នំសូកូឡា ជាមួយគ្រាប់បាល់ឈីហ្គោលគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ វាគឺដោយសារតែបាល់ថាការកាត់នំបុ័ងប្រែទៅជាដើមមិនធម្មតានិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់បាល់:
- បន្ទះសៀគ្វីដូង - 50 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ម្សៅដំឡូង - 50 ក្រាម។
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- សូកូឡា - 50 ក្រាម
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- កាកាវស្ងួត - 60 ក្រាម
- វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះមុនដំបូងយើងត្រូវបង្កើតបាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកិនឈីក្រុមឈីសតាមរន្ធទឹកដាក់ស៊ុតស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើចង់បានយើងបន្ថែមកោសិកាដូងហើយពីមុំដែលយើងទទួលបានយើងធ្វើគ្រាប់បាល់តូចៗដោយដៃសើម។ យើងដាក់វានៅលើចានមួយហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយរយៈ។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើការសាកល្បង។ យើងបំបែកពងនិងញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីវ៉ុល។ ដើម្បី yolks, ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃការបម្រើស្ករមួយនិងវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី។ ប្រូតេអ៊ីនដំបូងត្រជាក់និងបន្ទាប់មកក៏ whisk បន្តិចម្តង pouring ស្ករដែលនៅសេសសល់។ សូកូឡាត្រូវបានរលាយនៅក្នុងអាងងូតទឹកយើងត្រជាក់វាហើយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាឱ្យម៉ាសពងក្រពើ។ ឥឡូវនេះលាយបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយទាំងពីរនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រដ្ឋដូចគ្នាក្នុងចលនារង្វង់រលូន។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានលាងម្សៅបន្ថែមម្សៅម្សៅដុតនំចោល vanillin និងកាកាវស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយចាក់ចូលទៅក្នុងរាវហើយរែងតាមល្បាយស៊ុត - សូកូឡា។ យើងធ្វើដូច្នេះយឺត ៗ ដូច្នេះដុំពកតូចមិនបង្កើតនិងលាយម៉ាស។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបាននូវល្បាយសូកូឡាក្រាស់ដែលស្រដៀងទៅនឹងវាយនភាពចំពោះក្រែមជ្រូក។
ឥឡូវនេះវានៅសល់តែដុតនំខេករបស់យើងនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើង smear សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងចាក់ចេញ dough និងដាក់របារ curd ទឹកកកនៅលើកំពូលបន្តិចពួកគេចុច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្ញើនំសូកូឡាជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ពៅដូងដើម្បីដុតនំបុ័ងកំដៅក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ យើងពិនិត្យមើលភាពត្រៀមខ្លួនរបស់សត្វល្អិតជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយបម្រើវានៅលើតុ។
នំសូកូឡាជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ឈីហ្គោលនៅក្នុងក្រុមមនុស្សចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់បាល់:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- កោណាត់ល្អ - 50 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 60 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គោទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- កាកាវ - 4 tsp ។
សម្រាប់ biscuit:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- កាកាវ - 30 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 75 ម។ ល;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- soda - pinch
- ទឹករំពុះ - 70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសជូតល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់មកយើងបោះកាប់ដូងយើងបានណែនាំស៊ុតស្ករនិងម្សៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយគ្រប់យ៉ាងនិងពីរង្គាលដែលទទួលបានយើងបង្កើតបាល់ជាមួយគ្រាប់បាល់។ យើងបានដាក់វានៅលើក្តារហើយដាក់វាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលនេះយើងរៀបចំ dough សម្រាប់ biscuit បាន: វាយស៊ុតជាមួយស្ករ, ម្សៅបន្តិចម្តង, កាកាវ, soda និងម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់ចាក់នៅក្នុងផ្នែកនៃទឹកដោះគោនិងលាយរហូតដល់ដូចគ្នា
យើងលាងផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយប្រេង sunflower, រីករាលដាលគ្រាប់បាល់ curd និងបំពេញពួកគេជាមួយនឹង dough សូកូឡា។ ដុតនំដាក់នំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេលប្រហែល 60 នាទីហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងត្រូវយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយកន្ត្រកសម្រាប់ចំហុយហើយបង្វែរវាទៅដាក់លើម្ហូបដោយប្រើគ្រាប់បាល់។
សម្រាប់ glaze រលាយនៅលើប្រេងភ្លើងខ្សោយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោចាក់ស្ករនិងកាកាវ។ ចំអិនល្បាយ, stirring សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីនិងភ្លាមចាក់វាចំណិតរបស់យើង។