ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចម្អិនផ្សិត shiitake បាត់បង់ចានដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ផ្សិតឈើទាំងនេះមានរសជាតិសម្បូរបែបដែលជាវីតាមីនមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននិងមានសមត្ថភាពទ្រាំទ្រនឹងការព្យាបាលកំដៅបាន។ ពួកវាត្រូវបានចៀនឆ្អិនដុតនំដូច្នេះពួកគេទទួលបានស៊ុបអាហារជីវជាតិនិងអាហារសម្រន់ដែលមានលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងម៉ឺនុយផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ Shiitake?
ចានពី shiitake amaze ជាមួយពូជ។ ចានជាច្រើនគឺបន្លែ: shiitake មានរសជាតិសាច់សំលេងគឺមានជីវជាតិខ្លាំងដោយសារតែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដូច្នេះពួកគេជាញឹកញាប់ជំនួសសាច់។
- pulp នៃផ្សិតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ salads, ស៊ុប, ចានចំហៀងនិងទឹកជ្រលក់និងការដកស្រង់របស់ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈនិង desserts ។
- ការរៀបចំ shiitake ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំផ្សិតនេះ។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវត្រាំត្រាំកក - លាងសម្អាតនិងស្រស់ - លាងនិងស្ងួតដោយកន្សែង។
- ផ្សិតឆីតទ្រីកនឹងរក្សានូវជាតិផ្អែមនិងរសជាតិប្រសិនបើឆ្អិនក្នុងខ្ទះចៀនមិនលើសពី 5 ទៅ 7 នាទី។
ផ្សិត Shiitake - លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍
Shiitake ដែលអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាត្រូវបានគេសិក្សាជាយូរមកហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "យុគសម័យជីវិត" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ផ្សិតមានសារធាតុ antitumor និងវីរុស antiviral បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទន្ទឹមនឹងនេះពួកវាផ្ទុកសារធាតុ chitin ជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានការលំបាកដូច្នេះការប្រើច្រើនហួសប្រមាណអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឬការពុល។
- Shiitake រួមចំណែកដល់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ពួកវាមានសារធាតុដែលបង្កើនភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺឆ្លង។
- ពី shiitake ទទួលបានថ្នាំអេរីតដេនទីនដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមធម្មតា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត shiitake?
រូបមន្តជាមួយផ្សិត shiitake ស្ងួតគឺក្រអូប។ នេះគឺដោយសារតែសំណាកស្ងួតមានរសជាតិរសជាតិនិងរសជាតិច្រើនជាងរសជាតិស្រស់ៗ។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅពី 30 នាទីទៅ 2 ម៉ោង: សាប៊ូយូរជាងមុនទឹកអំពៅផ្សិត។ ជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានចៀនដោយប្រើទំពាំងបាយជូរផ្សិតដូចជាក្រឡុក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ Squid - 250 ក្រាម។
- shiitake ស្ងួត - 80 ក្រាម;
- peas ពណ៌បៃតង - 125 ក្រាម
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ប្រេង - 80 ម។ ល;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- cornstarch - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុនពេលរៀបចំផ្សិត shiitake ស្ងួត, ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទី។
- បន្ទាប់ពី, ចុចនិង slice ។
- សំពាធទំពាំងបាយជូរនិងផ្សំជាមួយម្សៅ។
- ចៀនត្រីឃ្មុំនិងផ្សិតសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។
- បន្ថែមពូនេះ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទី, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់វាចេញតូចមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត shiitake ស្រស់?
