មានមនុស្សដែលចូលចិត្តញ៉ាំសាច់តែនៅក្នុងទំរង់សុទ្ធ។ ពួកគេមិនអើពើចំពោះផលិតផលទាំងអស់ដោយមិនរាប់បញ្ចូលពួកគេពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះគឺខុសពីព្រោះពួកគេមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលត្រូវការដោយរាងកាយ។ ថ្លើមគឺជាផលិតផលមួយ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំខាងស្ដាំរបស់វានឹងទទួលបានច្រើនចានឆ្ងាញ់មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pate ថ្លើមឥឡូវនេះអ្នកនឹងរកឃើញ។
Pate ពីថ្លើម
អាហារសម្រន់នេះគឺល្អណាស់ដែលវាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាសមាសភាគគឺសាមញ្ញបំផុតដែលតែងតែអាចទិញបានដោយគ្មានបញ្ហា។ សូម្បីតែម្ហូបនេះអាចជំនួសសាច់ក្រកហាងនៅពេលនំសាំងវិច។ បន្ទាប់ពីអានរូបមន្តអ្នកនឹងស្គាល់របៀបចំអិនផេត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 1 គីឡូក្រាម
- អំពូលនៃទំហំធំ - 1 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 300 ក្រាម
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 160 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- Pechenka និងបន្លែកាត់ទៅជាបំណែកធំរីករាលដាលនៅលើ Pan មួយចាក់ក្នុងទឹកនិង stew សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្រោមគម្របមួយ។
- ធាតុដែលបានរៀបចំគឺដីជាមួយ grinder សាច់មួយ។
- នៅក្នុង saucepan បានរលាយ butter បានរីករាលដាលបរិមាណលទ្ធផលអំបិលវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង stew សម្រាប់ 5 នាទីដាក់វាចូលទៅក្នុងរាងនិងសមាតវានៅក្នុងត្រជាក់ដូច្នេះ froze ដ៏ធំមួយ។
ក្រពះថ្លើម
សាច់គោផលិតផល - ជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃជាតិដែកវីតាមីនហើយវាមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ Pate ពីថ្លើមសាច់គោដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅ អាហាររូបត្ថម្ភ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម
- carrots - 400 ក្រាម
- គំនិត - turnip - 300 ក្រាម;
- សំបក - 300 ក្រាម
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ Cream - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងបន្ទះរហូតដល់ទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដាក់នៅលើបាតខាត់ណាផា្កស្ព។ បន្ទាប់ដាក់ស្រទាប់មួយនៃគំនិត, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់។ នៅលើកំពូលដាក់ផលិតផលដែលមានរសជាតិចាន carrot ។
- បិទគំរបជាមួយគំរបហើយញ៉ាំរយៈពេលប្រហែល 4 ម៉ោង។
- បន្ទាប់មកលាយថ្លើមលទ្ធផលត្រូវបាន cooled, chopped, peppered, អំបិលដាក់ butter ទន់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
Pate ពីថ្លើមសាច់ជ្រូក
Pate ពីថ្លើមជ្រូកនៅផ្ទះ - អាហារឆ្ងាញ់អាហារសុខភាពនិងមានសុខភាពល្អ។ ឆ្អឹងសាច់ជ្រូកមានជាតិដែកអាយយ៉ូដស្ពាន់កាល់ស្យូមផូស្វ័រនិងវីតាមីន A, PP, C, វីតាមីនជាច្រើននៃក្រុមខ។ ចាប់តាំងពីបុរាណវាត្រូវបានគេជឿថាការបរិភោគវានឹងធ្វើឱ្យមនុស្សមានសុខភាពល្អហើយជំងឺជាច្រើននឹងត្រូវចៀសវាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 1 គីឡូក្រាម
- គោទឹកដោះគោ
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 150 ក្រាម
- cognac - 60 ម។ ល;
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីថ្លើមគឺមិនជូរចត់វាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោរបស់គោនិងបានចាកចេញអស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
- បន្លែត្រូវបានគេកាប់ចោលហើយអ្នកច្រកតិចតួចបន្ទាប់មកស្រទាប់ដូច ៗ គ្នាត្រូវបានបញ្ជូនទៅផលិតផល។
- Stew នៅក្រោមគំរបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាក់រដូវអំបិលត្រជាក់និងឆ្លងកាត់ grinder សាច់ដោយប្រើរន្ធជាមួយនឹងរន្ធតូចមួយ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃអាល់កុលដាក់ប្រេងទន់និងថ្លឹងថ្លើមថ្លើមល្អ។
សាច់មាន់ថ្លើម - រូបមន្ត
ថ្លើមរបស់សាច់មាន់នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយគឺឆ្ងាញ់, ទន់, ម្ហូបអាហារ។ វាផលិត casseroles ដ៏ល្អ, pancakes, រមៀល។ វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសរសៃឈាមបេះដូង។ pate មាន់, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, គឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 200 ក្រាម
