អាហារវីស្គី

ម្ហូបអាហារនៅក្នុងការប្រញាប់ - នេះគឺជាសង្រ្គោះរបស់យើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងមានពេលវេលាថាមពលនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បី conjure សម្រាប់ម៉ោងនៅចង្ក្រាន។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដែលអាចចម្អិនដោយប្រញាប់ - សម្រាប់ខ្លួនអ្នកឬសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ពួកគេត្រូវបានចែករំលែកជាមួយយើងដោយស្ត្រីដែលរស់នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃពិភពលោក។ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូច្នេះ? ការរៀបចំអាហារហ៊ានយ៉ាងឆាប់រហ័សនាំឱ្យមានភ្ញៀវនៅគ្រប់ប្រទេស។

រូបមន្តដំបូងដែលបានមកពីប្រទេសសាយព្រឺស។ វារំឭកយើងថាម្ហូបអាហារលឿនលើកលែងតែរយៈពេលខ្លីមានគុណប្រយោជន៍មួយទៀត: ជាញឹកញាប់វាអាចប្រើសំណល់នៃផលិតផលដែលមិនប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

Souffléជាមួយនំបុ័ង

យើងត្រូវការ:

• នំបុ័ងស្ងួត (ប្រហែល 1/2 គីឡូក្រាម);
• 2 ពែងទឹកដោះគោ 2 ពែង
• 4 ស៊ុត
• 200 ក្រាមនៃឈីស (ណាមួយតាមសំណើរបស់អ្នក);
• ប៊័របន្តិច
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ:

យកនំបុ័ងចេញពីនំបុ័ងហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះប្រហែលជា 1 ម៉ោង។ ដរាបណាវាធ្វើឱ្យមានជ័រសូមជូតវាជាមួយសមមួយរហូតទាល់តែវាលាងសមាត។ យើងបន្ថែមឈីសប៊ឺអំបិលនិងម្រេចទៅវា។ ស៊ុត whisk ល្អ whisk និងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled សម្រាប់souffléនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ យើងបម្រើនៅលើតុភ្លាមៗដោយមានរាងក្តៅដូចជាម្ហូបចំហៀងឬជាមុខម្ហូបសំខាន់។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រភេទអាហារដែលមិនចេះរីងស្ងួតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័សនៅលីបង់:

ដំឡូងនៅក្នុងឡនៅមេឌីទែរ៉ាណេមួយ

យើងត្រូវការ:

• 5 ដំឡូងមធ្យម;
• 2-3 eggplants ធំ;
• 2-3 ម្ទេសផ្អែមពណ៌បៃតង;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស;
• 1-2 ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមឬប៉េងប៉ោះស្រស់ (រសជាតិ);
• ប្រេងអូលីវ 3-4 ស្លាបព្រា។
• អំបិល;
• ម្រេច;
• oregano;
• parsley;
• អូន។

ការរៀបចំ:

យើងបានកាត់ដំឡូងឱ្យទៅជាចំណិតហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ (ឬផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់) ទៅម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ យើងបានចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើកំពូលនៃដំឡូងបន្ថែមអំបិលម្រេច oregano, parsley, mint, ប្រេងអូលីវដើម្បីដំឡូងនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយ។ យើងបន្ថែមទឹកមួយចំនួនដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់តិចតួចដំឡូងនោះទេ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 30-40 នាទី។

អាហារក្នុងការប្រញាប់អាចមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក៏របបអាហារផងដែរ។ នេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយម្ចាស់ផ្ទះមកពីប្រទេសក្រិកដែលចែករំលែករូបមន្តរបស់យើងជាមួយយើង:

សាឡាត់ល្ហុង

សម្រាប់ការផឹក 2-4 យើងនឹងត្រូវការ:

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• sprigs នៃ parsley 3-4;
• 1 អំពូលតូចកាត់មធ្យម
• 1/2 ពែង parsley chopped ពិន័យ;
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស;
• 1 ពែងនៃសណ្តែក។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ vinegar balsamic 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; mustard Dijon 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ស្លឹក 8 របស់ Radicchio ។

ការរៀបចំ:

នៅក្នុងឆ្អិនខ្នាតមធ្យមដែលមានទឹករំពុះគ្រប់គ្រាន់យើងបោះលាយពងមាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ យើងបញ្ចុះ lentils ចូលទៅក្នុងទឹកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនអស់ប្រហែល 25 នាទី។ យើងមើលទៅ, ថា lentils បានទន់ទន់និងសុភាពរាប។ បន្ទាប់មកយើងបានបោះវាចូលទៅក្នុង colander មួយហើយបោះខ្ទឹមបារាំងនិង parsley ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយតូចមួយប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មះ, mustard និង cloves ខ្ទឹមសល់ដែលនៅសល់។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាល្បាយនេះត្រូវបាន warmed ឡើងប៉ុន្តែវាមិនឆ្អិន។ ផ្លាស់ប្តូរ lentils ក្តៅចូលទៅក្នុងចាន salad មួយហើយបន្ថែម onions chopped វិចិត្រ, parsley និងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ សណ្តែកម្រេច។ យើងដាក់សាឡាត់ល្ហុងរបស់យើងនៅលើស្លឹកនៃ radicchio និងបម្រើវានៅលើតុ។

