ស៊ុបពន្លឺផ្សិតគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងគ្រួសារណាមួយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវមានផ្សិតស្ងួតស្រស់ឬទឹកកកមួយចំនួននៅក្នុងស្តុករបស់អ្នក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបជាមួយប៊ឺតាមវិធីជាច្រើននិងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពីប្រេង
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រស់ mashed ស្រស់ - 310 ក្រាម;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ដំឡូង - 650 ក្រាម។
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លាងសមាតអូលែនស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំបំបែកមួកពីជើង។ យើងបានកាត់ដំឡូងជាមួយចំបើងហើយចាក់វានៅលើទឹកមួយរយៈ។ នៅក្នុងស៊ុបស៊ុបដែលយើងបានចាក់ទឹកផឹក, រំពុះវាហើយបោះផ្សិត។ ចម្អិនពួកវាអស់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីភ្លក់រសជាតិហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ទន់ដំឡូងឱ្យល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ចោល, កាត់ចោល, browned នៅលើប្រេងបន្លែនិងដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ យើងធ្វើម្ហូបដោយគ្រឿងក្រអូបដាក់វាឱ្យរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយគម្របមួយហើយទទូចថាម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ស៊ុបផ្សិតពីខ្ទះនៅលើចាននោះបំពេញវាជាមួយនឹង Cream sour និងបម្រើវានៅលើតុ!
ស៊ុបស៊ុប
គ្រឿងផ្សំ:
- oleagin ស្រស់ - 105 ក្រាម;
- root celery - 145 ក្រាម
- carrots - 55 ក្រាម
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ pasteurized - 110 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ;
- coriander - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស៊ុបចម្អិនប្រេងស្រស់ត្រូវបានកែច្នៃត្រូវបានលាងនិងកាត់ចោលនៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ ចាក់ទឹកល្មមជាមួយទឹកឆ្អិននិងចំហាយទឹកក្នុងរយៈព្ល 20 នាទី។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតយើងកាប់បន្លែហើយហៀររយៈពេល 10 នាទីលើប្រេងបន្លែ។ ជា root celery ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ផ្ញើរវាហើយដាក់នៅក្នុងស៊ុបលាយនិងឆ្អិនអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយដែលហូរទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកវាយមាតិកានៃ Pan ជាមួយ blender មួយរហូតដល់រលូន, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិននិង puff សម្រាប់ 5 នាទី។ ការធ្លាយប្រេងស៊ុបនៅលើចានជ្រៅហើយតុបតែងជាមួយបៃតង។
ស៊ុបអូលនៅក្នុងពហុវាសនា
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 65 ក្រាម
- ស្រស់ mashed ស្រស់ - 310 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- ដំឡូង - 230 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ទឹក
- carnation, laurel ស្លឹកស្ងួត។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចោលនៅក្នុងចម្រៀកធំ ៗ ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមផ្ញើប្រេងទៅចាននៃពហុវែន។ ការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតនិងបែកខ្ទិះនៅលើខ្ទះធំខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងហើយដំឡូងត្រូវបានកាត់ជាមួយចំបើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅផ្សិត, ចាក់ទឹកត្រងដើម្បីសម្គាល់, podsalivaya ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបោះស្លឹកឡឺលឡាយផ្កាឈូកនិងផ្កាឈូរ។ បិទឧបករណ៍ជាមួយគំរបមួយ, ជ្រើស "Quenching" និងសម្គាល់វាសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបស៊ុបក្រអូបនិងឆ្ងាញ់នឹងត្រៀមរួចរាល់! យើងចាក់វាទៅក្នុងចានដាក់បោះកំទេចកំទីហើយចាក់ក្រែម។
វេជ្ជបញ្ជានៃស៊ុបពីប្រេងស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងស្ងួត - 45 ក្រាម
- ដំឡូង - 125 ក្រាម។
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- មធ្យម carrots - 55 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនិងស្លឹកស្ងួតស្លឹក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley, Cream sour សម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរាវត្រូវបានបង្ហូរហើយប៊ឺត្រូវបានផ្ទេរទៅចានជាមួយទឹកនិងចំអិនអស់ប្រហែល 30 នាទី។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ជាមួយចំបើងហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដំឡូងនិងកាត់ជាគូប។ Carrots rub និង brown ជាមួយគ្នាជាមួយគំនិតនៅលើប្រេងប៊ឺសូកូឡា។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនយើងយកវាចេញដោយថ្នមៗហើយចាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីត្រឹមត្រូវដាក់ចេញបន្លែ, butter, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដាក់ស្លឹក laurel និងចំអិនរហូតចម្អិនទាំងស្រុង។ យើងចាក់ស៊ុបផ្សិតនៅលើចានបន្ថែម Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង sprinkle ជាមួយ parsley ។