជុលរមៀលឬស៊ីឡាំងពិសេសបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន rolled នៅក្នុងគ្រាប់និងស្ករ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅផ្សារនិងឱកាសបុណ្យណូអែល។
• Kalachi - នំប៉័ងនំប៉័ងឆ្ងាញ់ជាមួយការបំពេញផ្សេងគ្នា។
• វីស្ហាកា គឺជាប៊ុនមកពីដំបែនំប៉័ងបេះដូង។ លាយម្សៅស្ករនៅលើកំពូល, នៅខាងក្នុងបន្ថែម raisins ឬគ្រាប់។

ភេសជ្ជៈនៅសាធារណរដ្ឋឆេក

ភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាបៀរ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពដូចអាល្លឺម៉ង់និងបែលហ្ស៊ិកដែរ។ ប្រទេសនេះផលិតយីហោផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទនៃភេសជ្ជៈពពុះនេះនៅក្នុងរោងចក្រធំ ៗ និងនៅក្នុងរោងចក្រផលិតស្រាបៀរឯកជន។

ទោះបីជាការពិតដែលថាសាធារណរដ្ឋឆែកគឺជាប្រទេសបៀរក៏ដោយក៏ការដាំដុះស្រូវត្រូវបានរីករាលដាលនៅទីនេះផងដែរជាពិសេសនៅក្នុងស្រារបស់ Moravia ភាគខាងត្បូង។ ស្រឡាញ់ស្រាខ្លាំងដូចជា Slivovitz ជាពិសេសផលិតនៅផ្ទះនិង Becherovka ដែលជាថ្នាំប្រូតេអ៊ីនដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានផលិតនៅ Karlovy Vary ។

តើម្ហូបរបស់សាធារណរដ្ឋឆេកនិងស្លូវ៉ាគីជាអ្វី?

ម្ហូបអាហាររបស់ស្លូវ៉ាគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសាមញ្ញជាងនិងសាមញ្ញជាងឆេកខណៈពេលដែលពួកគេមានច្រើន។ ចានចម្បងជាប្រពៃណីសម្រាប់ប្រទេសទាំងពីរជាពិសេសសម្រាប់ស៊ុប។ ជនជាតិស្លូវ៉ាកដូចជាឆេកដូចជាក្រាស់ស៊ុបសម្បូរទៅដោយខ្ទឹមគ្រឿងផ្សំនិងផលិតផលជក់។ ហើយស៊ុបផ្សិតនិងខ្ទឹមនិងអ្នកទាំងនោះនិងអ្នកដទៃទៀតជាទូទៅចាត់ទុកម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេ។ ដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់សាច់: នៅក្នុងស្លូវ៉ាគីនៅលើម៉ឺនុយអ្នកពិតជានឹងរកឃើញជង្គង់ Veprevo, schnitzels មកពីប្រទេសអូទ្រីសនិង goulash ហុងគ្រី។ មិនដូចនៅសាធារណរដ្ឋឆេកទេជារឿយៗមានត្រីនៅលើតុជាពិសេសទន្លេនិងបឹងត្របែកដែលជនជាតិស្លូវ៉ាកចេះចំអិនឆ្ងាញ់។

នំប៉ាវឆេកដែលពេញនិយមគឺពេញនិយមជាមួយស្លាកាក់ពួកគេត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅទីនេះដោយប្រៃនិងផ្អែមដោយមាននិងគ្មានបំពេញ។

ម្ហូបប្រពៃណីនៃតំបន់ឆែក

អាហារជាតិនៅតាមទីក្រុងឆែកមួយចំនួនអាចត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែជាម្ហូបអាហារនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ផងដែរ:

1. Karlovy Vary wafers - ទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់ដោយមានការបំពេញផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានគេពេញនិយមចាប់តាំងពីសតវត្សទី XVIII ។ មុននេះពួកគេត្រូវបានគេផលិតនៅគ្រប់គេហដ្ឋានទាំងអស់ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេទំនងជាទិញផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រោងចក្រផ្តល់ជូននូវកាដូពិសេសនិងកញ្ចប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៃកញ្ចប់ដែលអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយពួកគេ។
2. Pardubice gingerbread សំដៅទៅលើការដុតនំទឹកឃ្មុំតាមប្រពៃណីដែលត្រូវបានតុបតែងជាមួយ glaze ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបាន baked នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបេះដូង, បន្ទាប់មកលាបជាមួយរូបគ្រោងឬសិលាចារឹក។ មុននេះពួកគេត្រូវបាននាំយកមកជាផ្ទះអំណោយពីពិព័រណ៍នៅ Pardubice ហើយសព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសផ្សេងទៀតជា វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ។
3. ត្រចៀកម្ជុល គឺជានំប៉័ងឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងអំបោះមួយដែលរុំដោយថង់ដែលមានរាងដូចត្រចៀក។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សពេញវ័យនិងកូនក្មេងត្រូវបានផលិតឡើងនៅក្នុង Stemberk ដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងឈ្មោះរបស់វា។

ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារនៅសាធារណរដ្ឋឆែក

សាធារណរដ្ឋឆែកពិតជាមានមោទនភាពណាស់ចំពោះម្ហូបរបស់ខ្លួនហើយរីករាយនឹងការលះបង់ភ្ញៀវទេសចរ។ ចំពោះអ្នកគាំទ្រស្រាបៀរស្រាស្រាសាច់ផ្អែម ៗ ផ្លូវជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលអ្នកអាចជ្រមុជខ្លួនអ្នកយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុង វប្បធម៌ ម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក។

ដំណើរទេសចរណ៍ពេញនិយមបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកជាស្រាបៀរ។ វាមិនត្រឹមតែទទួលទានស្រាបៀរខុសៗគ្នាទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានទៅទស្សនារោងចក្រធំ ៗ និងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរឯកជនផងដែរដើម្បីស្គាល់ប្រពៃណីនៃការរីកចំរើននិងការចូលរួមក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នៅភាគខាងត្បូង Moravia អ្នកអាចទៅទស្សនាស្រាមួយនៃចំការទំពាំងបាយជូរនិងស្រា។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញរសជាតិប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការដាំដុះទំពាំងបាយជូរនៅសាធារណរដ្ឋឆេកស្គាល់គ្នាជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃពូជក្នុងតំបន់និងឱកាសដើម្បីទិញស្រាដោយផ្ទាល់ពីអ្នកផលិត។