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
ការរៀបចំ
- គំនិតត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលជាមួយនឹង semirings ។
- carrots peeled កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។
- ហុចបន្លែសម្រាប់ 10 នាទី, រីករាលដាលថ្លើម, ចាក់នៅក្នុងទឹកដាក់ស្លឹក laurel បន្ថែមអំបិលនិងផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ។
- នៅក្រោមគំរបបិទបាំងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, ត្រជាក់បន្ថែម butter ទន់និងជាលិកាដើម្បីទុកមួយដ៏ធំ homogeneous ។
Pate នៃថ្លើម goose
ថ្លើមមាន់មិនមានប្រយោជន៏តិចជាងចំពោះសត្វបក្សីនិងសត្វដទៃទៀតទេ។ វាគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដែលសំបូរដោយវីតាមីននិងមីក្រូរបស់វា។ វាកម្រត្រូវបានគេរកឃើញជាងការលក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវានៅតែចាប់អ្នកអ្នកត្រូវប្រាកដថាចំអិនប៉ូតាស្យូមពីថ្លើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមក្រវ៉ាត់ - 800 ក្រាម
- កិត្តិយស bacon - 400 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- Salo ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងចៀន។
- ចាក់ទឹកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់វាទៅខ្លាញ់លាយនិងចៀនលើកំដៅទាប។
- ថ្លើមត្រូវបានលាងសមាត, លាង, រាលដាលដល់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយគ្នានំ 10 នាទី។
- ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបាន cooled, 2-3 ដងកំទេចតាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលមានរន្ធតូចត្រឡប់ទៅ Pan បានចាក់ទឹកដោះគោអំបិលម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង stew ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃការបិទភ្ជាប់ថ្លើម។
បិទភ្ជាប់ពីថ្លើមទានៅផ្ទះ
pate homemade អាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីថ្លើមនៃសត្វណាមួយឬបសុបក្សី។ ដោយប្រើផលិតផលបង្អែមរបស់ទាអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់។ ចំពោះការញ៉ាំបន្លែស៊ីញាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយម៉ាញ៉េម៉ុនដីល្អឥតខ្ចោះពីរដូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 33% ខ្លាញ់មាតិកា - 60 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 100 ក្រាម
- cognac - 30 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- អំពូលសំយោគកាត់ជាមួយចំបើង។
- នៅក្នុងចៀន frying ដាក់គំនិតនិងបញ្ជូនវាទៅស្ថានភាពនៃតម្លាភាព។
- បញ្ចូលថ្លើមទានិងចៀននៅលើកំដៅមធ្យម, អំបិល, ចាក់គ្រឿងទេស, ចាក់ brandy, Cream នាំយកទៅរំពុះនិងបិទចង្ក្រាន។
- បរិមាណញាក់ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប្រេងទន់ហើយវាយត្រចៀកថ្លើមម្តងទៀតរហូតទាល់តែរលោង។
តួកគីទួរគីpâté
សាច់នៃប្រទេសទួរគី ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារមានតម្លៃ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅពេញលេញរបស់នាង offal ។ Pate ពីទួរគីថ្លើមគឺជាម្ហូបមួយដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ រសជាតិទន់ភ្លន់របស់គាត់នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមតួកគីស្រស់ - 500 ក្រាម
- carrot - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- Cream butter - 250 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ។
- ផលិតផលនេះត្រូវបានបែងចែកជា slices ។ បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅលើចានមួយ។ រៀបចំកន្លះម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។
- Luchok passer, លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់, បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចទឹក, ផ្សំជាមួយប្រេងព្រិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ខ្ទមថ្លើមដែលផលិតដោយខ្លួនឯងត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យរឹងមាំ។