ការរៀបចំម្ហូបអាហារឱ្យលឿនសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅប្រទេសបារាំងគឺមានលក្ខណៈពាក់ព័ន្ធនឹងការដែលមិនធ្លាប់មាន។ នេះគឺជាបង្អែមដែលពួកវាផ្តល់ឱ្យពួកយើង:

Tart ជាមួយ strawberries

សម្រាប់ 8 ដងយើងនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃ strawberries លាងនិង peeled ។

សំរាប់តេស្ត:

• 150 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 90 ក្រែមស្រស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
• 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ទឹកដោះគោស្រស់;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

សម្រាប់ក្រែម:

• 300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោស្រស់
• Cream 200 មីលីក្រាម 35%;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 50 ក្រាមនៃម្សៅពោត;
• 1 ស៊ុត
• 2 yolks ស៊ុត;
• ដំបង vanilla 1, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។

ការរៀបចំ:

លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំពោះការធ្វើតេស្ត: លាងម្សៅលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល។ កាត់ប្រេងចូលទៅក្នុងចំណិតហើយជូតវាជាមួយម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកទទួលបានកំទេចកំទីធំ ៗ ។ បន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃទឹកដោះគោនិងស្រាល (ប៉ុន្តែមិនយូរទេ!) Knead dough - ដូច្នេះវាមិនក្លាយយឺតពេក។

កុំព្យាយាមរមៀល dough ជាមួយម្ជុលរំកិលមួយ! យកបំណែកតូចៗនៃម្សៅនំប៉័ងដោយដៃរបស់អ្នកដាក់វានៅលើដូងរបស់អ្នកហើយដាក់ធូលីដីដែលមានលទ្ធផលនៅបាតឬធំ ៗ (25 សង់ទីម៉ែត្រ) សម្រាប់ទាត់ឬក្នុងផ្សិតតាទានតូចៗតូចៗ (10 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ dough គួរតែស្តើង។

ភៀសខ្លួនផ្ទៃ dough ជាមួយ fork មួយ។ បន្ទាប់មកគ្របវាដោយប្រើស្លឹករួចចាក់សណ្តែកចូលក្នុងវា (អង្ករ, ឈីកកាហ្វេ) និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ យកក្រដាសចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត - រហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានត្នោត។ យកវាចេញពីឡភ្លើងហើយដាក់វាត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមត្រូវដាក់ចង្ក្រានតូចមួយជាមួយទឹកដោះគោក្រែមនិងឈើវ៉ានីណា។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ whip ស៊ុតទាំងមូលជាមួយ yolks ម្សៅពោតនិងស្ករ។ មុនពេលលាយជាមួយទឹកដោះគោក្រែមបន្ថែមល្បាយតិចតួចនៃស៊ុតជាមួយម្សៅហើយកូរ។ បនាប់មកបន្ថមអ្វីដលសល់ពីល្បាយស៊ុតទៅទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យយឺត ៗ ដោយទុកស្លាបព្រានៅលើភ្លើងរហូតទាល់តែក្រេមឡើងក្រាស់។ ថែរក្សាថាវាមិនឆេះ។ ផ្ទេរក្រែមចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបិទវាជាមួយដ្យាក្រាវនៅលើកំពូលនិងត្រជាក់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ មុនពេលប្រើក្រែម, whisk វាជាមួយ whisk មួយ។

ដើម្បីបម្រើនៅលើតុបំពេញ tartinki ជាមួយក្រែមនិងតុបតែងកំពូលជាមួយ strawberries - ទាំងមូលឬកាត់ទៅជាបំណែក។ វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នកយកក្រឡុកចេញពីទំរង់មុនពេលដែលអ្នកបំពេញវាដោយក្រែម - ដូច្នេះពួកគេនៅតែមានភាពច្បាស់លាស់។

ប្រធានបទនៃការសន្ទនាថ្ងៃនេះរបស់យើងគឺការចម្អិនអាហារយ៉ាងប្រញាប់។ សរុបសេចក្ដីចូរនិយាយថានៅលើតុអាហាររបស់យើងរហ័សរហួនអាចយកកន្លែងដែលសក្ដិសម។ រូបមន្តរបស់យើងប្រហែលជាបានបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកពីរឿងនេះ។