មួយនៃចានសាមញ្ញបំផុតនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបបុរាណនៃប្រទេស CIS ត្រូវបាន roast ។ ការរួមផ្សំគ្នានៃដំឡូងនិងសាច់ជាក្បួនក្លាយទៅជាអាហារឆ្អិនចម្បងរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពនៃការដំបូង (ជាច្រើននៃរាវរាវ) និងទីពីរ (សាច់ជាមួយ garnish) ។ សង្ខេបរូបមន្តទូទៅគឺមិនអាចទៅរួច: សាច់ជ្រូកអាំង ជាមួយដំឡូងត្រូវបានរៀបចំក្នុងជម្រើសរាប់សិប។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតពីរបៀបចំអិននំ។
Roast បុរាណ
វាគឺជារូបមន្តដែលត្រូវបានគេលើកឡើងនៅក្នុងសៀវភៅសិក្សាចម្អិនអាហារសម័យសូវៀតនិងសៀវភៅសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូងនៃពូជឆ្អិន - 0.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 70 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក (fillets) - 0,5 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ rubbed ឬទឹកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពនឺ - 1 ពែង;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 កែវ;
- ខ្ទឹម - 2 slices;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ម្រេចដីស្រស់ (ល្បាយនៃពណ៌ខ្មៅនិងក្រអូបមួយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Salo ត្រូវបានគេកកនិងកាត់ល្អណាស់។ រលាយនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, fry នៅលើវាគំនិតគំនិតជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលយូរ។ នៅពេលដែលគំនិតត្រូវបាន gilded បន្ថែមម្សៅនិងទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ផ្សេងទៀតនៅលើប្រេង, roast បំណែកនៃសាច់ជ្រូកទៅក្រហម។ ដាក់ដំឡូងសាច់គំនិតក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានគោម។ បំពេញវាទាំងអស់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរម្រេចគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងនិងផ្ញើទៅ languish នៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយម៉ោង។ បន្ថែមអំបិលនិងខ្ទឹមសទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងឡ។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែម Cream sour, parsley chopped ពិន័យ, បម្រើបន្លែ pickled ឬអំបិល។
ប្រហែលយើងបានរៀបចំនំបុ័ងពីសាច់គោ - រូបមន្តខុសគ្នាបន្តិច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរតែនៅក្នុង oven ដែលយើងនឹង fry សម្រាប់ 20-30 នាទីយូរជាងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចកែប្រែនិងទទួលបានកំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត។
roast នៅរដូវក្តៅជាមួយនឹងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 0,7 គីឡូក្រាម;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 0.5 ពែង;
- គំនិត - 2 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 0,4 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 2 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - បំណែក 3-4;
- ប៉េងប៉ោះមានក្រាស់ - 5-6 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរ - 0,5-0,7 លីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ - 1 ម្ជុល។
- អំបិល - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងចំអិននំប៉័ងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្រទាប់ស្តើង ៗ និងលក់ទៅឱ្យតម្លាភាពក្នុងចំនួនតូចនៃប្រេង។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។ Eggplant 15 នាទី soaked, លាង។ ញែកបន្តិច fry ស៊ុបនៃដំឡូងនិង carrots ។ សាច់ផងដែរត្រូវការចៀន, ដូច្នេះសំបកនេះ "ត្រា" ទឹកផ្លឈើ។ នៅក្នុង pots ដាក់ layers នៃគំនិត, carrots, ដំឡូង, zucchini, eggplant ម្ទេសប៉េងប៉ោះ។ Solim និងម្រេចចាក់នៅលើទំពាំងបាយជូរតិចតួចគ្របដណ្តប់តឹងជាមួយ lids និងបានបញ្ជូនទៅ oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
សាច់មាន់ Roast នៅក្នុង multivarquet មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- សាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 5-6 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- អំបិល - 2 pinch ។
ការរៀបចំ
យើងបានកំណត់របៀប "ចៀន" និងមានសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលសាច់មាន់លឿន។ យើងដាក់វានៅលើចាន។ នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិខ្លាញ់ចូរយើងហុចគំនិតបន្ថែមម្សៅនិងទឹកតិចតួច (ពីរស្លាបព្រា) ។ ក៏ផ្លាស់ប្តូរ។ ឥឡូវដាក់ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងធុងនោះដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត carrots សាច់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ នៅក្នុងរបៀប "Quenching", យើងចំអិននំបុ័ងសម្រាប់ 40 នាទី។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមអំបិលនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។
eggplant Roast នៅក្នុងចៀន frying - រូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ភី។
- ប្រេងដែលគ្មានក្លិនផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា។
- eggplant - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅតាមបណ្ដោយអំបូរអ៊ីវ - ជាចំបើងដ៏ធំមួយបន្ទាប់ពីយើងត្រាំត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់។ bow អ្នកគាំទ្របន្ថែម eggplants, រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំណែកនៅក្នុងម្សៅ។ យើងចម្អិន 10 នាទីហើយរំឭកជានិច្ច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ហុងគ្រាប់គ្រាប់បៃតងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅពេលបម្រើ។