តើអ្វីទៅជាវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ?

ដើម្បីបរិភោគប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម្ហូបអាហារបានក្លាយទៅជាពេលថ្មីៗនេះមានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 តែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពីរសតវត្សនេះផ្លែនេះបានភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងទាំងអស់ជាមួយនឹងគុណភាពរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលវាជាការលំបាករួចទៅហើយដើម្បីបង្ហាញជូននូវពិធីបុណ្យមួយដោយគ្មានវា។ ប៉េងប៉ោះគឺជាផ្នែកមួយនៃ "Caesar", "ក្រិក" salad និងចានជាច្រើនផ្សេងទៀតដោយប្រើដែលអ្នកធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានវីតាមីន C, PP, E, K និងក្រុមខ។

មនុស្សជាច្រើនដឹងថាប៉េងប៉ោះដូចជាផ្លែក្រូចដែលមានក្រូចឆ្មារឈរជាលើកដំបូងក្នុងបរិមាណ អាសុីតប៊ីកប៊ីក ។ នៅលើសំណួរ: តើវីតាមីន C ប៉ុន្មានប៉េងប៉ោះមានប្រភពផ្សេងៗគ្នាផ្តល់នូវតួលេខពី 10 ទៅ 12 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃប៉េងប៉ោះ។ អាស៊ីតអាបូរប៊ីកគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចជួយលុបបំបាត់សមាសធាតុផ្សំពីរាងកាយ។ អរគុណដល់វីតាមីន C ដែលសរសៃឈាមត្រូវទទួលបាននូវការបត់បែននិងការបត់បែនភ្នាសកោសិកានៃភ្នាសច្រមុះកាន់តែក្រាស់និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យជ្រៀតចូលនៃវីរុស។ អាស៊ីត Ascorbic ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតអង់ស៊ីមមួយចំនួនដោយហេតុនោះការរំលាយអាហាររបស់ក្រពេញប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានធ្វើធម្មតា។

សមាសភាពវីតាមីននៃប៉េងប៉ោះ

1. វីតាមីនអ៊ី។ ថ្នាំ Tocopherol គឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាសម្លេងស្បែក។ សូមអរគុណដល់ការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះផ្ទុកវីតាមីន E ជាច្រើនដោយប្រើផលិតផលនេះអ្នករក្សាវ័យក្មេងរបស់អ្នកព្រោះវីតាមីននេះត្រូវបានជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងដំណើរការដែលរឹតបន្តឹងស្បែក។ Tocopherol ត្រូវដើរតួនាទីយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃអ័រម៉ូនភេទស្រីដូច្នេះហើយជាមួយនឹងកង្វះរបស់វាជំងឺផ្សេងៗចាប់ផ្តើម។
2. វីតាមីនអា នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមាន carotene ដែលនៅក្នុងរាងកាយប្រែទៅជាវីតាមីន A ។ សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់រីទីណាដូច្នេះប៉េងប៉ោះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាពិសេសសម្រាប់ការញ៉ាំមនុស្សចាស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ទារកវីតាមីនអាគឺចាំបាច់ព្រោះវាជួយជំរុញដល់ការលូតលាស់ឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្នាស។
3. វីតាមីន B ។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមានមានៈВ1, В2, В5, В6, В9និងВ12។ ពួកគេម្នាក់ៗមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសសំរាប់រាងកាយមនុស្ស។ ឧទាហរណ៍ B12 គឺចាំបាច់សម្រាប់បង្កើនការចងចាំនិងដំណើរការខួរក្បាលផ្សេងៗទៀតហើយវីតាមីន B 5 ពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។
4. វីតាមីន PP ។ អ្វីដែលវីតាមីនសំខាន់គឺនៅតែមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះហើយត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាគឺជាថ្នាំពុលដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានប្រូតេអ៊ីនធម្មតា។ អាស៊ីតនីតូទីនអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបាន នៅក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់, ឧ។ normalizes ការរំលាយអាហារ, ដូច្នេះវាជួយបញ្ចុះទម្ងន់។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ពួកគេមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគ្រប់គ្រាន់ដែលបណ្តាលឱ្យមុខងារនៃការបន្តពូជធម្មតារបស់រាងកាយស្ត្រី។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះការប្រមូលផ្តុំ វីតាមីន C , E, A គឺមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អប្រសើរហើយមានជាតិដែកប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៅក្នុងរដ្ឋល្អបំផុតចូលរួមក្នុងការផលិតអង់ស៊ីមទាំងអស់និងអរម៉ូនជាច្រើន។