តុក្កតាតុក្កតាដូចជាប៊ីលីសាអេនិងអេចភីផូម៉ាក់ត្រីកោណមានប្រជាប្រិយភាពឆ្ងាយពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន។ ជាការពិតណាស់តើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទប់ទល់នឹងក្រអូមមាត់ក្រអូបឬបន្លែដែលត្រូវបានដុតឬដុតមុនពេលប្រើប្រាស់មុនពេលសំបកក្រាស់?
រូបមន្តនៃ pies តាហ្វាជាមួយដំឡូងនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- Butter - 195 ក្រាម
- kefir - 355 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 490 ក្រាម;
- ដំឡូង - 320 ក្រាម។
- គំនិត - 125 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តសម្រាប់អ្វីដែល beljashi ទាំងនេះរំលឹកមួយនៃរូបមន្តសម្រាប់ការ dough ខ្លីមួយ : ទឹកកកគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង crumbs រួមជាមួយម្សៅ, សូដានិងអំបិល។ ដើម្បីទទួលបានមូលដ្ឋានបន្ថែមស៊ុតនិងត្រជាក់ kefir លាយម្សៅរហូតដល់វារលោងបន្ទាប់មកគ្របវាដោយប្រើកន្សែងឬកន្សែងសើមហើយទុកឱ្យដេកនៅពេលដែលកំពុងរៀបចំការបំពេញ។
សម្រាប់ការបំពេញ, មើមដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះឆ្អិនពាក់កណ្តាលឆ្អិន, កាត់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចនិងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ minced និងគំនិត។ យើងដាក់វត្ថុធាតុដើមដាក់លើនំប៉័ងដែលដាក់ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងប្រមូលគែមរបស់វាទុករន្ធមួយនៅកណ្តាល។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចចំអិនចំណីសត្វតូចៗឬធ្វើឱ្យវាកាន់តែធំដោយអាស្រ័យលើនេះពេលវេលាចម្អិនក៏ប្រែប្រួលផងដែរ: ការដុតនំនៅក្នុងឡ 4 នាទីត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40-45 នាទីនៅ 200 អង្សានិងឆារយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ ការធ្វើតេស្តនិងការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃសាច់។
តុក្កតាតុក្កតាអេកពីម៉ាក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 355 ក្រាម;
- Butter - 195 ក្រាម
- yeast (ស្ងួត) - 5 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 5 ក្រាម;
- សាច់គោឬសាច់ចៀម - 750 ក្រាម។
- គំនិត - 140 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
អ្នកអាចធ្វើនំទាំងនេះពី នំផ្អែមល្ហែម ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនខ្ជិលក្នុងការយកផ្ទះទៅផ្សំម្សៅជាមួយមេផ្សិតនិងប៊េសឆ្អិនចូរយកខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ជាមួយនឹងស្ករនិងអំបិលក៏ដូចជាស៊ុតវាយ។ ចែកម្សៅនំប៉័ងហើយដាក់វាទៅក្នុងនំផ្ទះហើយបំពេញគ្នាដោយសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទឹម។ ការពារគែមនៃ dough នៅកណ្តាលដូច្នេះត្រីកោណត្រូវបានទទួលបានផ្តល់ឱ្យ pies មួយដែលនៅសល់សម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលដុតនំហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 200 ដឺក្រេមួយផ្សេងទៀត 25-30 នាទី។