តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់សាច់?

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តលំអិតសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ឆ្ងាញ់និងរៀបរាប់អំពីរបៀបនិងអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពន្លត់វា។

របៀបហ៊ាននិងត្រឹមត្រូវដាក់ចេញសាច់សាច់ជ្រូកនៅក្នុង Cream sour បានដែរឬទេ?

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 800-850 ក្រាម;
• carrots (មធ្យម) - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ក្រែម fatty sour - 230 មីលីលីត្រ;
• រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• mustard - 0,5 tsp;
• អំបិលផ្ទះបាយ - 2 pinch;
• ម្រេចដី - 1 ខ្ទឹម;
• ទឹក - 180 ម។ ល;
• ប្រេងបន្លែ - 60-70 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

បន្ទះដែលបានរៀបចំនៃបំណែកសាច់ជ្រូកស្រស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យមិនមានទំហំធំ។ នៅក្នុងប្រហោង (ដែកដែលល្អជាងមុន) យើងចាក់ប្រេងហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រានទាល់តែវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅទីនេះចាក់វាជាមួយនឹងម្រេចអំបិលផ្ទះបាយនិងការផ្លាស់ប្តូរជាប្រចាំបំណែក, fry ពួកគេរហូតដល់សំបកមាសពន្លឺ។

អំពូលនេះត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងកាំបិតពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងការ៉ុតមធ្យមមាននៅលើ grater តូចបំផុត។ ចម្អិនបន្លែលើសាច់ហើយកូរម្តងទៀតដោយប្រើស្ករសនិងកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះរហូតដល់ទន់។

នៅក្នុង Cream sour ជាមួយមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់យើងបន្ថែមរមៀតនិងម៉ាញ៉េដី។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មករាលដាលលើសាច់ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកផឹក។ យើងកំពុងរង់ចាំមាតិការបស់ brrazier ដើម្បីរំពុះ, បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយគំរបមួយនិងកាត់បន្ថយភ្លើង, សូមព្យាយាមចេញម្ហូបសម្រាប់ 20 ឬ 30 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីពន្លត់សាច់គោសាច់ជាមួយនឹងបន្លែនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃសាច់គោ - 700 ក្រាម;
• onions - 2 PCs ។
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 50 មីលីលីត្រ;
• seasoning សម្រាប់សាច់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលធំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកផឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

សាច់គោត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកក្នុង 3-3,5 សង់ទីម៉ែត្រ, sprinkled ជាមួយអំបិលដ៏ធំរបស់ពួកគេល្បាយនៃម្ទេសខុសគ្នា, ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណហើយបន្ទាប់ពីលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់យើងទុកឡែកសាច់មួយម៉ោងសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរបំណែកស្ងួតរួចទៅហើយចូលទៅក្នុងជម្រៅជ្រៅ, ឆ្អិនក្តៅឆ្អិនជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ Fry សាច់គោរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅវាដីម្រេចដីល្អវិចិត្រ chopped, ម្រេច sliced ​​និងទីបំផុតប៉េងប៉ោះ diced ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula មួយនាំយកម្ហូបទៅជាទន់នៃបន្លែ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹករំពុះហើយនៅពេលដែលមាតិកានៃការចៀនឆ្អិនចាប់ផ្តើមរំពុះ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ។ លុបបំបាត់សាច់ដែលឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃដោយឆេះតិចជាងមធ្យម។