"បារីសាច់" គឺពិតជាដើមនិងពេញចិត្តណាស់ម្ហូប។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងឬ អង្ករឆ្អិន ។
រូបមន្តសម្រាប់ "បារីសាច់" ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៊ឺ - សម្រាប់ប្រេងរំអិល។
- សាច់ឬសាច់ minced - 300 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
ប្រេងនេះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយដើម្បីរំពុះ។ បន្ទាប់មកយើងយកម៉ាសចេញពីភ្លើងហើយញ៉ាំម្សៅភ្លាមៗ។ កូរឱ្យបានល្អគ្របដណ្តប់ជាមួយ diapers និងទុកឱ្យត្រជាក់។
ហើយយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់រឿងនេះនៅពេលកំពុងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានអ្នកអាចយកសាច់ដីរួចរាល់ហើយធ្វើវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងចៀនឆាឬកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងកិនប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងកង្ហារនោះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ការ៉ុតឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះនិងឆាសម្រាប់មួយនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកយើងរាលដាលសាច់។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីត្រៀមខ្លួនពេញលេញហើយនៅទីបំផុតយើងញាត់បន្លែបៃតងស្រស់និងអំបិលជាមួយម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញត្រូវបានត្រជាក់, twisted តាមរយៈ grinder សាច់មួយឬកំទេចជាមួយនឹងដំណើរការម្ហូបអាហារមួយ។ បន្ថែមស៊ុតមាន់និងក្រែមបន្តិចបន្តួចទៅនឹងការចម្អិនរួច។
កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយត្រលប់ទៅការធ្វើតេស្តវិញ។ យើងបែងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកដូចគ្នាប្រហែល 20 ។ បន្ទាប់មកផ្នែកនីមួយត្រូវបាន rolled ស្តើងណាស់, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ក្រែមរលាយ។ បន្ទាប់មកយកចានគល់ក្រឡុកចូលរុំព័ទ្ធដោយរាបស្មើនិងដាក់នៅគែមនៃការបំពេញ។ ដាក់ក្រឡុកទៅក្នុងបំពង់មួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងស៊ាមចុះ។ នៅពេលដែល "បារី" ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតសូមកុំឱ្យពួកវាលាបពងក្រពើជាមួយពងមាន់បើសិនជាចង់បានប្រឡាក់ជាមួយគ្រាប់ល្ងឬអាប៉េប៉ូ។ យើងបានផ្ញើចានទៅឡឡែនដែលមានអំណាចរហូតដល់ 200 អង្សារហើយដុតនំ "ស្ករសស៊ី" របស់យើងអស់រយៈពេល 15-20 នាទី។
រូបមន្តសំរាប់សាច់មាន់ "ស៊ីបារីសាច់"
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ទឹករំពុះ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- អំពូល - 1 ដុំ;
- សាច់ឆ្អិនសាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ប្រេងរំអិល:
- ល្ងឬអាប៉េប៉ូ - ប្រសិនបើចង់បាន។
- ពងក្រពើ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ប្រេងបន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹករំពុះនៅក្នុងចានមួយហើយម្តងទៀតបានយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់។ នៅក្នុងចានដ៏ធំជ្រៅយើងបាន sift ម្សៅ, infuse ប្រេងរំពុះនិងញ៉ាំ dough នេះ។ យើងលាយវាឱ្យល្អហើយទុកវាអោយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបែងចែកម្សៅទៅជា 20 ផ្នែកដូចគ្នានិងរមៀលគ្នាជាមួយនំស្តើង ៗ ដែលផ្តល់រូបរាងរង្វង់។ គែមពីរត្រូវបានរុំនៅខាងក្នុងនិងរាលដាលនៅលើគែមនៃស្លាបព្រិលនៃការបំពេញហើយបន្ទាប់មករុំយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។
ចំពោះការរៀបចំនៃការបំពេញនេះយើងបានស្អាតគំនិត, chop បន្តិចហើយហុច lightly នៅលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលនៅទីនេះសាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនអំបិលម្រេចនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់សាច់មាន់ "បារី" ដែលត្រូវបានចាក់សំរាមរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងថ្នេរចុះក្រោមលាបខ្លាញ់ជាមួយលាបខ្លាញ់និងលាយជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឬល្ង។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
រូបមន្តសម្រាប់ "បារីសាច់" ពីនំបុ័ង pita
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្តើងកប្បាស -1 ភី។
- ខ្ទឹមមាន់ - 700 ក្រាម។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- អំពូល - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
កាត់ចង្អុរមាន់តូចៗចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងនំត្រីអំបិលនិងសាច់ម្ទេស។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់និង whisked យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ blender មួយរហូតដល់ម៉ាស់ crumbly ត្រូវបានទទួល។ ផ្សិតត្រូវបានសំអាត, កំទេចនិងចៀនជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងម្រេច។ យើងចម្អិន ឈីស ធ្វើដោយដៃនៅលើចង្ក្រាននិងលាយគ្រប់អ្វីៗ។ យើងបន្ថែម yolks ស៊ុត។ Lavash ត្រូវបានចម្រាញ់រួចយើងដាក់ចានឆ្អិននៅលើគែមយើងរមៀលវាជាមួយរមៀលមួយយើងខាញ់គែមជាមួយស៊ុតពណ៌សដូច្នេះពួកគេត្រូវបានបិទភ្ជាប់និងចៀនក្នុងឆ្អិនជ្រៅ។