ជាតិដែកនៅក្នុងអាហារ

យោងតាមការប៉ាន់ប្រមាណរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកមនុស្ស 600-700 លាននាក់នៅលើភពផែនដីទទួលរងពីការខ្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ - ជាការពិតមួយដែលនាំមកនូវកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនេះទៅកន្លែងដំបូងនៅក្នុងពិភពលោកជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។

ជំងឺខ្វះឈាមជាតិដែកកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយមនុស្ស:

1. មិនអាចស្រូបយកជាតិដែកចូលដោយសារបញ្ហានៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
2. បាត់បង់ជាតិដែកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងកំឡុងពេលនៃការកើនឡើងនៃតម្រូវការរបស់រាងកាយ (អាយុកុមារ, ការមានផ្ទៃពោះ, ការមករដូវ) ។
3. មិនទទួលបានបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិដែកជាមួយអាហារ។

នៅអឺរ៉ុបខាងលិចមូលហេតុចុងក្រោយបំផុតគឺជាញឹកញាប់បំផុតទោះបីជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែកមិនមានរបស់ប្រភេទដែលមានតម្លៃថ្លៃឬខ្វះខាតក៏ដោយ។

ចូររាយនូវរោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃជាតិដែកទាបនៅក្នុងខ្លួន:

1. វិលមុខ។
2. ឈឺក្បាល។
3. ស្លេក។
4. ខ្សោយ។
5. មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងអស់កម្លាំង។
6. Tachycardia ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជួនកាលជាមួយនឹងជាតិដែកខ្វះជាតិដែកមនុស្សម្នាក់មិនជួបប្រទះបញ្ហាខាងលើណាមួយទេ។ ចំពោះហេតុផលនេះដោយមានគោលដៅនៃការផលិតសុទ្ធសាធវាជាការល្អក្នុងការធ្វើតេស្តជាទៀងទាត់ដើម្បីកំណត់កម្រិតជាតិដែកនៅក្នុងឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានអាហារជាច្រើនដែលមានជាតិដែកខ្ពស់។ ដូច្នេះប្រសិនបើរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺពិតជាមានតុល្យភាព - រឿងមួយដ៏កម្រនៅក្នុងខ្លួនវា! - គាត់ត្រូវការបរិមាណដែកដែលគាត់រកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាហារដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីរបស់គាត់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះជាតិដែកនៅក្នុងអាហារបំប៉នរបស់មនុស្សជាច្បាប់មិនលើសពី 5 ទៅ 7 មីលីក្រាមក្នុង 1000 កាឡូរីទេ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានផលិតផលអាហារដែលមានជាតិដែកនៅលើតុរបស់ពួកគេ - ជាវិធីងាយស្រួលបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើនរាងកាយរបស់ពួកគេ។ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃជាតិដែកដែលយើងរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលសាច់នៅកន្លែងដំបូង - ក្នុងសាច់ក្រហម។ ហើយក្នុងចំណោមពូជសាច់ទាំងអស់ (និងបំណែករបស់វា) ប្រភពដ៏ល្អបំផុតគឺផលិតផល។ ចំពោះអាហារដែលសម្បូរដោយជាតិដែកក៏មាន:

• មាន់, ហ្គីស, ទួរគី (ភ្លៅ);
• សាច់ចៀមសាច់ពពែ (ស្រែង, ទ្រូង, ភ្លៅ, សាច់អាំង) ។
• សាច់ (សាច់ភ្លៅ, សាច់អាំង) ។
• សាច់គោ (ឆ្ងាយ, អណ្តាត, ភ្លៅ, សាច់អាំង) ។
• សាច់ជ្រូក (សាច់ជ្រូក, សាច់ជ្រូកដែលជក់) ។
• ទន្សាយ, ហែ។

បន្ថែមលើសាច់បរិមាណជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជា:

