សាច់គ្រាប់គឺជាម្ហូបដែលអាចប្រើបានច្រើនណាស់ដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ គ្រាប់តូចៗនៃសាច់ minced ឥតខ្ចោះអត់ធ្មត់ត្រជាក់ហើយបើចាំបាច់អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតដើម្បី stew ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ឬ ស៊ុប ។
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែវាទុកបន្ទប់សម្រាប់ពិសោធន៍។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatball ពីសាច់មាន់ដីជាមួយ gravy?
គ្រាប់បាល់ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលគិតពីកាឡូរីឬគ្រាន់តែមិនចូលចិត្តអាហារធ្ងន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ minced - 950 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ (ជម្រើស) - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចខ្មៅដី freshly - 1 pinch;
- អំបិលធំ - 2 pinch;
- baguette ឬ loaf - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) - 30 មីលីលីត្រ;
- Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់មាតិកា - 200 ក្រាម;
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានដែលត្រាំត្រូវបានលាយដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយជាមួយសាច់មាន់និងស៊ុត។ សូនីមនិងម្រេច។ យើងរមៀលសាច់ខ្នាតតូចជុំតូច ៗ ហើយចៀនវាអស់រយៈពេល 4 នាទីនៅចំហៀងគ្នានៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យើងផ្លាស់ប្តូរបាល់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងចាក់វាជាមួយ Cream sour ដែលត្រូវបានគេពនជាមុនជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ កំណត់នៅក្នុងឡចំហាយកំដៅសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។ មិនបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបជាមួយឈីស, sprinkled នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបាល់ត្រីជាមួយ Cream sour?
គ្រាប់សាច់ទាំងនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ចេញមកជាពិសេសដេញថ្លៃហើយនឹងក្លាយជាដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ garnish ណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 420 ក្រាម។
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ជាក្រុមតូចមួយនៃ parsley;
- Cream ជូរ 15% - 125 ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលីក្នុង / s - 10 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្សំត្រីត្រីឆក់ជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិង parsley អ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរដូវបន្ថែមរមៀលស៊ុតចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗ។ លាងជម្រះបាល់ត្រីនៅក្នុងចាន frying មួយ sprinkle ពួកគេជាមួយម្សៅនិងចាក់ Cream sour ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់ហើយអ្នកអាចសាកល្បងបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករក្នុងពហុវត្តៈ?
យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពិតជាបានរៀបចំម្ហូបមួយដោយមានជំនួយពីជំនួយការផ្ទះ - multivark ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 540 ក្រាម;
- ស្រូវ - 95 ក្រាម
- twigs នៃ cilantro - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - ស្លាបព្រា 1 ម៉ោង
- stalk នៃ celery មួយ;
- pinch នៃដី cumin;
- carrots - 75 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 0.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្ករនិងលាយជាមួយសាច់ឆៅ។ បន្ថែមទៅសាច់គោកំទេចស្លឹកបៃតងដីឥដ្ឋនិងអំបិល។ បង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗ។
បន្ទាប់ទៅបន្តទៅទំនប់។ Chop និង fry carrots, celery និងគំនិតនៅក្នុងប្រេង preheated នៅលើ "ដុតនំ" និងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរ។ ប្តូរទៅ "Quenching" ហើយនៅពេលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះសូមដាក់សាច់និងចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ចប់។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចបម្រើដោយបន្ថែមគ្រឿងចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តនិងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។
សាច់គោជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកមធ្យមមាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 4 PCs ។
- នំបុ័ង stale - 220 ក្រាម។
- សាច់ - 0.3 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុតមិនមានទំហំធំ - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - ½ tsp;
- ម្រេចខ្មៅដី freshly - pinch ។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះ។ បន្ទាប់មកច្របាច់វានិងកិនវារួមគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូក 1 ខ្ទឹមបារាំងនៅលើសាច់អាំងសាច់។ រដូវដាក់ stuffing បន្ថែមពង។ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាកាហ្វេយើងវាស់ផ្នែកដូចគ្នានិងរមៀលគ្រាប់បាល់សាច់។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆារនិងចៀនសាច់គោរបស់យើងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ យើងបានរាលដាលពួកវានៅលើចានមួយហើយបន្តទៅរានហាល។ ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចោលយ៉ាងល្អហើយ carrot ត្រូវបានកំទេចនៅលើក្រាហ្វិចជាមធ្យម។ fry ស្រាល (ដើម្បីតម្លាភាព) បន្ថែម carrots និងទឹក - ប្រហែល 300 មីលីលីត្រ។ លាយគ្នាទាំងអស់គ្នានៅលើកំដៅទាបប្រហែល 8 នាទីបន្ទាប់មកពន្លាវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ហើយបន្តចំអិនឱ្យបានច្រើន។