ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យការធ្វើ ស្ករសូកូឡា ដែលបានតុបតែងដោយជោគជ័យនូវប្រភេទនំធ្វើដោយដៃ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីការតុបតែងនំខេន ប៊ីឃ្យូរី ឬឃុកឃីអ្នកមិនអាចធ្វើវាដោយគ្មានរូបមន្តទឹកស។ Matte ឬភ្លឺរលោងក្រាស់ឬរាវ - វានឹងស្មើគ្នាទាក់ទាញភ្ញៀវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបង្អែមនិងផ្តល់ឱ្យម្ចាស់ផ្ទះនូវហេតុផលដើម្បីអួតពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ លើសពីនេះទៀតកំប្លក់ពណ៌សអាចធ្វើឱ្យពណ៌មានភាពងាយស្រួលដោយធ្វើឱ្យរំភើបដល់កុមារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ icing ពណ៌សសម្រាប់នំមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោខ្លាញ់ - 110 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាស - 320 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ក្រែម (33%) - 110 មីលីលីត្រ;
- gelatin បន្ទាន់ 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Pour gelatin ទៅក្នុងទឹកដោះពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំរួចរង់ចាំ 15 នាទី។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែមឡើងកំដៅបន្តិចហើយទុកមួយឡែក។ បន្ទាប់មកចាក់រង្គាល gelatinous ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិងកូរឱ្យកូររហូតដល់ដូចគ្នា។ កាប់សូកូឡាក្នុងបំណែកតូចៗហើយចាក់វានៅលើគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។ យើងកូររហូតទាល់តែវាមានពណ៌ខ្មៅ។
សូកូឡា glaze glaze - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាពណ៌ស (គុណភាព) - 320 ក្រាម។
- ស្ករពណ៌ស (រាក់) - 310 ក្រាម។
- សុីរ៉ូគ្លុយ - 290 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ - 220 ម។ ល។
- ស្លឹក gelatin - 30 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 145 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងត្រជាក់ទឹកសុទ្ធ, ត្រាំ gelatin ។ នៅក្នុងសក្តានុពលតូចមួយចាក់ទឹកចាក់ស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោនិងនាំយកម៉ាស់ដើម្បីរំពុះមួយ។ យើងចាក់នៅស៊ីរ៉ូស្ករសនិងឆ្អិនម្តងទៀត។ យើងដាក់វាទុកឡែកទុកវាត្រជាក់រយៈពេល 5-7 នាទីហើយបន្ថែមហ្គេល្លីន។ បន្ទាប់មកលាយគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ល្បាយរបស់យើងតាមរយះសឺណូសបុកសូកូឡាដែលខូចហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ យើងជូតសំភារៈម៉ាស៊ូតដោយលាយទឹកលិចទឹក។ ការសាយសត្វដែលមានរួចរាល់គឺជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកកហើយមុនពេលប្រើវាត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហភាព 35 អង្សារ។
ម្សៅពណ៌សសម្រាប់នំ
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាពណ៌ស (គុណភាព) - 435 ក្រាម។
- ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - 90 ម។ ល;
- វ៉ានលីលីន - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
ការរៀបចំ
រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំក្រអូបពិសេសនេះគឺសូកូឡារលាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗរួចបញ្ជូនវាទៅក្នុងរនាស់ដ៏ជ្រៅនិងកំណត់សម្រាប់ងូតទឹក។ កូររហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងចាក់ភ្លាមទឹកដោះគោលាយជាមុនជាមួយស្ករម្សៅបន្ថែម vanillin ហើយបន្តកូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់ភាពដូចគ្នាដូចគ្នា។
ឥឡូវនេះយើងយកចេញម៉ាស់ពីងូតទឹកចំហាយនិងលាយវាឡើងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយទៅមួយដ៏ធំ lush ។