• ធញ្ញជាតិ: muesli, នំប៉័ងទាំងមូល;
• សណ្តែក: សណ្តែក, peas, lentils (assimilation ជាតិដែកត្រូវបានកើនឡើងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម lemon);
• បន្លែ: ហៃឆាយ, ស្ពៃក្តោប (ការប្រមូលជាតិដែកកើនឡើងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិ lemon) artichokes, peas ពណ៌បៃតងដំឡូងផ្អែមផ្សិតស្ពក្រហម zucchini បន្លែស្លឹកបៃតងទាំងអស់;
• ត្រីអាហារសមុទ្រ។
• ស៊ុត
• គ្រាប់
• ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, apricots ស្ងួត, prunes) ។

ចំនួនដ៏ច្រើនបំផុត (50-60%) នៃជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសាច់ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់មនុស្សបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ចំណាំថាប្រសិនបើសាច់ក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាមួយបន្លែការស្រូបយកជាតិដែកត្រូវបានកើនឡើង 400% ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិដែកដែលយើងជួបក្នុងអាហាររុក្ខជាតិមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយដែលមិនត្រូវបានរំលាយ។ ចំពោះហេតុផលនេះវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងទាល់តែសោះឬស្រូបយកក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយគុណភាពនៃជាតិដែកនេះមិនមានខ្ពស់ទេ។

ការរំលាយជាតិដែកឱ្យកាន់តែប្រសើរនៅក្នុងអាហារត្រូវបានជួយដោយវីតាមីន C, អាស៊ីតក្រូចឆ្មាទឹកអាស៊ីតហ្វូលិកហ្វ្រូស្យូស sorbitol និងវីតាមីន B12 ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ក្រូចនិងទឹកក្រូច
• ក្រូចថ្លុងគីវី, ម៉ៅ, ស្វាយ, ស្ត្រប៊េរី។
• ប៉េងប៉ោះនិងទឹកប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចផ្អែម;
• ដំឡូង;
• ស្ពៃក្តោប
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• បន្លែស្លឹកបៃតង;
• ស្រាពណ៌ស។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានអាហារដែលមានជាតិដែកសូមបោះបង់ចោលដូចខាងក្រោម:

• ភេសជ្ជៈទន់ដូចជាកូកាកូឡាកាហ្វេតែ
• សូកូឡា;
• ផលិតផលទឹកដោះគោ (ឈីសទឹកដោះគោយ៉ាអួរ);
• សណ្តែកសៀង
• ស៊ុត yolk
• ស្រាក្រហម។

ផលិតផលទាំងអស់នេះរំខានដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិដែក។

ចូរយើងបង្ហាញពីជាតិដែកនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារមួយចំនួន:

• 1 ពែងខាត់ណាខៀវ - 0,7 មីលីក្រាម។
• នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំ - 0,9 មីលីក្រាម
• 1 ពែង Spaghetti ធំ - 2,0 មីលីក្រាម។
• សាច់ជ្រូក 1 ឬសាច់ជ្រូក 1 ភាគ - 2-3 មីលីក្រាម
• 1 កំប៉ុងនៃមេអំបៅ - 4,0 មីលីក្រាម។
• 1 ពែងធញ្ញជាតិធំ - 18.0 មីលីក្រាម។
• ថ្លើម (សាច់គោឬមាន់) - 8 - 25 ម។ ក្រ។

តើអ្វីទៅជាតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ជាតិដែក?

បរិមាណជាតិដែកដែលមនុស្សត្រូវការគឺទាក់ទងទៅនឹងទំងន់អាយុភេទរបស់គាត់ការមានផ្ទៃពោះអាចមានកូនឬកម្ពស់នៃរាងកាយ។ ជាទូទៅកិតើជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគេកំណត់ថា 10 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរសពេញវ័យនិង 15 មីលីក្រាមចំពោះស្ត្រីពេញវ័យ។ នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត:

1. ទារកទើបនឹងកើតរហូតដល់ 6 ខែ: 10 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
2. កុមារអាយុ 6 ខែ - 4 ឆ្នាំ: 15 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
3. ស្ត្រីអាយុ 11-50 ឆ្នាំ: 18 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
4. ស្ត្រីដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំ: 10 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
5. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ: 30-60 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
6. បុរសអាយុ 10-18 ឆ្នាំ: 18 មីលីក្រាមរៀងរាល់ថ្ងៃ។
7. បុរសអាយុលើសពី 19 ឆ្នាំ: 10 មីលីក្រាមរាល់ថ្ងៃ។