ការរួមផ្សំរវាងសាច់មាន់និងបន្លែអាចត្រូវបានបកស្រាយតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នារាល់ពេលទទួលបានអាហារផ្សេងៗគ្នា។ វិធីមួយក្នុងការរៀបចំបន្លែនិងបសុបក្សីអាចជាការរួមផ្សំគ្នា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រាំឡើងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្នា, ធ្វើឱ្យព្រិលនិង saturated ជាមួយ aroma នៃគ្រឿងទេសបានបន្ថែមទៀតថា។ នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ stew បន្លែ ជាមួយសាច់មាន់យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
ចៀនបន្លែជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (សាច់ពណ៌ក្រហមនៅលើឆ្អឹង) - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 340 ក្រាម។
- គំនិត - 340 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
- ស្លឹកឡូត៍;
- ម្ទេសស្ងួត - 1 ដុំ;
- cloves - 3 buds;
- ស្លឹកឈើត្រី
- រមៀតកប្បាស, ខ្ញី, ខ្ទឹមស្ងួត - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 360 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង, ចំណិតដ៏ធំរបស់ fry ដំឡូងរហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន browned ។ យកមើមនៅលើចានមួយហើយជំនួសឱ្យពួកគេដាក់ casserole, laurel និង cloves នៅក្នុង saucepan នេះ។ ដើម្បីគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបងំខ្ញីនិងខ្ទឹមសលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាហើយចាក់វាជាមួយប៉េងប៉ោះដែលឆេះ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីដាក់ចំណិតសាច់មាន់និងដំឡូងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយទុកវានៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលដែលមួយចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនបន្លែជាមួយអង្ករនិងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 500 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 280 ក្រាម
- គំនិត - 65 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស - 5 ក្រាម។
- ស្រូវ (ធញ្ញជាតិវែង) - 2/3 នៃសតវត្សរ៍។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 820 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 750 មីលីលីត្រ
- អូលីវ, ក្លិនស្អុយ, កំបោរ - សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
ការរៀបចំ
ភ្លៅសាច់មាន់ដាក់នៅលើបាតនៃសាច់ទឹកហើយដុះនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បសុបក្សីមាននៅលើចានមួយហើយជំនួសឱ្យវារក្សាទុកម្រេចផ្អែមជាមួយបំណែកនៃ onions ។ ពេលដែលបន្លែពាក់កណ្តាលចម្អិនលាយវាជាមួយខ្ទឹមបិទហើយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនគេផ្ទាល់នៅក្នុងទឹក។ ប្រើសារធាតុដំឡូងមួយដាក់ទឹកត្រីចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធនិងត្រលប់មកសាច់មាន់វិញ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រូវបន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយទុកចង្ក្រានលើចង្ក្រាន 20 នាទី។ បម្រើម្ហូបដោយដៃដ៏ទៃនៃដង្កាប់ធ្យូងអូលីវនិងពីរនៃ lime នៃ lime ។
ចៀនបន្លែជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 12 គ្រាប់។
- ម្សៅ - សម្រាប់ sprinkling;
- គំនិត - 140 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 210 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 750 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 120 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិត - 320 ក្រាម
- ផ្សិតពណ៌ស (ស្ងួត) - 15 ក្រាម។
- ស្លឹកឡូត៍;
- ពីរកួរនៃ thyme មួយ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 155 អង្សារ។ នៅក្នុង brrazier, ពណ៌ត្នោតភ្លៅសាច់មាន់ floured និងការផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ នៅកន្លែងដែលមាន់ដាក់ sprinkle ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតនិងផ្សិតដែលត្រាំមុនត្រាំ។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងខ្ទឹមសអាលុយមីញ៉ូមត្រឡប់សាច់មាន់ហើយបំពេញវាជាមួយស្រាពណ៌សទំពាំងបាយជូរនិងប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ចង្ក្រានក្នុងឡនៅម៉ោង 45-50 នាទី។