ដុតនំនៅក្នុងចានគល់រាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងជម្រើសត្រីចៀននៅក្នុងចាន។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុង oven នេះផលិតផលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែ, ផ្តល់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ភ្លាមនិងម្ហូបចំហៀងមានប្រយោជន៍និងហ៊ាន។ យើងស្នើឱ្យមានការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំស៊ីម៉ង់ត៍ខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំត្រីឆៅនៅក្នុង oven ទាំងស្រុងនៅក្នុង oven ក្នុង foil?
គ្រឿងផ្សំ:
- carp ជាមួយ carcass ទាំងមូល - 1,3-1,8 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 160 ក្រាម
- carrots - 85 ក្រាម
- mayonnaise (ផ្ទះល្អប្រសើរបំផុត) - 125 ក្រាម
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិង គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ពីរ pinch មួយ;
- lemon - 80 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិ - 40 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃម្ទេស (សណ្តែកដី freshly) - ពីរ pinch មួយ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំ - ពីរបី pinch មួយ;
- បៃតង (ដើម្បីជ្រើសរើស) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីទិញម្ទេសសម្រាប់ដុតនំវាល្អជាងទាំងស្រុងនៅកន្លែងឯកទេសសម្រាប់ការលក់ត្រីស្រស់ដែលនិយោជិកផ្តល់ឱ្យបន្ថែមឬរួមបញ្ចូលក្នុងតម្លៃនៃការលាងសំអាតនិងការដកហូតត្រី។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបានធានាថាដើម្បីទិញផលិតផលស្រស់ដែលត្រូវបានដំណើរការត្រឹមត្រូវនិងរៀបចំខ្លះសម្រាប់ដុតនំ។ នៅផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាងជម្រះ carp, ជម្រះ carcass ស្ងួត, ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសវា។
ដំបូងយើងប្រោះសត្វឆ្លាមពីខាងក្រៅនិងខាងក្នុងជាមួយទឹកក្រូចលីស្រស់បន្ទាប់មកយើងនឹងជូតវានៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ដោយលាយអំបិលគ្រឿងទេសនិងដំឡូងសម្រាប់ត្រីនិងម្ទេសដីស្រស់ៗ។ យើងទុកសត្វស្លាបនៅសល់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីហើយក្នុងពេលនេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំសមាសធាតុបន្លែ។
អំពូលត្រូវបានគេយកចេញពីសំបកអង្កាមនិងស្គមដែលមានកម្រាស់មធ្យមដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយការ៉ុតត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលស្តើង ៗ ឬឆ្លងកាត់ក្រឡាចត្រង្គធំមួយ។ ដាក់កំដៅឡើងចានឆាំងជាមួយប្រេង sunflower ដាក់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃគំនិតចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីនិង carrots ។ បន្លែ Fry រហូតដល់ទន់មិនភ្លេចរសជាតិពួកវាក្នុងដំណើរការជាមួយអំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងដីថ្មីដែលមានល្បាយនៃម្ទេសខុស ៗ គ្នា។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់លាយចៀន frying ជាមួយ mayonnaise ផលិតដោយដៃនិងបំពេញជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលនៃះនៃ carp ។ ផ្នែកមួយនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានគេចែកចាយនៅលើសន្លឹកដែលមានជីវចលត្រីហើយពីខាងលើយើងបានរាលដាលនូវសាច់ត្រី។ ពីខាងលើយើងលាបវាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមានស្រាប់។ ផ្សាភ្ជាប់គែមរបស់ស្លឹកនិងដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងឡមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពពីមុនដល់ 195 អង្សា។
តើវាត្រូវការរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងការដុតនំត្រីគល់រាំងទាំងមូល? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះអាស្រ័យទៅជាដំបូងបំផុតពីរបៀបដែលត្រីមានទំហំធំហើយអ្នកក៏មានលទ្ធភាពអ្វីដែរ។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសាមសិបនាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។ ប្រសិនបើត្រីមានទំហំធំបង្កើនម៉ោងសំរាប់ដប់នាទីទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំត្រីគល់រាំងនៅក្នុង oven ទាំងមូលជាមួយ Cream sour និងបន្លែ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- carp ជាមួយ carcass ទាំងមូល - 1,3-1,8 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 220 ក្រាម
- carrots - 220 ក្រាម
- eggplants ឬ zucchini - 320 ក្រាម
- ម្ទេសផ្អែមប៊ុលហ្គារី - 220 ក្រាម;
- ផលិតក្រែម sour sour - 190-230 ក្រាម;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ពីរ pinch មួយ;
- lemon - 80 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតង (dill និង parsley) - 1 ធ្នឹម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 75 ម។ ល;
- ល្បាយនៃម្ទេស (សណ្តែកដី freshly) - ពីរ pinch មួយ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូមដ៏ធំមួយ - ពីរ pinch មួយ។
ការរៀបចំ
carcass ជម្រះនិងលាងសំអាតទូទៅខាញ់នៅខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងល្បាយនៃ Cream sour, ខ្ទឹម, អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសនិងរដូវសម្រាប់ត្រីក៏ដូចជាបំពេញពោះជាមួយឱសថស្រស់តូចស្រស់បាន។
ខណៈពេលដែលត្រីត្រូវបានត្រាំជាមួយក្លិនក្រអូបសូមថែរក្សាបន្លែបំពេញម្ហូប។ អំពូល peeled, aubergines ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងកា, និងចំណិតម្ទេសប៊ុលហ្គារីឬចំបើងធំ។ ចៀនក្នុងខ្ទះពីរបីនាទីនៅខ្ទឹមបារាំងនិង carrots បន្ទាប់មកយើងដាក់បន្លែនៅក្នុងធុងសម្រាប់ដុត។ បន្ទាប់មកយើងបាននំបុ័ងម្រេចប៊ុលហ្គារីហើយបន្ទាប់មកកាហ្វេ eggplant ។ រដូវកាលនៅក្នុងដំណើរការបន្លែ frying ជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយនៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់ចេញស្រទាប់នៅលើ onions ជាមួយ carrots ។ នៅលើកំពូលយើងមាន carpal caramelized នៅក្នុង Cream sour, យើងធ្វើឱ្យកាត់ឈើឆ្កាងជាច្រើននៅលើត្រឡប់មកវិញរបស់ខ្លួននិងបញ្ចូលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ slice lemon គ្នា។
វានៅសល់តែដុតនំប៉័ងក្នុងកំដៅរហូតដល់ 195 អំបិលសម្រាប់រយៈពេលសាមសិបទៅសែសិបនាទីហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។