Udder - រូបមន្តចម្អិនអាហារ

udder គឺជាសរីរាង្គរបស់ស្ត្រីនៃសត្វថនិកសត្វមួយចំនួន (ruminants ដូចជាសត្វគោ, ពពែ, សត្វក្តាន់) ។ udder ត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើពោះខិតទៅជិតតំបន់ inguinal មាន lobes ជាច្រើននៅក្នុងសត្វផ្សេងគ្នាចំនួននៃការ lobes គឺមិនដូចគ្នា។ udder គោសំដៅទៅលើការប្រមាថនៃប្រភេទទីមួយ (udders នៃសត្វផ្សេងទៀតត្រូវបានជាធម្មតាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ) ។

ចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនពី udder សាច់គោ - រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ច្បាប់ទូទៅ។

udder មានរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់មួយដូច្នេះជារឿយៗវាត្រូវបានចម្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយកម្រនឹងមានតិចជាង - ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងករណីណាមួយមុនពេលរៀបចំ udder វាគួរតែត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់អប្បរមានៃការ 3 ម៉ោង (ឬប្រសើរជាង 12) ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះផលិតផលនេះហើយអ្នកអាចចំអិន។

udder គោនំប៉័ង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• គោ udder - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសស្ងួតសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (ម្រេចម្រេច, laurushka, cloves);
• ស៊ុតមាន់
• ម្សៅស្រូវសាលី
• ស្រាបៀរឬទឹកដោះគោ
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬបន្លែ
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

udder ត្រាំនិងលាងនៅក្នុងបំណែកដ៏ធំមួយ (បំណែក) ចំអិនជាមួយគំនិតនិងគ្រឿងទេសរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2,5 ម៉ោង។ បន្តិចត្រជាក់ udder នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះយកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices មិនក្រាស់ជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

រៀបចំ batter (នេះគឺជា dough viscous មួយ) ពីល្បាយនៃម្សៅនិងស៊ុតជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោស្រាបៀរឬទឹក។

លាយចំណិតនៃ udder ក្នុង batter និង fry នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងល្អរហូតដល់ crust ពណ៌ត្នោត - មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ អ្នកអាចប្រើជាមួយគ្រឿងក្រអូបណាមួយ (សណ្តែកដំឡូងជាន់។ ល។ ) ។ ចាំបាច់យើងដាក់ស្នើទៅ udder មួយខ្ទឹមក្រអូប spicy ឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - lemon ។ អាចជាប៉េងប៉ោះ - ខ្ទឹម។ សម្រាប់ការស្រូបយកបានល្អប្រសើរវាជាការល្អដើម្បីបម្រើស្រាតារាង។

Cutlets ពី udder - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• គោ udder - 1 គីឡូក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស stale -1/2 កុំព្យូទ័រ។
• គំនិត - 2 PCs ។
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេសស្ងួតដីផ្សេងទៀត;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬបន្លែ។

ការរៀបចំ

ត្រាំទឹកដោះគោឆៅត្រាំនិងលាងឆ្លងកាត់កិនសាច់អាំងសាច់យើងក៏ផ្លាស់ទីខ្ទឹមបារាំងនិងនំបុ័ងដែលធ្លាប់ត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះ។ យើងបន្ថែមស៊ុតគ្រឿងទេសបន្តិច។ យើងបង្កើតប្រដាប់ស្ទួយដោយដៃសើមនិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាង។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។

Goulash ពី udder គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• គោ udder - ប្រហែល 600 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ឧទាហរណ៏, លាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃ hops - ព្រះអាទិត្យឬ curries);
• ជាតិខ្លាញ់ប្រេងឬសាច់ជ្រូកសម្រាប់ frying;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ;
• ខ្ទឹម;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

យើងត្រាំ udder សើម, កាត់វាទៅជាបំណែកតូច។ អ្នកហុចខ្ទឹមបារាំងក្នុងកញ្ជ្រោងបន្ថែមផលិតផលដែលបែកខ្ទេចខ្ទីរហូតដល់ទន់ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ទឹកនិងកូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។

udder គោចៀនចៀននៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិក

គ្រឿងផ្សំ:

• udder នៃគោរបស់;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
• ខ្ទឹម;
• កំបោរនិង / ឬក្រូចឆ្មារ;
• ម្រេចក្តៅក្រហម;
• មួយ tequila តូចឬ rum rum;
• ជ្រូកខ្លាញ់សម្រាប់ការចៀន។

ការរៀបចំ

udder ត្រាំត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវាត្រូវបានស្រង់ចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ លាយទឹកដោះគោ: ខ្ទឹមសនិងក្រហម ម្រេចត្រូវបានកំទេចដោយអំបិលបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទឹកនៃក្រូចឆ្មារទុកទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកដោះគោអស់រយៈពេល 40 នាទីហើយត្រង (នេះគឺជាការចាំបាច់ដែលបន្ទាប់មកខ្ទឹមសមិនត្រូវបានដុតទេ) ។ ម៉ារីនូបានច្របាច់ចង្កេះយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះ 12 - ក្លិននឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ យើងស្រង់បំណែកដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះយើងស្ងួតវាដោយកន្សែងទូកនិងចៀនក្នុងចានឆាំងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបានឆេះឡើងដែលត្រូវបានបំពេញដោយ tequila ហើយដោយមិនយកវាចេញពីភ្លើងយើងនឹងដុតវា។ យើងបម្រើជាមួយសណ្តែកដំឡូងបារាំងអង្ករប៉ូឡេន។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានូវទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ តឹកលុយសឺឡែសស្លាចខាសាសាស្រាទំពាំងបាយជូរល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។