តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វពីសាច់ជ្រូកលើសាច់អាំង?

សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់មួយដ៏ល្អសម្រាប់ឈីសឈីបបុរាណដោយសារតែចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់ដែលផ្តល់នូវជាតិទឹកល្អឥតខ្ចោះ។ បំណែកដែលសមស្របគឺខ្សែកសាច់ជ្រូកជាប់ពាក់ព័ន្ធតិចតួចក្នុងចលនាហើយដូច្នេះម្ហូបនឹងក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃជាពិសេសដោយមិនគិតពីពេលវេលាដែលបានចំណាយនៅក្នុងម៉ារីននេះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូកលើសាច់អាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir ជាមួយនឹងភាគរយខ្លាញ់ទាបនៃជាតិខ្លាញ់ - 55 ml;
• សាច់ជ្រូក - 490 ក្រាម
• cumin, ម្រេច - 15 ក្រាមគ្នា;
• paprika - 25 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 65 ក្រាម
• parsley - 1 bunch តូច។

ការរៀបចំ

ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមអំបិលនៅក្នុងផ្លាប់ដាក់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកដោះគោជូរដាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រូក។ បន្ទាប់ផ្ញើ parsley chopped និងគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ។ ឥឡូវនេះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, យ៉ាងហ្មត់ចត់កូរសាច់, ត្រដុស marinade ទៅជាបំណែកនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលកន្លងទៅបន្តទៅចៀនឆីសាសាដាក់លើធ្យូងដែលមានក្លិនឈ្ងុយមុនបំណែកនៅលើឆ្អឹង។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការកាត់សាច់: ប្រសិនបើទឹកដែលហូរចេញពីវាគឺមានតម្លាភាពម្ហូបនោះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kebab shish juicy និងទន់ពីសាច់ជ្រូក?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (អ្នកអាចលាយតម្រងនោមនិងក) - 3 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• lemon - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូប;
• basil ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• ទឹកសាប - 450 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ពូជ coriander - មួយ pinch តូច។

ការរៀបចំ

លាងជម្រះសាច់ល្អកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងទំហំចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបែកចេញជាចិញ្ចៀនធំ ៗ ប្រោះអំបិលនិងកិនដោយដៃ។

លាង Lemon, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មារទៅសាច់បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកចុងក្រោយ។ ចាក់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែដែលត្រជាក់កូរឱ្យសាច់ដែលមានគ្រឿងទេសគ្របដណ្តប់ជាមួយចាននិងកំណត់នៅក្រោមសារពត៌មាន។ លាងសមាតឆាសាបាប់នាពេលអនាគតប្រហែល 3 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។

ឥឡូវនេះខ្សែអក្សរនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅលើចង្ក្រាននិងចៀននៅតាមរបៀបប្រពៃណីលើធ្យូងថ្មដែលមានក្លិនស្អុយ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីជៀសកំប៉ុងនៅក្នុងចានជ្រៅហើយបំរើក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ marinade ជាមួយ vinaigrette សាច់ជ្រូក?

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 120 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 60 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 20 ក្រាម។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 40 មីលីលីត្រ;
• mustard Dijon - 20 ក្រាម;
• 75 ក្រាម paprika;
• Oregano, cumin - សម្រាប់ 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយនៅក្នុងចង្ក្រានជាលើកដំបូងទាំងអស់គ្រឿងទេសស្ងួតជាមួយស្ករបន្ថែម mustard, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង wooster លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ ដាក់ចានលើកំដៅមធ្យម។ បនា្ទាប់ពីឆ្អិនទឹកដោះមា៉ារីនត្រូវការក្រាញ៉ាំតិចតួច (5 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់) ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយលាយជាមួយសាច់ជ្រូក។ ទុកសាច់នៅក្នុង marinade សម្រាប់ 2 ម៉ោង (មិនមានច្រើនទៀត) បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចបន្តទៅ roasting ។