ចម្អិនផ្សិត

បានបកប្រែពីភាសាបារាំងពាក្យ "ragout" មានន័យថា "ចំណង់អាហារឆ្ងាញ់" ។ ចូរយើងពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបធ្វើនំផ្សិតនិងភ្ញាក់ផ្អើលដល់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ stew ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 2 PCs ។
• ផ្សិតពណ៌ស - 300 ក្រាម
• សាច់គោ - 250 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំចៀនផ្សិតជាមួយបន្លែសាច់ត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលយើងយកចេញនូវខ្សែភាពយន្តនិងឆ្អឹងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ឥឡូវនេះយើងបានសម្អាតបន្លែ: ខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយចំបើងធំហើយកាប់ដំឡូងនិងដំឡូងជាមួយចំណិត ៗ ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទិះយកទៅលាយម្សៅលាយម្សៅហើយដាក់វានៅលើសាច់បាតហើយចៀនអស់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលលេចឡើងនូវសំបកក្រអូប។ នៅពេលដែលសាច់គោទទួលបានពណ៌លឿងមាសបន្ថែមការ៉ុតទៅវាហើយបន្តថ្បើងដោយមិនគំរបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយសាច់រហូតដល់វាមានតម្លាភាពនិងទន់។ ឥឡូវនេះយើងអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon តិចតួចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមផ្សិតពណ៌សចានកាត់។ ផ្សិត Fry ជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំងកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅឆ្អិនប្រហែល 150 មីលីលក់ទៅក្នុងទឹកត្រីបិទវាជាមួយគំរបដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយទុកវាឱ្យចៀនរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីធានាថារាវមិនរលាយហើយបន្លែមិនត្រូវបានដុត។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ដំឡូងឱ្យនៅសល់នៃបន្លែនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្តិចបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចៀនម្សៅផ្សិតរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ទាំងស្រុងប្រហែល 15-20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ, យកចេញទន់ពីចាននិងទុកនាទីសម្រាប់ 10 ដើម្បីឈរជាមួយគំរបបិទហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញ stew ពីផ្សិតពណ៌សនៅលើចាននោះ sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើ!

និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃចានផ្សិតមិនភ្លេចរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្លែជាមួយផ្សិត និង ផ្សិតនៅក្នុង Cream sour ។

ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!