ការ marinade ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូក

ជាការពិតណាស់, pickle ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូក shish kebab គ្នាមួយជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែនៅតែមានមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ marinade ដែលអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឱ្យសាច់មានភាពរឹងមាំក្នុងពេលតែមួយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសរាល់ពេលដែលទទួលបាននូវរសជាតិថ្មីនៃសាច់ឈីស។

ទឹកដោះគោណាដែលល្អជាងសម្រាប់សាច់គោពីសាច់ជ្រូក - សំនួរគឺជាវោហាសាស្ត្រព្រោះវាត្រូវបានគេជ្រើសរើសសម្រាប់សាច់អាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វាហើយជាការពិតណាស់នៅក្រោមអតិថិជនដោយខ្លួនឯងត្រូវបានដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ marinade សម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូក

marinade នេះគឺទំនងជាសកលជាងនេះដោយសារតែវាមានបរិមាណអាស៊ីតកម្រិតមធ្យមនិងនៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះគឺសមរម្យទាំងសម្រាប់សាច់ទន់និងសម្រាប់ការអាក្រក់បន្តិច។ ហើយវាក៏មានគ្រឿងផ្សំកែច្នៃបានយ៉ាងងាយស្រួលផងដែរដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបង្កើតគំនិតច្នៃប្រឌិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ចំនួនគ្រឿងផ្សំ marinade ត្រូវបានគណនាសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆៅ 2 គីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir 1% - 1 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 800 ក្រាម
• hops-suneli - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ - 15 peas;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺកាត់សាច់បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយប្រេង។ ប្រេងបន្លែល្អបំផុតរំលាយក្លិននៃគ្រឿងទេសនិងដើរតួនាទីជាបំពង់ទៅសាច់។ ឥឡូវនេះដាក់ hops-suneli និងលាយផងដែរខណៈពេលដែលការម៉ាស្សាសាច់ជ្រូក។

គ្រាប់ម្រេចខ្មៅដាក់លើខ្ទះឆ្អិនស្ងួតហើយបើកកម្តៅបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ក្លិនម្រេចនៃម្រេចខ្មៅហើយពោតខ្លួនឯងតម្រង់ស្នាមជ្រួញរបស់ពួកគេ។ នេះនឹងជាសូចនាករនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ចម្អិនអាហារក្តៅនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសនិងកាប់ដោយគ្រាន់តែចុចត្រង់ចំហៀងនៃញញួរសម្រាប់ចង្កឹះ។ បន្ទាប់មកដាក់ម្រេចទៅសាច់និងធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីនៃការបំផុសគំនិតនិងម៉ាស្សា។

ខ្ទឹមបារាំងបែកនិងកិនទៅជាសភាពរាបស្មើនៅក្នុងចានដាក់លាយឬឧបករណ៍ប្រើក្នុងផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការកិនល្អបំផុតបន្ថែមទឹកតិចតួចទៅចាន។ គំនិត mash ចាក់លើសាច់និងលើកទីបីធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីនៃការម៉ាស្សានិងលាយ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុង kefir និងលាយវាទាំងអស់បានយ៉ាងល្អ។ អំបិលត្រូវបានគេណែនាំអោយបន្ថែមម៉ោង 3-4 ម៉ោងមុនចម្អិនអាហារតាំងពីបានបន្ថែមវាមុនអ្នកធ្វើឱ្យរសជាតិគុណភាពសាច់។ អំបិលជានិច្ចនៅក្នុងបរិមាណណាមួយនឹងនៅតែគូរទឹកពីសាច់នៃករណីរបស់វាតិច juicy ឬស្ងួតសូម្បីតែ។

Marinade ដោយគ្មានអាស៊ីត

marinade នេះគឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងនោះដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលសាច់មិនប្រើអាស៊ីតទាំងអស់និងនៅពេលជាមួយគ្នាសូម្បីតែសាច់ជ្រូករឹងគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានគេបន្ទន់។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ទន់គឺគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋានហើយអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ខ្លួនអ្នកដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកត្រូវការ។

ចំនួនគ្រឿងផ្សំ marinade ត្រូវបានគណនាសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆៅ 2 គីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកកាបូនខ្ពស់ - 1,5 លីត្រ
• onions - 500 ក្រាម
• mustard - 2 tsp ។
• ដីស្ងួតដីខ្ញី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម
• coriander - 1 ធ្នឹម
• ម្រេច - 10 peas
• អំបិល - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំនិងកាត់សាច់ចាក់ប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីនិង mustard ទៅវាបន្ទាប់មកលាយវានិងល្អម៉ាស្សាសាច់ជ្រូក assiduously ។ ពពកនិងខ្ញីស្ទើរតែមិនបន្ថែមរសជាតិដល់ឆីសាបាស់នាពេលអនាគតនោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យសាច់សត្វពិបាកបំផុត។ ប៉ុន្តែយើងយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះខ្ញីវាគួរតែមានដីនិងស្ងួតបើទោះបីជាឫសស្រស់នៃរុក្ខជាតិនេះពិតជាល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកថយចុះក៏ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនឹងផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់របស់វាដែលនឹងត្រូវបានគេប្រកាសយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងឆីសា។

គំនិត mash នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយដោយប្រើ grinder មួយ grater ឬ grinder សាច់បន្ទាប់ពី ដែលក៏ vsy រហូតដល់សាច់។ ម្រេចគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសក្តានុពលមួយដែលកំដៅវានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិងការកាត់វាដោយខ្លួនអ្នកហើយវិចិត្រ chop cilantro ជាមួយកាំបិតធំនិងភ្ជាប់វាទៅសាច់រួមជាមួយម្រេចនេះ។ ផ្សំម្តងទៀតនៅក្នុងដំណើរការដែលបានបន្ថែមអំបិលនៅក្នុងសមុទ្រនេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗព្រោះវាត្រូវបានគេរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយពី 1 ទៅ 4 ម៉ោងនិងអំបិលនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីទាញរាវពីសាច់ជ្រូកនោះទេ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង soda វាគួរតែត្រូវបានទឹកតារាងធម្មតាអព្យាក្រឹតដោយគ្មានចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេសនិងស្រក់។ បន្ទាប់មកលាយសាច់ម្តងទៀតហើយដោយគ្មានការបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកកទុកវាចោល។