តើកាឡូរីមានប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់ក្រក?

ឆ្កែគឺជាសាច់ម៉ាញ៉េដីដែលល្អិតល្អន់ដែលផលិតផលសាច់ក្រកមានទំហំតូចៗត្រូវបានចម្អិន។ មានប្រភេទសាច់ក្រកច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នាពីសាច់គោនិងគ្រឿងផ្សំសំរាប់ចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះសាច់ក្រកមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើសូម្បីតែនៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងទារកអាហារ។ ផ្សេងទៀតដែលមានគ្រឿងទេសខ្លាញ់ច្រើននិងគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុង របបអាហារ តែមនុស្សពេញវ័យ។

កាឡូរីនៅក្នុងសាច់ក្រក

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃសាច់ក្រកអាស្រ័យលើសាច់ដែលស្ថិតនៅមូលដ្ឋានរបស់វាពីរូបមន្តនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ជាមធ្យមតម្លៃ calorific នៃ sausage 1 គឺ 112 - 172 kcal ។ ទម្ងន់ជាមធ្យមនៃសាច់ក្រកគឺប្រហែល 50 ក្រាម។ តម្លៃថាមពលទាបបំផុតនៅក្នុងសាច់មាន់វាមានចាប់ពី 100 ទៅ 125 កាឡូរីក្នុងមួយដុំ។ នៅសាច់ក្រណាត់សាច់គោសូចនាករនេះកើនឡើងពី 120 ទៅ 140 គីឡូកាល់។ សាច់ក្រកគឺជាកាឡូរីច្រើនបំផុតនិងឈានទៅដល់ 172 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយដុំ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោ

សាច់ក្រកទឹកដោះគោត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើន។ សាច់សត្វឬសត្វស្លាបត្រូវបានកំទេចមុននិងឆ្អិនមុននឹងបន្ថែមទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

សាច់ក្រដាសទឹកដោះគោមានកំដៅខ្លាំង។ នៅលើ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 266 kcal, រៀងគ្នានៅក្នុង sausage មួយ 133 កាឡូរី។ សាច់ក្រកទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់សម្រាប់ វីតាមីន នៃក្រុមភេវជាចំនុចដែលមាន 23% ។ សមាសភាពរបស់ពួកគេក៏មានផូស្វ័រក្នុងបរិមាណ 19,9% និងសូដ្យូម 62,1% ផងដែរ។

រហូតមកដល់ពេលនេះមានអ្នកផលិតសាច់ក្រកជាច្រើនដែលជំនួសឱ្យការប្រើរូបមន្តបែបប្រពៃណីក្នុងសាច់ក្រកដែលមានបន្ថែមនូវការបន្ថែមជាតិពុលការបង្កើនរសជាតិនិងនិយតករទឹកអាស៊ីត។ អ្នកដែលស្ថិតនៅលើរបបអាហារពិតប្រាកដនឹងយកចិត្តទុកដាក់, កាឡូរីចំនួនប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់ក្រកនិងចំនួនសាច់។ ហើយនៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថាសាច់ក្រកនឹងនាំទៅរកការសម្រកទម្ងន់ដែលចង់បានប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ផលប៉ះពាល់នៃសាច់ក្រណាត់ទឹកដោះគោមិនមែននៅក្នុងកាឡូរីនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងនិងម្សៅដែលត្រូវបានរកឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសាច់ក្រកទំនើប។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ក្រកនៅក្នុង dough

សាច់ក្រកនៅក្នុង dough គឺឆ្ងាញ់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនិងតួលេខទេ? ការប្រើសាច់ក្រកជាទៀងទាត់នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនឹងមិនត្រូវបានកត់សំគាល់ទេ។ នៅលើ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានជាមធ្យម 370 kcal ។ ទិន្នន័យដែលត្រឹមត្រូវជាងគឺអាស្រ័យលើសាច់ក្រកនិងប្រភេទនៃម្សៅ។ នំប៉័ងនំបុ័ងដែលប្រើជាទូទៅបំផុតផ្សិតឬម្សៅនំ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ក្រកនៅក្នុងម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងល្ពៅនឹងត្រូវបានទាបជាងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ នំផ្អែម ៗ ក្នុងម្សៅនំផ្អែម ៗ បានកត់ត្រាអំពីបរិមាណកាឡូរីនិងឈានដល់ 400 កាក់ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។