យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ dough ដុតនំរយៈពេលខ្លីដោយគ្មានពង។ ផលិតផលពីវាបានប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង friable ហើយនៅទាំងអស់មិនបានយល់ស្របទៅនឹងរសជាតិដែលត្រូវបានរៀបចំពីមូលដ្ឋាននៅលើពងមួយ។ និងសម្រាប់ ម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់ ពិសេស, រូបមន្តធ្វើតេស្តមួយដោយមិនរួមបញ្ចូលផលិតផលនៃប្រភពដើមសត្វ។
នំបុ័ងដោយគ្មានស៊ុតសម្រាប់ biscuits - រូបមន្តសម្រាប់ប្រេងបន្លែនិង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 520 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ គ្មានក្លិន - 110 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 185 ក្រាម;
- Cream ជូរ - 110 ក្រាម
- សូដាអាហារ - 5 ក្រាម;
- vinegar តារាង - 10 មីលីលីត្រ;
- អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- បន្ថែមអំបិលនិងរសជាតិហឹរនៃជម្រើសរបស់អ្នក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវ Cream sour និងប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានមួយ។ យើងក៏បន្ថែមអំបិលស្ករវីតាមីនឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតហើយដាក់សូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ យើងលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកលាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងល្បាយនិងបង្កើតកូន។ យើងទទួលបានភាពទន់ភ្លន់រលោងនិងភាពដូចគ្នានៃម្សៅ។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោងរុំវាដោយខ្សែភាពយន្តឬដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតខូឃីស៍។ ផលិតផលដែលអាចទទួលបានពីម្សៅឃ្មុំអាចត្រូវបានលាយជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ងកគ្រាប់សណ្តែកដំណាំអាភៀនឬស្ករ។
កុម្មង់នំខ្លីដោយគ្មានស៊ុតនៅក្នុងប៊ឺ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 320 ក្រាម
- Butter - 160 ក្រាម
- ស្ករពណ៌ត្នោត - 110 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 45-75 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ dough ខ្លីមួយដោយគ្មានការស៊ុតយើងផ្សំស្ករពណ៌ត្នោត, ម្សៅ sifted, អំបិលនៃអំបិលនិង butter ទន់នៅក្នុងចានមួយនិងកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើនំប៉័ងត្រូវបានសន្មតថាជាចំណីគ្មានជាតិផ្អែមនោះបរិមាណជាតិស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងជំនួសដោយស្ករធម្មតា។ ឥឡូវដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការនៃការរៀបចំម្សៅនិងការផ្តល់ឱ្យវាយឺតនិងប្លាស្ទិចចាំបាច់បន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចដើម្បីវានិង knead វាត្រឹមត្រូវរហូតដល់វាយនភាពដែលចង់បានត្រូវបានទទួល។
កុម្មង់នំខ្លីដោយគ្មានស៊ុតនិងប្រេងនំ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 320 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែមិនមានក្លិន - 160 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកកទឹក - 110 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានបន្លែចម្រាញ់ប្រេងគ្មានជាតិក្លិននិងទឹកកកនិងលាយល្បាយរហូតដល់ប្រភេទមួយនៃ emulsion ត្រូវបានទទួលបានបន្ថែមអំបិលនៅក្នុងដំណើរការ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងញ៉ាំម្សៅដាក់ម៉ាសហើយម៉ាសដាក់នំខ្លី។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 20 នាទីនៃការស្នាក់នៅរបស់គាត់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងទូរទឹកកកយើងអាចចាប់ផ្តើមនំដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញដែលចង់បាន។ តេស្តនៃការធ្វើតេស្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផលិតផលខ្លាញ់ព្រោះវាមិនមានប៊ឺ, ស៊ុត, ផលិតផលទឹកដោះគោនិងសមាសធាតុខ្យាដំរីដទៃទៀត។ បើទោះបីជាដំបូងនៃរូបមន្តនៃ dough បាន, ផលិតផលពីវាបានក្លាយទៅជាមានរសជាតិសក្ដិសមហើយនឹងពិតជាភ្ញាក់ផ្អើល pleasantly អ្នក។