ផ្សិត Shiitake ផ្សិតដែលផ្សំពីរូបមន្តផ្សំរួមមានការប្រើផ្សិតមិនត្រឹមតែស្ងួតប៉ុន្តែក៏មានផ្សិតស្រស់ផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានចៀនដុតនំនៅក្នុងឡដុតដុតឬចម្អិន។ នៅក្នុងករណីនេះមានតែមួកដែលត្រូវបានប្រើ, ដែល, ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃការព្យាបាល, តែងតែទន់ភ្លន់និង juicy ។ ជើងមានវាយនភាពរឹងមាំនិងធ្វើឱ្យស្ទីលវាយនភាពនៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 10 បំណែក;
- eggplant - 1 ដុំ;
- គ្រាប់ mozzarella - 150 ក្រាម
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- basil - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុននឹងរៀបចំផ្សិត shiitake, លាងជម្រះពួកវាក្នុងទឹកដកជើងនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 3 នាទី។
- Eggplant កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង fry 10 នាទី។
- កូរច្រាសជាមួយនឹងដុំ mozzarella និង basil ។
- ធ្វើឱ្យម្ទេសលាយជាមួយលាយនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 180 នាទី។
Udon ជាមួយ Shiitake
Spaghetti ជាមួយផ្សិត shiitake គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតមានតុល្យភាពនិងជាម្ហូបដែលមានល្បឿនលឿននិងយូរអង្វែង។ នេះជារបៀបមើលអាហារពេលល្ងាចរបស់ជប៉ុនដោយប្រើមីដែលមានប្រជាប្រិយភាពតិចជាង។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ shiitake ចៀនគ្រឿងទេសនិងបន្លែជាប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុន។
គ្រឿងផ្សំ:
- shiitake ស្រស់ - 480 ក្រាម;
- udon - 140 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- ស្ពប៉េកាំង - 120 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- ខ្ញី - 10 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- ទឹកត្រី myrin - 75 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ចំអិនមីសំរាប់ 7 នាទី។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនិងខ្ទឹមសរយៈពេល 2 នាទី។
- ដាក់ស្ពៃនិង carrots និងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមផ្សិតមី, ទឹកជ្រលក់ទាំងពីរហើយញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 3 នាទី។
ស៊ុប Miso ជាមួយផ្សិត shiitake
ស៊ុប ផ្សិត Shiitake គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការស្តារឡើងវិញនៃរាងកាយ។ វាជួយរំលាយអាហារនិងផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានញ៉ាំចេញពីការបញ្ជូលច្រាស - ផលិតផលដែលទទួលបានដោយផ្សិតសណ្តែកសៀងស្រូវនិងបាយដែលផ្សិតផ្សិត។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺបន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅរួចកុំឆ្អិនវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- shiitake ស្រស់ - 240 ក្រាម
- បង្គា - 200 ក្រាម។
- misopast - 40 ក្រាម
- ស្ងួត nori - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 1 ដុំ;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនិងស្ហឹកទ័រ 3 នាទី។
- ចម្អិនបង្គារនិងច្រូតរបស់រីយូរីសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមផ្សិតហើយញ៉ាំពីរបីនាទី។
- រំលាយនៅក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបិទភ្ជាប់ miso ។
- ចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបនិងយកចេញពីចាន។
Shiitake នៅកូរ៉េ - រូបមន្ត
Shiitake ជាភាសាកូរ៉េ - appetizer spicy light, ដែលត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងពិតប្រាកដដោយស្រឡាញ់នៃ "ចម្អិនអាហារ" ចាន។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំរួមមានផ្សិតផាត់ជួបជាមួយនិងម្ទេសត្រសក់និងគ្រឿងទេសក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរប្រហែល 4 ម៉ោង។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកអាចប្រើ shiitake ស្រស់និងស្ងួតដែលដើម្បីពន្លឿនដំណើរការវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំពុះ។
