ជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូង - វាតែងតែមានជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងផ្ទះស្ងប់ស្ងាត់និងម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ រសជាតិសម្បូរបែបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងរសជាតិដ៏ទេវភាពនៃសមាសភាពធ្វើម្ហូបបែបនេះគឺតែងតែនៅលើកំពូល។ ជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យអាហារបែបនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងមានដូចខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 980 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 160 ក្រាម
- carrots ស្រស់ - 160 ក្រាម
- ដំឡូង - 1250 ក្រាម។
- ឈីស piquant នៃពូជរឹង - 155 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសុទ្ធ - 270 ម។ ល។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 230 មីលីលីត្រ;
- ប៊័រកសិករ - 115 ក្រាម។
- ល្បាយឱសថស្ងួតអ៊ីតាលីមួយ - 2 pinch;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំ
- ម្រេចដីខ្មៅ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកលាងសម្អាតក្រោមទឹកត្រជាក់ដោយស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េចំណិតមធ្យម។ យើងបានរីករាលដាលសាច់នៅក្នុងស្រទាប់មួយចូលទៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានពណ៌ក្រហមដោយមិនមានក្លិនហើយវាពីគ្រប់ជ្រុងទៅជាក្លិនមាត់។
នៅពេលនេះយើងសម្អតដំឡូងនិង carrots និងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងកា។ អំពូលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពី husk កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយរុះរើពួកគេនៅលើចិញ្ចៀន។
ឥឡូវនេះបន្តទៅការរចនានៃការដុតសម្រាប់ចានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនិងការ៉ុតនៅលើបាតធុងដុតនំ។ យើងបានបន្ថែមអំបិលទៅបន្លែរដូវវស្សាជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងផ្សំអ៊ីតាលីក្រអូបពីខាងលើដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាលុយមីញ៉ូមនិងឈីសរឹង (ផ្នែកពាក់កណ្តាល) ។ បន្ទាប់មកចែកចាយបរិវេណទាំងមូលនៃសាច់ក្រអូបចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតម្តងទៀត carrots និងដំឡូង។ យើងក៏បំពាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយនឹងអំបិលនិងគ្រឿងទេសដាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃគូបប៊ឺនិងឈីសនៅលើកំពូល។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំបំពេញ។ យើងភ្ជាប់ទឹកដោះគោនិងទឹកនៅក្នុងចានបន្ថែមល្បាយរដូវជាមួយឱសថនិងម្រេចក្រអូបនិងទន់ភ្លន់ចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទទៅសាច់ជាមួយបន្លែ។ វានៅសល់តែដុតនំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេនិងចំអិននំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះក្រោមក្រដាសសន្លឹកនិងដប់ប្រាំនាទីទៀតដោយគ្មានវា។ នៅពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយបៃតង។
សាច់ជ្រូកអាំងឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងផើង
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាប្រាំផើង:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 980 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 220 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 220 ក្រាម
- ដំឡូង - 1250 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំស្រស់ឬទឹកកក - 420 ក្រាម។
- ឈីសផិតឃាត់នៃប្រភេទរឹង - 290 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 85 ម។ ល។
- mayonnaise គឺ បុរាណ - 240 ក្រាម;
- បន្ទប់បរិភោគអាហារ mustard - 30 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 35 ក្រាម;
- ល្បាយឱសថស្ងួតអ៊ីតាលីមួយ - 2 pinch;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំ
- ម្រេចខ្មៅដី។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំផ្សិត។ ចំពោះការនេះអំពូល peeled និង chopped ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយប្រេង sunflower ក្តៅដោយគ្មានក្លិនហើយបន្ទាប់ពីពីរនាទីបន្ថែមបន្ថែមទឹកឃ្មុំ agaric និង fry មាតិកានៃ Pan frying រហូតដល់សំណើមបានហើរ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃ frying នេះយើងចាក់អំបិលជាច្រើន, ម្រេចនិងក៏ណែនាំ mustard និងទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងវា។
នៅពេលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនរួចកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រូកកំប៉ុងនិងកាប់ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជ្វាឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមក្រឡាចត្រង្គធំ ៗ ហើយកាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយរាក់ឬរង្វង់ត្រីមាស។
យើងផ្សំដំឡូងសាច់ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតនៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែម mayonnaise, ឱសថម្រេចម្រេចនិងអំបិលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រុងប្រយ័ត្ននិងរាលដាលវានៅលើ pots oiled ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើកំពូលជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈីសគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបនិងរៀបចំសម្រាប់ដុតនំនៅកំដៅក្តៅប្រហែលមួយម៉ោងដោយលៃតម្រូវឧបករណ៍ទៅសីតុណ្ហភាព 205 ដឺក្រេ។