តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន yogurt នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរ?

កុំនិយាយថាការរីកចម្រើនខាងបច្ចេកទេសគឺជាបញ្ហាមួយដែលមិនត្រឹមតែបំពេញបន្ថែមហោប៉ៅរបស់អ្នកផលិតនៃផលិតផលដែលមានវឌ្ឍនភាពនេះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាឱកាសដ៏ធំធេងមួយដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការងារផ្ទះគឺជាបន្ទុក។ ឧបករណ៍មួយក្នុងចំណោមឧបករណ៍ម៉ូដទាន់សម័យនៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើបគឺជាអ្នកផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួតដែលជាឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនផលិតផលទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្តដោយការប្រើប្រាស់ថាមពលតិចបំផុត: លាយដំបែលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងចាក់ពែងទឹកដោះគោជូរ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកនៅក្នុងការណែនាំនេះគឺឆ្ងាញ់ហើយ ទឹកដោះគោផលិតដោយដៃ មានសារសំខាន់បំផុតដែលមានប្រយោជន៍។

អំពីពត៌មានលំអិតទាំងអស់អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួយើងនឹងនិយាយបន្ថែម។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តណែនាំផលិតផលទឹកដោះគោទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមនិងបន្តបរិភោគចំណីល្អជាងជាមួយទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ ជាសំណាងល្អនៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះឱសថស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទបានបង្កើតនូវវប្បធម៌ចំរុះសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលទឹកដោះគោនៅផ្ទះប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យដំបែបាក់តេរីទាំងនេះធ្វើការនិងធ្វើការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពយើងនឹងត្រូវបំពេញលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនសម្រាប់ជីវិតសកម្មរបស់ពួកគេ។ បញ្ជីនៃចុងក្រោយនេះត្រូវបានដឹកនាំដោយសីតុណ្ហភាព។ ហើយទោះបីជាសមត្ថភាពនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរនាពេលអនាគតអាចត្រូវបានត្បាញដោយប្រើបន្ទះដែកនិងរុញនៅក្រោមអាគុយអ្នកនឹងយល់ស្របថាវិធីលឿនជាងមុននិងសាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវប្រើក្មេងស្រីទឹកដោះគោធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ
• ដំបែបាក់តេរី។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីបានទិញថ្នាំដំបូងនៃបាក់តេរីភ្លាមមើលទៅកញ្ចប់នោះមានការណែនាំអំពីបរិមាណទឹកដោះគោត្រូវបានគណនាសម្រាប់កញ្ចប់ជាក់លាក់មួយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗមានតួលេខទាំងនេះខុសៗគ្នាព្រោះមិនមានក្បួនដោះស្រាយបង្កាត់ដ៏ល្អ។

បើទោះបីជាអ្នកកំពុងរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬគ្មានវាក៏ដោយក៏ទឹកដោះគោសម្រាប់លាយនឹងត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។ នៅទីនេះភាពត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់: មិនទទួលបានសីតុណ្ហភាព - បាក់តេរីមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើលើសវាអ្នកនឹងសំលាប់វប្បធម៌ទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោដែលគ្មានទឹកដោះគោនោះមុនពេលបង្កើតទឹកដោះគោជូរវាត្រូវយកទៅឆ្អិន (90 ° C) រួចត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ដែនកំណត់សីតុណ្ហភាពអាចមានភាពខុសគ្នាចំពោះបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិចផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែតាមច្បាប់ពួកវាស្ថិតនៅក្នុង 38-45 អង្សារសេ។ ជាថ្មីម្តងទៀតព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងល្អបំផុតលើកញ្ចប់។

មុននឹងបន្ថ្រមសម្ពាធទៅនឹងទឹកដោះគោសរុបនៃទឹកដោះគោលាយវាជាមួយពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាច្រើនបំផុតឬទឹក។ ល្បិចដ៏សាមញ្ញនេះនឹងជួយឱ្យបាក់តេរីចែកចាយបានស្មើៗគ្នានៅក្នុងកម្រាស់នៃអង្គធាតុរាវ។ បន្ទាប់មកចាក់ដំណោះស្រាយទៅនឹងទឹកដោះដែលនៅសល់លាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ល្បាយលើពាងទឹកដោះគោជូរ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ទឹកដោះគោយីហោសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរស្ទីតអាចត្រូវបានបញ្ចប់ហើយចំណែកឯអ្នកវិញអ្នកនឹងធ្វើឱ្យឧបករណ៍នេះនៅសល់តែចុចប៊ូតុងថាមពលហើយរង់ចាំ 8-10 ម៉ោង។

មុនពេលប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួគួរតែត្រជាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។

Sour Cream នៅក្នុង yogurttse - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែម (ពី 10%) - 1 លីត្រ;
• ដំបែបាក់តេរី។

ការរៀបចំ

ដំណើរការនៃការរៀបចំក្រែម sour ផលិតដោយខ្លួនឯងស្រដៀងទៅនឹងថានៃការ yoghurt ។ ដំបូង, ក្រែមគួរតែត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុត, ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ sachet ។ បន្ទាប់មកយកក្រែមតិចតួចចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយ។ នៅក្នុងវាមួយ leaven បាក់តេរី, ដោយផ្អែកលើសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសេចក្តីណែនាំទៅផលិតផល។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានលាយជាមួយ Cream និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទឹកដោះគោជូរ។ បិទពាងជាមួយគ្របនិងទុកក្នុងឧបករណ៍រយៈពេល 10 ម៉ោង។

ក្រែមស៊ុល អាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងមួយសប្តាហ៍។ មាតិកានៃពាងចុងក្រោយអាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកចាប់ផ្តើមនៅពេលអ្នកចំអិន។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀបចំឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួលលាយជាមួយទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលលីត្រជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារចំនួន 100 ក្រាមនិងស្លាបព្រានៃទឹកក្រូច។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 14 ម៉ោងផលិតផលបានរួចរាល់។