សម្រាប់អ្នកកោតសរសើរដែលបានផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ ចានគោម នៅលើ kefir ។ ម្សៅដែលបានធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលទឹកដោះគោ sour នេះប្រែចេញ magnificent, សុភាពរាបនិងហ៊ាន improbably ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញ, អ្នកអាចយក ឈីស រឹងឬ Adyghe ។
ទទួលបានភ្ញៀវទេសចរជាមួយឈីសនៅលើទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 450-490 ក្រាម។
- kefir - 240 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 240 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
- soda - 5 ក្រាម;
- អំបិល - 2 pinch;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីសរឹង - 320 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឱសថស្រស់ (ស្រេចចិត្ត);
- ម្រេចដី;
- ប៊ឺសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំ dough សម្រាប់ភ្ញៀវចាប់ផ្តើមពីការវាយដំពង។ យើងសម្រេចបានតាមវិធីលាយនៃសារធាតុស្នោដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់បញ្ចូល kefir ចាក់ក្នុងសូដាស្ករនិងអំបិលម្តងទៀតយើងវាយហើយទុកអោយគ្រីស្តាល់ទាំងអស់រលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីណែនាំម្សៅ sifted, បន្តិចម្តងបន្តិច pouring វាទៅក្នុង dough និង stirring ។ យើងបញ្ឈប់ការបន្ថែមរបស់វាបន្ទាប់ពីភាពទន់ដែលមិនមែនអណ្តែតនិងរលោងបន្តិចបន្តួចនៃ dough ត្រូវបានសម្រេច។ យើងរមៀលវាជាមួយដុំមួយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវាសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យសម្រាប់រយៈពេលសាមសិបឬសែសិបនាទី។
សម្រាប់ការបំពេញយើងដំណើរការនៅលើ grater បំណែកនៃឈីសរឹងមួយលាយជាលទ្ធផលកោរសក់ជាមួយស៊ុតប្រសិនបើអ្នកចង់បានរដូវកាលជាមួយឱសថ chopped និងម្រេចដី។
យើងចែកនំប៉័ងទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាប្រាំបីដោយរមៀលឡើងទៅនំរាងសំប៉ែតដែលមានកម្រាស់ជាមធ្យម 5 មីលីម៉ែត្រ។ នៅកណ្តាលនៃការគ្នាយើងបានដាក់ឈីសតូចមួយបំពេញឡើងគែមប្រមូលពួកគេឡើងជាមួយថង់មួយនិងបំណះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ "ថង់" ជាមួយនឹងស៊ាមចុះចុចវាដោយដូងហើយរមៀលវាចេញយ៉ាងស្អាតជាមួយម្ជុលរំកិល។
នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើបន្ទះឆ្អឹងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់នៅលើភាគីទាំងសងខាងប្រហែលបួននាទី។ វានៅសល់តែបរិវេណផ្ទៃមេឃដែលមានប៊ឺរហើយអាចត្រូវបានផ្តល់ជូន។
Lazy Khachapuri ជាមួយឈីស Adyghe លើទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 125 ក្រាម
- kefir - 125 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីស Adyghe - 220 ក្រាម។
- ឱសថស្រស់ (ស្រេចចិត្ត);
- ម្រេចដី;
- ប៊ឺសម្រាប់ lubricating Pan ចៀន - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែចេកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរខ្ជិលច្រអូសជាមួយឈីសនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរត្រូវបានរៀបចំក្នុងចំនួនបី។ វាល្មមនឹងលាយស៊ុតបន្តិចបន្តួចជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរ, ឈីសអាឌីហ៊េត, ម្សៅដុត, ម្រេចនិងឱសថស្រស់ៗហើយលាយម្សៅហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំញញ៉ាំដោយផ្ទាល់។ យើងនឹងធ្វើបែបនេះនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានជាតិក្តៅ។ ចាក់ពំនូកដែលបានរៀបចំដាក់វាគ្របដំបូលចៀនជាមួយគំរបមួយហើយឈរនៅលើភ្លើងអាកាសកណ្តាលរហូតដល់ចង្កេះពីភាគីទាំងពីរ។