តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន satsivi?

ដូចជារូបមន្តបុរាណភាគច្រើនវាមានភាពប្រែប្រួលច្រើនប៉ុន្ដែសមាសធាតុរបស់វានៅតែមានថេរដដែលគឺសម្បូរនៃ Walnut ដីដូចជាគ្រឿងផ្សំដូចជាក្លិនឈុមនិងស្រាបៀរខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកខ្មេះ។ ឈ្មោះរបស់ satsivi នេះគឺជាចានដែលចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ណាត់នេះ, តាមក្បួនមួយបក្សី (សាច់មាន់និងតួកគី) ត្រូវបាន stewed នៅក្នុងវា, ប៉ុន្តែជម្រើសសម្រាប់ការចម្អិនត្រីនិងសាច់មិនត្រូវបានដកចេញ។ យើងនឹងពន្យល់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ satsivi ខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន satsivi នៅហ្សកហ្ស៊ីពីសាច់មាន់?

គ្រឿងផ្សំ:

Walnut - 3 1/2 ធាតុ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2.5 លីត្រ;
coriander ពណ៌បៃតង - 1 1/2 ទី។ ;
ធ្មេញខ្ទឹម - 10 គ្រាប់។
គំនិត - 95 ក្រាម;
ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
ភ្លៅមាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម
paprika - 3 tsp ។
1 - ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
fenugreek ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
pinch នៃ saffron;
yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
vinegar ស្រាក្រហម - 35 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នករៀបចំសាច់ដុំពីសាច់មាន់ត្រឹមត្រូវអ្នកគួរតែធ្វើប៊ឺតណាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមបំពេញ Walnut ជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល cilantro និងម្រេចក្តៅ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងស្ទិកស្ទ្រីម។ សាច់មាន់ស្ងួតហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ Fry បក្សីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតបន្ថែមគំនិតដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចគ្រឿងទេសកូរឱ្យទុករយៈពេលពីរបីនាទី។ ផ្សំបក្សីជាមួយបិទភ្ជាប់ណាត់និងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោមចានដើម្បីមធ្យម, បន្ទាប់មកទុកបក្សីដើម្បី stew សម្រាប់អំពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ដើម្បីធ្វើអោយទឹកជ្រលក់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅទៅវាបានប៉ុន្តែយើងជំនួសវាដោយកន្សែងពងមាន់មួយគូ។ ឆ្អឹង yolks ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងវិលត្រលប់ទៅឆ្អឹងវិញនៅពេលអាហារឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងទឹកខ្មេះបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។