តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ?

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងដុតសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។ វ៉ារ្យ៉ង់ដែលបានផ្តល់ជូននៃរូបមន្តនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយកបក្សីមួយដែលមានសំបកឈើជ្រៅឆ្ងាញ់ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនៃសាច់មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែនិងឈីសហើយក៏ដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណរសជាតិ juicy នៃបក្សីចម្អិននៅក្នុង foil មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយ crust មួយ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ខ្មៅទាំងមូលនៃសាច់មាន់ broiler - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 15-20 មីលីលីត្រ;
• Cream sour គឺក្រាស់ - 60 ក្រាម;
• mayonnaise បុរាណ - 60 ក្រាម;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• ល្បាយដីស្រស់នៃម្ទេសប្រាំ - 1-2 pinch;
• seasoning សម្រាប់បសុបក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលមានទំហំធំ - 15 ក្រាមឬរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំទាំងមូលនិងសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងឡនៅជាមួយសំបកជើងនិងភ្លៅ។ យើងនឹងពិចារណាជម្រើសនេះជាមួយនឹងគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ យើងលាងជម្រះបក្សីស្ងួតវាហើយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចឬកន្ត្រៃពិសេសនៅខាងក្រោយ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំថ្នាំកូតសម្រាប់សាច់មាន់។ យើងលាងសមាត cloves ខ្ទឹម, squeeze ពួកគេតាមរយៈការចុចសារព័ត៌មាននិងដាក់ពួកវាទៅក្នុងចានមួយដែលយើងក៏បន្ថែម Cream sour, mayonnaise បុរាណអំបិលល្បាយម្រេចដីនិង seasoning សម្រាប់បសុបក្សី។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានេះបានធ្វើឱ្យសត្វបក្សីត្រលប់មកពីគ្រប់ទិសទីដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើតំបន់ដែលមានស្បែក។ ទុកឱ្យសាច់មាន់នៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកពន្លាវាជាសៀវភៅហើយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទធំទូលាយមួយសម្រាប់ការដុតនំឬនៅលើថាសដុតនំមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសំបកអតិបរមានៅលើតំបន់នេះហើយគ្រោងនឹងត្រូវបានដុតនំបុ័ងលឿននិងល្អប្រសើរជាងមុន។

យើងដាក់បក្សីនៅក្នុងចង្រ្កានក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមាន់នឹងត្រៀមរួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ឬភ្លៅ - 980 ក្រាម។
• ផ្លែឈើដំឡូង - 980 ក្រាម។
• carrots - 180 ក្រាម
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 320 ក្រាម
• អំពូលគំនិត - 250 ក្រាម
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 280 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise បុរាណ - 130 ក្រាម;
• ឈីស piquant នៃពូជរឹង - 230 ក្រាម;
• ល្បាយដីស្រស់នៃម្ទេសប្រាំ - 1-2 pinch;
• ដំឡូងឬក្រៀមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូចជាសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានធំមួយ។ នៅទីនោះក៏បន្ថែមអំពូល peeled កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាស, មើមដំឡូងតូចគូបតូចម្ទេសផ្អែមប៊ុលហ្គារីនិងកាវគោ។

រដូវសាច់ដែលមានបន្លែស្រូវអង្កររឺអញ្ចាញធ្មេញបន្ថែមលាយបញ្ចូលគ្នានៃដី 5 លីនិងលាយ។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងប្រេងមួយសម្រាប់ការដុតនំនិងចាក់ល្បាយនៃទឹកដោះគោ mayonnaise និងឈីសដឹងគុណដែលធ្វើវាមុនពេលអំបិលនេះភ្លក្សរសជាតិនិងម្រេច។

សម្រាប់ម្ហូបបែបនេះវានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សែសិបនាទីនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដល់ 215 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើវាទៅនឹងតារាងតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ -850 ក្រាម
• ផ្លែឈើដំឡូង (ស្រេចចិត្ត) - 550 ក្រាម។
• root ខ្ញី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• marjoram ស្ងួតហួតហែង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
• ល្បាយដីស្រស់នៃម្ទេសប្រាំ - 1-2 pinch;
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មាន់, ចម្អិននៅក្នុង foil, ប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំង juicy និងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតសាច់មាន់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយដំឡូងដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានចង្កាក្នុងពេលតែមួយ។

ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះ, សាច់មាន់ rubbed ជាមួយអំបិលដីជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសប្រាំមួយ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ខ្ញី marjoram ប្រេង rosemary និងបន្លែនិងទុកម៉ោងសម្រាប់ពីរដើម្បី marinate នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។ បើសិនជាមាន់ដែលអ្នកគ្រោងនឹងចម្អិនជាមួយដំឡូងរួចលាងមើមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើជក់រួចកាត់ចូលទៅក្នុងកន្សែងរឺក៏គ្មានចំណី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលទានបន្លែជាមួយនឹងរដូវដូចគ្នានឹងបក្សីដែរបន្ថែមអំបិលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកជាមួយនឹងសាច់។ យើងបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកទីពីរយើងបោះត្រាហើយយើងមាននៅក្នុងឡនៅប្រហែលសែសិបនាទីដែលយើងមុនកំដៅទៅ 200 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសាច់ជាមួយនឹងដំឡូងមួយដែលបានបើក foil អំពីម្ភៃនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការដុតនំនេះ។