ប្រទេសអេស្ប៉ាញល្បីល្បាញដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការរកឃើញធ្វើម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនោះបានបង្ហាញពីស៊ុបត្រជាក់ថ្លាត្រជាក់ដែលជារូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅនៃពិភពលោក។ ម្ហូបបុរាណរបស់ Andalusian ដែលផលិតចេញពីបន្លែសុទ្ធនិងមានគ្រឿងផ្សំមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៃការចម្អិនអាហារនិងការបម្រើលក្ខណៈនៃតំបន់នីមួយៗនៃប្រទេសចម្រុះពណ៌។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន gazpacho?
ត្រីបាឡែនរបស់អេស្ប៉ាញគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញនិងរហ័សដែលជាអាហារសំងាត់ដែលមាននៅក្នុងបន្លែទុំនិងប្រេងអូលីវ។ ពួកគេបន្ថែមរសជាតិនិងភ្លក់រសជាតិសម្បូរបែប។ ការបារម្ភនៃម្ហូបនៅក្នុងស្ថេរភាពផ្សេងគ្នារបស់វា: រាវ - បានបម្រើជាភេសជ្ជៈមួយក្រាស់ - និងមុនពេលស៊ុប។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពរក្សាទុកសមាមាត្រនិងរដូវត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីបំពេញរសជាតិអ្នកគួរតែ:
- លាយប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសផ្អែម, ខ្ទឹមនិងត្រសក់។
- កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំរដូវរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។
- ផ្ញើនៅត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោងសម្រាប់ "ទុំ" ។
- ការញ៉ាំចំណីសត្វពិសេសនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសមាសភាគដែលរួមមានៈចំណិតនៃ salami, croutons ឬស៊ុតឆ្អិន chopped ។
ស៊ុប gazpacho - រូបមន្ត
នៅក្រោមឈ្មោះដ៏ល្បីល្បាញ "ស៊ុប gazpacho" លាក់នូវអាហារទទួលទានត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់ដែលបង្កើតឡើងពីប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបភាគខាងត្បូងនៃបន្លែ។ រូបមន្តនីមួយមានបារម្ភផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបំពេញដើមពីស្រា, ទឹកឬទឹកធម្មតា។ មិនផ្លាស់ប្តូរគឺជានំបុ័ងត្រាំក្នុងប្រេងនិងបន្លែដែលកំទេចដែលកំណត់ភាពមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រសក់ - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ -120 មីលីលីត្រ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 400 មីលីលីត្រ;
- slices នំបុ័ងពណ៌ស - 4 PCs;
- vinegar ស្រា - 60 មីលីលីត្រ;
- ដៃនៃ parsley ។
ការរៀបចំ
- កាត់នំបុ័ង។
- ប៉េងប៉ោះងងឹត, ម្ទេសដុតនិង cucumbers, peel និងយកគ្រាប់។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងចាក់ទឹកខ្មះ។
- ញាត់អាហារទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចាក់ក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវនិងលាយ។
- Gazpacho បុរាណ infuses នៅត្រជាក់រយៈពេល 8 ម៉ោង។
Gazpacho នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Andalusian
ភេសជ្ជៈប៉េងប៉ោះ gazpacho - រូបមន្តមួយដែលបង្កើតឡើងដោយកសិករ Andalusian នៅក្នុងកំណែដើមគឺល្បាយនៃនំបុ័ងប៊ឺនិងខ្ទឹមស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកខ្មះ។ សមាសភាពធ្វើម្ហូបបែបនេះអស់រយៈពេលជាយូរបានធូរស្រាលនូវភាពស្រេកឃ្លាននិងការស្រេកទឹកដែលធ្វើការនៅក្នុងចំការជនក្រីក្រ។ ក្រោយមកប៉េងប៉ោះទុំម្ទេសនិងត្រសក់បានចម្អិនម្ហូបហើយនាំឱ្យគាត់មានកិត្តិនាមមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហម - 2 ភី។
- នំកែកឃឺ - 80 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ;
ការរៀបចំ
- លាបប៉ប្រះប្រាំក្បាលក្នុងបញ្ជីពីកំប៉ែនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- ផ្សំផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់ក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវវាយនិងដាក់ល្បាយនៅត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។
- នេះ gazpacho គឺជារូបមន្តបុរាណ, ដូច្នេះការកាត់បន្ថយបន្លែចូលទៅក្នុង garnish មួយហើយដាក់ពួកវាទៅក្នុងអាហារសម្រន់មួយ។
Gazpacho ជាមួយបង្គា
ស៊ុបប៉េងប៉ោះ អេស្ប៉ាញល្បីល្បាញដោយសារភាពសម្បូរបែបនៃរូបមន្តដែលក្នុងនោះអាហារសមុទ្រអាហារសាច់និងផ្លែប័រអាចទទួលយកបាន។ ចំអិនម្ហូបអាហាររបស់អេស្ប៉ាញ - បង្គាមានប្រជាប្រិយភាពនិងតុបតែងដោយវត្តមានរបស់ពួកគេមិនមែនជាការបង្កើតជាតិទេ។ សាច់របស់ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស៊ុបត្រជាក់ផ្អែមនិងជូរនិងរូបរាងតុបតែងវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
- parsley ស្រស់ - ដៃមួយ;
- បង្គា - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បង្គាដែលបានដាំឱ្យពុះនិងសម្អាត។
- បន្លែលាងជូតកាត់និងចំអិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេស។
- ផ្នែកមួយនៃខ្ទះជ្រូកនិងតភ្ជាប់ទៅរង្គាលនិងសល់នៃការគ្រូពេទ្យប្រហែលជានៅលើ skewers នេះ។
- Gazpacho - រូបមន្តបុរាណនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានសារៈសំខាន់ហើយដូច្នេះចាក់ម៉ាសទៅក្នុងកែវនិងតុបតែងជាមួយ parsley និងបង្គា។
Gazpacho ពីប៉េងប៉ោះបៃតង
បៃតង gazpacho គឺជាអាហារសម្រន់ស្រាលដែលគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ កន្លែងនៃម្រេចក្រហមមានពណ៌បៃតងទឹកនិងស្រាស្ងួតពណ៌សជំនួសទឹកប៉េងប៉ោះនិងឈីភាយ។ ដំណោះស្រាយពណ៌បែបនេះគឺសមស្របណាស់សម្រាប់ប្រទេសមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ដើមម្ហូបអាហាររបស់វា។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងអាហារពន្លឺសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចបៃតង - 1 ភី។
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល;
- នំកែកឃឺ - 50 ក្រាម
- cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- បន្លែលាងសម្អាតយកគ្រាប់។
- ភ្ជាប់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងរមូរ។
- Gazpacho ចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងរដូវកាលជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។
Gazpacho ជាមួយសាច់
ស៊ុបអេស្ប៉ាញដែលសម្បូរទៅដោយការប្រែប្រួលតែងនៅតែមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ។ សាច់មាន់ដែលជាអាហារដែលជាអាហារបន្ថែមដែលជាភេសជ្ជៈបន្ថែមនោះបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងបកប្រែម្ហូបពីអាហារសម្រន់ទៅជាអាហារពេញ។ ដើម្បីបង្កើតអាហារពេលល្ងាចមួយនៅក្រោមកម្លាំងនិង "signorin" របស់យើង - ផលប្រយោជន៍នៃគ្រឿងទេសនេះគឺអាចរកបានហើយការចម្អិនអាហារអាចសូម្បីតែសុខភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ។
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 80 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- Fry fillet សាច់មាន់រហូតដល់ត្នោត, ត្រជាក់និង slice ។
- សាច់សត្វ, ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះខ្ចប់រហូតរលូនរហូតផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវនិងលាយ។
- នៅក្នុងការបំពេញប៉េងប៉ោះ gazpacho ដាក់ slices នៃ fillet នេះ។
gazpacho ក្តៅ - រូបមន្ត
Gazpacho ដែលរូបមន្តបុរាណសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមិនបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ក៏ដោយ។ វាត្រូវបានគេបំរើការក្តៅដែលមិនមែនជាធម្មតានៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែវាងាយស្រួលសម្រាប់ជនជាតិអេស្ប៉ាញ។ ខេត្តនីមួយៗមានបច្ចេកទេសចម្អិននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ ល្បាយក្តៅ ៗ នៃបន្លែនិងនំប៉័ងដែលតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀង - ទាំងអស់នេះគឺជាការប្រែប្រួលនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយម។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងដើម - 850 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 80 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
- ទឹកក្រូចពណ៌ក្រហម - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- មុនពេលដែលអ្នករៀបចំស៊ុប gazpacho, ពាក់កណ្តាលនំបុ័ងនិងប៉េងប៉ោះបំពេញជាមួយទឹក, នាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពី Pan បាន។
- លាងបន្លែ, នំបុ័ងស្ងួតហឹរ, ចាក់នៅគ្រប់គ្រឿងផ្សំរាវទាំងអស់និងលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ទទូច 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។