ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដើម្បីជួបសណ្តែកមិនសូវជាញឹកញាប់ទេហើយវាក៏គ្មានប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារតែសម្បូរទៅដោយសណ្តែកប្រូតេអ៊ីនបន្លែអាចជំនួសឱ្យការជំនួសសាច់អាំងដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក។ មិនដូចសាច់សត្វសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងប្រមូលផ្តុំហើយភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលវាអាចបញ្ចូលគ្នាគឺពិបាកក្នុងការរាប់។ អំពីរបៀបហ៊ានចំអិនសណ្តែកក្រហមសម្រាប់ចានយើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
garnish ណ្តែកក្រហម - រូបមន្ត
យើងនឹងរៀបចំចាននេះពីសណ្តែកកំប៉ុងដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងបង្វែរចានពីសណ្តែកទៅជាគ្រាប់ដែលអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 175 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 55 ក្រាម។
- pinch នៃម្ទេសម្ទេស;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 6 PCs;
- ដី cumin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សណ្តែកក្រហម - លុបចោល 640 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 760 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 470 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមខ្ទឹមសដល់ពួកគេ។ បន្ថែមដី cumin, chili, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់មក sprinkle ម្សៅទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទីចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងរង់ចាំរហូតដល់បំណែកក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសណ្តែកសៀងនិងស្លឹកឡឺឡ័រ។ សូមឱ្យទឹកជ្រលក់ទៅឆ្អិនមួយហើយនៅវេនចុងក្រោយបំផុតចាក់សណ្តែកខ្លួនឯងដោយមិនបំភ្លេចចោលដើម្បីកម្ចាត់ទឹកលើសនៅក្នុងពាង។ ទុកសណ្តែកឱ្យដួលលើកំដៅមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបម្រើប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមឈីសនិងបៃតងទៅខ្ទឹមបារាំង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាសណ្តែកត្រូវបានផ្សំដូចជាគ្រឿងសំអាងនោះទេនោះសូមប្រើវាទៅសាច់ពណ៌សនិងត្រីជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ។
តុបតែងសណ្តែកក្រហមនិងស្រូវ
អ្នកគាំទ្រនៃ casseroles ជាមួយនឹងសម្បូរបែបនៃឈីរីករាយមួយ, ដោយសារតែឥឡូវនេះម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តអាចត្រូវបានផ្ទេរដោយសុវត្ថិភាពទៅក្រុមនៃការអរគុណដែលមានសុខភាពល្អដល់រូបមន្តនេះ។ នៅទីនេះយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវអង្ករនិងសណ្តែកព្រៃរួមគ្នាបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយលាយជាមួយឈីសជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករសំរូប - 195 ក្រាម
- សណ្តែកក្រហម - 290 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ឈីឈីស - 225 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 190 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 175 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចម្អិនសណ្តែកក្រហមនៅលើចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាត្រូវត្រាំក្នុងរាត្រីមុនពេលចំអិន។ នៅពេលព្រឹកចាក់សណ្តែកជាមួយទឹកស្រស់និងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ ដោយឡែកពីគ្នា, ឆ្អិននិងអង្ករសំរូប។ លាយអង្ករជាមួយសណ្តែកទឹកដោះគោនិងឈីស។ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមនំទៅអង្ករជាមួយសណ្តែកហើយចាក់ក្នុងរោម។ ចែកចាយម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនិង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ទុកដបនៅ 180 អង្សា 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹងមុខវិជ្ជាចម្បងរបស់ក្រុមហ៊ុន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកក្រហមសម្រាប់ garnish?
អ្នកអាចផ្សំសណ្តែកមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងមុខវិជ្ជាចម្បងណាមួយនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗផងដែរ។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមសណ្តែកនឹងធ្វើឱ្យដំឡូងនិងបន្លែដទៃទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម (លុបចោល) - 590 ក្រាម។
- គំនិត - 110 ក្រាម
- celery - 2 ដើម
- carrots - 90 ក្រាម
- ដំឡូង - 115 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃ salvage onions ជាមួយ stalks chopped នៃ celery និង carrots ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned បន្ថែមទៅសណ្តែកនិងបំណែកនៃដំឡូង។ បាច់ខ្ទឹមបារាំងពីរបីកំប៉ុងហើយនៅពេលដែលពួកគេឱ្យក្លិនទឹកអប់បន្ថែមទឹកដោះគោមួយភាគបួននៃកែវឬវត្ថុរាវដែលសណ្តែកកំប៉ុងនោះ។ ទុកម្ហូបឱ្យនៅលើកំដៅជាមធ្យមប្រហែល 20 នាទីហើយនៅពេលដែលសណ្តែកនិងបន្លែត្រូវបានបន្ទន់បន្ថែមទឹក zest និង citrus ហើយបន្ទាប់មកតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយបៃតង parsley ភ្លាមមុនពេលបម្រើ។