គ្រឿងផ្សំ :
- shiitake - 200 ក្រាម
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- vinegar - 80 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- bunch នៃ cilantro - 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ចំអិនផ្សិតរយៈពេល 10 នាទី។
- បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេកាត់តិចតួច។
- កូរឱ្យពួកគេជាមួយ cilantro និងផ្សិត, រដូវ, ចាក់ប្រេងក្តៅនិង marinate សម្រាប់ 4 ម៉ោង។
Funchosa ជាមួយ Shiitake - រូបមន្ត
ផ្សិត Funchoza ជាមួយ ផ្សិត shiitake គឺជាផ្នែកមួយនៃការរួមផ្សំដ៏ពេញនិយម។ គុយទាវទទួលបានពីសណ្តែកដីម្សៅរសជាតិអព្យាក្រឹតដែលមានន័យថាសាច់ប៊ឺរីស៊ីអ៊ីតឆីបានបំពេញបន្ថែមអ្នកជិតខាងស្រស់ៗធ្វើឱ្យវាកាន់តែបង្ហាញអារម្មណ៍។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះមានភាពទន់ភ្លន់និងមានជីវជាតិហេតុដូច្នេះម្ហូបបានប្រែជាងាយស្រួលនិងពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- fachoza - 250 ក្រាម
- shiitake ស្ងួត - 70 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ - 650 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
- ទឹកត្រី - 20 ម។ ល។
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ចំអិនមីតាមការណែនាំ។
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹក 30 នាទី។
- បំណែកនៃ fillet fry សម្រាប់ 5 នាទីនិងការផ្លាស់ប្តូរ។
- ដាក់ onions និងខ្ទឹមបន្តិច fry ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទឹកត្រីមីនិងផ្សិតហើយញ៉ាំរហូតដល់ស្រូបយករាវ។
- កូរជាមួយសាច់មាន់និងនិទាឃរដូវ។
shiitake ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
ចៀនឆី - វាសាមញ្ញលឿននិងមានប្រយោជន៍។ តាមក្បួនមួយពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងបច្ចេកទេសស្តាយហ្វ្រេសដោយផ្សិតដែលផ្សិតរក្សាទុកនូវសារធាតុទាំងអស់និងទទួលបានវត្ថុវាយនី។ ជារឿយៗសមាសធាតុផ្សំគ្នាគឺជាគំនិត។ ដើម្បីកុំឱ្យមានផ្សិតនិងរក្សារសជាតិនិងរសជាតិរបស់វាពួកគេថ្លឹងវាដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- shiitake - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
- ម្ទេស - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- អម្ពិល - 20 ម។ ល។
- ស្រាអង្ករ - 40 ម។ ល។
- spinach ស្រស់ - 80 ក្រាម;
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ញ៉ាំស្រាអាំងសាមុតម្សៅនិងទឹក។
- Fry shiitake រយៈពេល 3 នាទីនិងផ្ទេរទៅចាន។
- ដាក់ស្លាបព្រាខ្ទឹមនិងខ្ទិះដាក់ខ្ទះ។
- បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែម spinach, shiitake និងទឹកជ្រលក់។
- បង្ហូរទឹករយៈពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់។
salad Shiitake
ផ្សំជាមួយ ផ្សិត shiitake មានជម្រើសចម្អិនអាហាររាប់សិប។ ចាននេះនិងក្តៅដែលបន្ថែមពីលើផ្សិតរួមបញ្ចូលនូវសមាសធាតុសាច់និងពន្លឺស្លាតស្រស់ៗ "ប្រញាប់" ។ Shiitake ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែធម្មតាសម្រាប់រយៈទទឹងរបស់យើងដូចជាប៉េងប៉ោះផ្លែបឺរសាឡាត់ដូចដែលអ្នកបានឃើញតាមរយៈការរៀបចំរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- shiitake - 250 ក្រាម
- avocados - បំណែក;
- cherry - 7 បំណែក;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ល្ង - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចំអិនផ្សិតក្នុង 20 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវរយៈពេល 7 នាទី។
- កូរជាមួយចំណិតប៊ែកដូសាប៊ូស្រស់និង cherry ។
- រដូវកាលជាមួយប៊ឺ, ទឹកក្រូច, ទឹកជ្រលក់និងល្ង។