ទឹកជ្រលក់ - ធាតុផ្សំនៃការភ្ជាប់ណាមួយ (បាទ, ពិតជា, ណា!) ចាន។ ហើយសម្រាប់អ្នកវានឹងមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលបន្ថែមពីលើ ketchup និង mayonnaise cutlets ដុតនំ freshly ក៏អាចត្រូវបានបំរើការជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនផ្សេងគ្នានិង gravy មួយ។ រូបមន្តនៃពួកគេមួយចំនួនយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ទឹកជ្រលក់នៅលើរូបមន្តដែលបានស្នើដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បី cutlets ដាច់ដោយឡែកឬដាក់ចេញម្ហូបមួយនៅក្នុងពួកគេ។ ដូច្នេះយើងបានអានពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets ។
ទឹកជ្រលក់ Cream Sour ជាមួយផ្សិតសម្រាប់ cutlets
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 150 ក្រាម
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- dill - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងដាក់ក្នុងខ្ទះ frying ទៅ onions មួយ។ ចិញ្ចឹម ៗ រហូតដល់សំណើមហួត។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុតអាចចាក់ Cream sour ភ្លាមហើយអ្នកអាចមុនកិននៅក្នុង blender មួយ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនដែលមាន រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងលាយជាមួយឱសថ។
ទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់មាន់និងថ្លើម។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោសម្រាប់ cutlets
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លាបព្រា - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា។
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter និង fry ម្សៅនេះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោទៅម្សៅចៀននេះ stirring ទឹកជ្រលក់បន្ត។ ចំអិនទឹកដោះគោទឹកដោះគោរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មករដូវវស្សាជាមួយអំបិលម្រេចម្សៅសណ្តែកនិងឈីស។ ចុងក្រោយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គឺជា yolk វាត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីការពារការបត់បាន។
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោរួចជាស្រេចគឺល្អសម្រាប់សាច់និង ដំឡូង ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវសំរាប់ខ្ទឹមបារាំងត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យដុំពកមិនស្ថិតនៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ vinegar និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមស្ករ, ទឹកជ្រលក់ក្តៅឬម្រេច chili ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនៅទីបំផុតចាក់ម្សៅដំណោះស្រាយ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់នៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ក្រាស់, stirring ជានិច្ច។
យើងបម្រើទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយនំត្រីឬនំត្រីចៀនឬចានអាហារសមុទ្រ។
ទឹកត្រីសំរាប់ប៉ាស្តាជាមួយប៉ាស្តា
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - សាខា 4
- នំកែកឃឺ - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
- mustard Dijon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ
- basil - 1 bunch;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម;
- vinegar បាឡាសីន;
- បិទភ្ជាប់។
ការរៀបចំ
Sprigs នៃ rosemary ត្រូវបានជម្រះពីស្លឹកនិងកំទេច។ អ្នកកាប់ឈើគឺមានដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយគ្រឿងផ្សំនំខេកជាមួយសាច់កិនឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញម្ទេសនិងអរ៉េហ្គាណូ។ យើងញញួរទៅក្នុងកម្លាំងសាច់ស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ ជាមួយនឹងដៃសើមយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ដែលមានជាតិអំបិលចាក់ឱ្យប្រេងនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
គំនិតនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចនិងចៀនរហូតដល់មាសក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងជីកពួកវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
នៅក្នុង Pan frying មួយដាច់ដោយឡែក fry cutlets ទៅជាពណ៌ ruddy ។ យើងផ្លាស់ប្តូរ cutlets ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់កាត់បន្ថយភ្លើងនិងគ្របគម្រប។ នៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនបិទភ្ជាប់នេះ។ នៅពេលដែលដាក់រួចរាល់សូមដាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ដាក់ទឹកខ្មេះបូស៊ីលកូសសម្រាប់រសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ខ្ទឹមសល្អ ៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងក្រអូបបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 30 នាទី។ បម្រើពួកគេ sprinkled ជាមួយ basil កំទេចនិងឈីសដឹងគុណ "Parmesan", sprinkling ទាំងអស់ការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវមួយ។