រូបមន្តសម្រាប់នំបុណ្យ Easter - 8 វិធីផ្សេងគ្នានៃការដុតនំសម្រាប់បុណ្យ Easter និងគំនិតសម្រាប់ការតុបតែងនំ Easter

មុនពេលការចាប់ផ្ដើមនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរស្រីពេជ្រម្នាក់ៗចង់ធ្វើឱ្យអ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំ។ នំរូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងជួយក្នុងករណីនេះមិនអាចជួយជំនួសបានទេ។ អាហារនេះនឹងមិនត្រឹមតែក្លាយជានិមិត្តសញ្ញានៃថ្ងៃឈប់សំរាកនោះទេប៉ុន្តែនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់វា។

របៀបដុតនំ?

នៅក្នុងការរៀបចំនំប៉័ងធ្វើម្ហូបណាមួយ, មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីដោយ hostess នេះ។ នំ Easter គឺមិនមែនជាករណីលើកលែងមួយនៅក្នុងរឿងនេះ។ នៅពេលរៀបចំពួកគេអ្នកត្រូវពិចារណាអំពីចំណុចដូចខាងក្រោម:

1. Yeast ត្រូវបាន bred នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមម្សៅ។ ល្បាយត្រូវរក្សាទុករហូតទាល់តែវាលើសពីទ្វេដង។
2. ជាមួយនឹងជាតិស្ករ, yolks គឺដីដោយឡែកពីគ្នា។ បំបែកញ៉ាំប៊ឺនិងប្រូតេអ៊ីន។ ទាំងអស់តភ្ជាប់។
3. ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, ធ្វើឱ្យ kneading ។ រក្សាកម្តៅរហូតដល់ម៉ាស់ពីរដង។
4. នៅក្នុង dough នេះ raisins ត្រូវបានបន្ថែមបំពេញ 1/3 នៃផ្សិតដុតនំសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 180 ។

នំប្រពៃណី Easter - រូបមន្ត

សណ្ឋាគារណាមួយនឹងត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំបុណ្យ Easter ។ ផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើននិងគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។ មុនពេលគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្ងួតនិងកិន។ នៅក្នុងការនំចម្អិនអាហារវាជាការសំខាន់ដែលប៊ឺរលាយដោយខ្លួនវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងមិនមែនដោយកំដៅវានៅលើភ្លើង។ រូបមន្តនំនេះនឹងជួយឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 1.5 CUPS;
• yeast - 4 tbsp ។ l ។
• អំបិល - 1 tsp;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កំដៅទឹកដោះរំលាយមេដំបែ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលម្សៅលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំរហូតទាល់តែបរិមាណលូតលាស់ 2 ដង។
2. Yolks កិនជាមួយស្ករ, អំបិល។ លាយគ្រឿងទន់ដែលលាយជាមួយគ្រឿងលាយ។ whisk ពណ៌ស។ ទាំងអស់លាយជាមួយអូប៉ារ៉ា។
3. បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់, knead ។ គ្របក្តៅរហូតទាល់តែដាប់ធាងទ្វេដង។
4. បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងគ្រាប់។
5. បំពេញផ្សិត 1/3 ដោយការធ្វើតេស្តនិងទុកឱ្យឡើង។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

នំ Curd សម្រាប់បុណ្យ Easter - រូបមន្ត

មានរូបមន្តដែលគ្រូទាំងអស់ត្រូវភ្លក់រសជាតិវាគឺជានំខេក។ ការដុតនំបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារមានឈីក្រុមគ្រួសារ។ ការដុតនំបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទិវាមាតាបិតាដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទីប្រាំបួនបន្ទាប់ពីបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍។ រូបមន្តសម្រាប់នំបុណ្យ Easter ជាមួយ raisins ដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីក្រុមគ្រួសារគឺជាជម្រើសជាសកល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• soda - 1 tsp;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
• បន្លែ - 1 កញ្ចក់។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យលាយស្ករលាយ។ វាយពងនិងប៊ឺដោយឡែក។
2. លាយឈីសនិងស៊ុត។ សូដាដើម្បីពន្លត់និងចូលទៅក្នុងល្បាយ។
3. បញ្ចូលម្សៅ, knead ។
4. Pour raisins ចូលទៅក្នុង dough សម្រាប់នំ។
5. ដាក់នៅក្នុងផ្សិតដែលបំពេញពាក់កណ្តាល oven សម្រាប់ 50 នាទី។

នំអាឡិចសាន់ឌ្រី - រូបមន្ត

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងនៅឯបុណ្យអ៊ីស្ទើរដែលទទួលបានការផ្តល់យោបល់ជាវិជ្ជមានជាច្រើនគឺនំអាឡិចសាន់នីន។ Opar ដើម្បីឱ្យគាត់ត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅពេលល្ងាចប៉ុន្តែលទ្ធផលដ៏ល្អនឹងបំពេញកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់របស់ម្ចាស់ផ្ទះនេះ។ ដើម្បីបងា្ករការ dough ដែលជាប់នឹងដៃវាចាំបាច់ដើម្បី moisten ពួកវាជាមួយទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yolk - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 130 ក្រាម
• yeast - 3 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• raisins - 100 ក្រាម
• អំបិល - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយស៊ុតពងក្រពើនិងខ្សាច់។
2. Mash ប្រេងរលាយនិងភ្ជាប់វាទៅនឹងល្បាយមុន។
3. រំលាយផ្សិតក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយអ្វីទាំងអស់រួមគ្នា។ រង់ចាំ 10 ម៉ោង។
4. ដុតនំសម្រាប់ 50 នាទី។

នំដោយគ្មានផ្សិត - រូបមន្ត

មួយនៃវ៉ារ្យ៉ង់ដើមបំផុតនៃម្ហូបអាចត្រូវបានគេហៅថានំមួយដែលមាន leaven ។ អ្នកអាចយកវារួចរាល់ឬអ្នកអាចធ្វើវាបានដោយខ្លួនឯង។ ដំបែអាចនៅលើស្រូវសាលីនិងនៅលើម្សៅ rye - លទ្ធផលនៅក្នុងករណីណាមួយប្រែចេញឆ្ងាញ់។ ដើម្បីផ្តល់នំរាងរង្វង់មូលអ្នកអាចប្រើទម្រង់ណាមួយដូចជាកែវស៊ីលីក្រូក្រដាសដែក។

គ្រឿងផ្សំ:

• leaven - 300 ក្រាម
• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ស្ករ - 3/4 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ Vanilla - 2 tsp;
• អំបិល - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កូរផលិតផលក្នុងចានជ្រៅជាមួយឧបករណ៍លាយ។
2. ដោយ knead dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅរយៈពេល 3 ម៉ោង។
3. បំពេញផ្សិតដោយ 1/3 ទុក 2 ម៉ោងទៀត។
4. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

Panettone - នំបុណ្យអ៊ីតាលី

វ៉ារ្យ៉ង់ដើមនៃការដុតនំដែលនឹងជួយផ្តល់នូវភាពថ្មីថ្មោងទៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងការភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់និងភ្ញៀវគឺជា នំអ៊ីតាលី ខ្យល់ដែលគេហៅថា Panetton ។ វានឹងសមនឹងស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ដុតនំអ្វីមួយមិនធម្មតាក្រៅពីម្ហូបបែបប្រពៃណី។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីរូបមន្តនំស្រដៀងគ្នានឹង Easter ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យវិហារទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 4 កែវ;
• ស្ករ - 1.5 CUPS;
• ប៊ឺ - 180 ក្រាម
• yeast - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បន្លែ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• yolk - 3 បំណែក;
• អំបិល - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយទៅក្នុងទឹកដោះគោ 2/3 នៃទឹកដោះទុកមួយឡែកសម្រាប់ 10 នាទី។
2. ចាក់ 0.5 ភាគរយនៃម្សៅទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ កូរ, ធ្វើឱ្យបាច់។ ដាក់គាត់នៅក្នុងឡរមិនក្តៅមិនត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
3. លាយម្សៅមួយនៃម្សៅ, yeast ដែលនៅសល់និង 2 ស៊ុត។ Knead និងលាយជាមួយ dough ពី oven នេះ។
4. បន្ថែមខច់ 1/3 ពែងនិង 1/3 នៃប្រេងទន់។ ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បី knead សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដាក់ក្នុងឡរក្តៅសម្រាប់ 50 នាទី។
5. បន្ថែមស៊ុត 2 ស៊ុត 2 លីត្រម្សៅ 1,5 ពែងខ្សាច់និងប្រេង។ ធ្វើឱ្យ knead សម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែម raisins, candied ផ្លែឈើ។
6. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅមួយរហូតដល់បរិមាណទ្វេដង។
7. បំពេញផ្សិតដោយការសាកល្បង 1/3 ។
8. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 50 នាទី។

Kulich នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ

អ្នកស្រីដែលមានពេលវេលាតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារធ្វើតេស្ត៍ស្មុគស្មាញមួយអ្នកអាចណែនាំរូបមន្តដូចជានំបុណ្យ Easter នៅក្នុងពហុវៀន។ ការបង្កើតចានដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះកាត់បន្ថយបរិមាណពេលវេលាដែលវាត្រូវការដុត។ ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិដែលមិនទទួលបានរសជាតិបែបបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• នំប៉័ង - 20 ក្រាម
• ប៊ឺ - 0,5 កញ្ចប់;
• ទឹកដោះគោ - 0,5 ពែង;
• បន្លែ - 0,5 វ៉ែនតា;
• អំបិល - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ជាតិរំលាយរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ ធ្វើឱ្យល្បាយប្រូតេអ៊ីនស្ករមួយកញ្ចក់ចាក់ម្សៅលាយមួយ។ រក្សាភាពកក់ក្តៅរហូតដល់កម្រិតសំឡេងកើនឡើង 2 ដង។
2. ផ្សំប្រេងដែលមានអំបិលនិងលឿងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះ។ Pour នៅក្នុងម្សៅនិង knead ។ ដើម្បីទ្រទ្រង់នៅក្នុងកំដៅនៃ 15 នាទី។
3. Raisins បន្ថែមសូមឱ្យឈររយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោង, knead ជាថ្មីម្តងទៀត។
4. ដាក់ស្លាបព្រាក្នុងចាន។ បើកដំណើរការរបៀបដុតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

នំបុណ្យ Easter នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង

វិធីមួយទៀតដែលនឹងជួយរៀបចំនំកុម្មុយនីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សគឺ នំ បុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍ នៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង ។ ដើម្បីឱ្យវាដំណើរការអ្នកត្រូវជ្រើសរើសកម្មវិធីដែលមានប្រវែងវែងបំផុត។ ដោយប្រើរូបមន្តធ្វើនំដូចខាងក្រោមអ្នកអាចទទួលបានផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 700 ក្រាមដើម្បីទទួលបានបរិមាណបន្ថែមទៀតចំនួននៃផលិតផលគួរតែត្រូវបានបង្កើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• yolks - 3 បំណែក;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
• Butter - 2 tbsp ។ l ។
• បន្លែ - 150 ក្រាម);
• yeast - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡើងកម្មវិធី "នំបុ័ងជាមួយកន្ទុយ" ។
2. ប្រេង knead នេះ។ ដាក់សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងធុង។
3. 15 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការលាយ, rais raisins ។

Glaze សម្រាប់ Kulich

នំ "បន្លិច" គ្មានល័ក្ខខ័ណ្ឌគឺមួកពណ៌សព្រិលរបស់គាត់។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងជាផ្នែកដ៏សំខាន់នៃការដុតនំបែបនេះ។ គុណសម្បត្តិពិតប្រាកដគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីឱ្យអ្នកជិតខាងយក នំសម្រាប់នំ អ្នកអាចប្រើប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ពីម្សៅ។ បន្ទាប់ពីជំហានសាមញ្ញមួយចំនួន, ទទួលបានការតុបតែងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - 1/3 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់វាយជាមួយនឹងអំបិលក្នុងពពុះក្រាស់។
2. បន្ថែមស្ករចាក់សម្រាប់រយៈពេល 4 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំបុណ្យ Easter ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់?

ចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏ធំបំផុតមួយគឺការ តុបតែងនំបុណ្យអ៊ីស្ទ័រ ។ ការដុតនំអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយមេម៉ាឡាឡាអង្ករចំណីសត្វម៉ាហ្សីននគ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់សូកូឡា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចតុបតែងនំបុណ្យ Easter តាមរបៀបនេះ:

1. រៀបចំស្រាបៀរបុរាណ។
2. ដាក់វាលើផ្ទៃ។
3. តុបតែងជាមួយ sprinkling, ស្ករផ្កា, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

អ្នកអាចអនុវត្តនិងរូបមន្តសម្រាប់ការតុបតែងនំមួយ:

1. ធ្វើឱ្យកកកុញពីស៊ីរ៉ូស្ករ។
2. អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ថែមកាកាវរក្សាទុកនៅលើភ្លើងរយៈពេល 2 នាទី។
3. លាបទឹកកកដាក់លើដំបូលសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។
4. គម្របកំពូលជាមួយនឹងក្រដាសឬសន្លឹក silicone, sprinkle ម្សៅ។
5. យកចរ។