ផ្សិតពីថ្លើមមាន់ឬថ្លើមគឺជាអាហារសាមញ្ញដែលមានតំលៃសមរម្យប៉ុន្តែនៅតែមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើដោយម្ហូបចំហៀងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពិតណាស់មេឬអ្នកអាចដាក់វាជាធម្មតានៅលើ សាំងវិច មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ពីថ្លើមមាន់អានខាងក្រោម។
Fritters ពីថ្លើមមាន់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 450 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 30 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះថ្លើមមាន់និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងក្នុងករណីដែលគ្មានអាការៈប្រែប្រួលលើសាច់ក្រអូប។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានក្នុងស៊ុតយើងដាក់ម្សៅ, Cream sour, អំបិលម្រេចនិងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងចាក់ប្រេងបន្លែនៅលើខ្ទះចៀនកំដៅវាឱ្យល្អ ៗ ហើយលាយស្លាបព្រានៃផ្នែកមួយនៃ dough ថ្លើមនិង fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហមនៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើផ្នែកម្ខាងមួយហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់និង fry នៅលើផ្នែកទីពីរ។
ប្រឡាក់ជាមួយថ្លើមមាន់និងមឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 900 ក្រាម។
- តុក្កតា - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមមាន់លាងសមាតត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់យើងបន្ថែមស្វាយស៊ុតនិងអំបិលលាយល្អ។ បន្ទាប់ទៀតយើងត្រូវធ្វើឱ្យ manka ហើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមទុកទឹកដោះគោថ្លានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 2-3 ។ នៅពេលដែលម៉ាសរួចរាល់ជាស្រេចយើងប្រមូល dough តិចតួចជាមួយស្លាបព្រាមួយរាលដាលវានៅលើ Pan និង fry pancakes ពីថ្លើមមាន់សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ហើយថាពួកគេមិនត្រូវបានដុតនោះទេប៉ុន្តែក៏ចៀនវាចាំបាច់ថាអគ្គិភ័យនេះគឺមិនលើសពីមធ្យម។
Fritters ពី courgettes ជាមួយថ្លើមមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 700 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ស្រស់ - 200 ក្រាម
- វ័យក្មេង zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដំឡូង - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំបុ័ងដើម - 150 ក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនទេ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមថ្លើមនិងខ្លាញ់ត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលបានទទួលយើងបន្ថែម onions melenko chopped ។ ជាមួយ zucchini កាត់ peel និងបីនៃពួកគេនៅលើ grater មួយ។ Solim ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងច្របាច់ចេញរាវលើស។ យើងបានដាក់ zucchini នៅក្នុងសាច់ minced និងលាយ។ នៅទីនោះយើងបានផ្ញើម្សៅ, ស៊ុត, ម្សៅ, នំបុ័ង, ផលប៉ះពាល់ទៅនឹងរដ្ឋនៃ crumbs, អំបិលនិងម្រេច។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ស្លាបព្រានៃចំណែកចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលប្រេងដែលត្រូវបាន preheated ។ យើងចៀននៅលើដៃម្ខាងនៅពេលដែលនំស្រួយមានពណ៌ត្នោតស្រាលហើយបង្វែរវាឱ្យឆ្អិនឆ្អឹង។
ខ្ទីពីថ្លើមមាន់និងអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 650 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អង្ករឆ្អិន - 1 កែវ។
- អំបិល;
- ម្សៅ - 80 ក្រាម;
- ស៊ុតឆៅ - 1 ដុំ;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ថ្លើមសាច់មាន់ជាមួយដំណើរការអាហារ។ ប្រសិនបើគ្មានបច្ចេកទេសបែបនោះទេអ្នកក៏អាចប្រើសាច់អាំងសាច់ដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងមានទំហំតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមវាទៅពងបែកហឹមទីនៅទីនោះយើងដាក់ម្សៅអង្ករអំបិលអំបិលម្រេចនិងជំរុញស៊ុត។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបាន kneaded ល្អ។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅលើចានឆាំងមួយជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង fry fritters នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ឆ្ងាញ់ពីថ្លើមមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 70 ម។ ល;
- ម្សៅដំឡូង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង - 20 ក្រាម;
- mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងបែកបាក់ហើយក្រឡេកទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងហុច។ ការ៉ុកកិនវានៅលើក្រឡតែដាក់វាខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លឹងទម្ងន់ជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេលមួយនាទីទៀត។ លាងជមែះថ្លើមនិងចៀនជាមួយចង្ក្រានឬសាច់អាំងសាច់។ យើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតម្រេចអំបិលចាក់ម្សៅដំឡូងនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោប្រហែល 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough នៃ Cream ក្រាស់ដែលមាន។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងផ្នែកមួយនៅលើចាន frying ជាមួយប្រេង preheated និង fry រហូតដល់ឃោរឃៅរីករាយនៅលើភាគីទាំងសងខាង។