ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើមានអ្នកណាម្នាក់គិតថាតើឈីសចំនួនប៉ុន្មាននៅលើពិភពលោក។ វារឹងមាំពាក់កណ្តាលរឹងទន់ដែលបានកែច្នៃបានជក់បារី - នេះគឺជាការចាត់ថ្នាក់ទូទៅទូទៅនៃឈីស។ កំប៉ុងត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពីទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីសត្វចៀមសេះនិងសូម្បីតែសត្វអូដ្ឋផងដែរ។

តើឈីសមានជាតិខ្លាញ់តិចឬ?

ឈីសត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចត្រូវបានគេហៅថាត្រូវបានគេយកចេញដែលជាក្រែមត្រូវបានយកចេញពីវាដែលមានជាតិខ្លាញ់សំខាន់។ ឈីសដែលផលិតពី ទឹកដោះគោ បែបនេះក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចដែរ។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាក់ឈ្មោះឈីសដូចជាខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវជាងពន្លឺឬជាមួយនឹងខ្លាញ់ទាប។ ឈីសរឹងមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬពាក់កណ្តាលរឹងប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិគឺមិនទាបជាងឈីសទន់ជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់។

ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់របបអាហារ

ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបគ្រាន់តែជាអាហារសម្រាប់របបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ចំណីអាហារប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនអនុញ្ញាតអោយប្រើជាតិឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 12% ។ មានសូម្បីតែ របបអាហារឈីស ដាច់ដោយឡែក។ អាហារចម្បងសម្រាប់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះគឺឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

តើឈីសណាដែលគ្មានខ្លាញ់ជាងគេ?

ចម្លើយតែមួយគត់ចំពោះសំនួរនេះគឺឈីហ្វា។ បរិមាណខ្លាញ់របស់វាគឺប្រហែល 3% ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយអាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺថាវាត្រូវបានផលិតពីទឹកសណ្តែកដូច្នេះវាត្រូវបានគេសមមូលទៅនឹងផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។

ក្នុងចំណោមពូជផ្សេងទៀតមានពីរបន្ថែមទៀត។

feta ងាយស្រួល។ អ្នកផលិតឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនេះបានព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីរក្សារសជាតិសម្បូរបែបនៃសារធាតុ feta សម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍គិតកាឡូរីហើយអាចខាំវាបាន។

Mozzarella ដែលធ្វើពី "ទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់" ។ ហ៊ានមានប្រយោជន៍និងមិនគំរាមចង្កេះ។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃពូជដែលពេញនិយមបំផុតនៃឈីស។ បរិភោគជាមួយនឹងការសប្បាយនិងបាត់បង់ទំងន់។ ប៉ុន្ដែសូមចាំថាអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវការវិធានការមួយ។ ក្នុងគីឡូក្រាមឈីសដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់មានគីឡូកាឡូរីច្រើន។