Tiramisu ដោយគ្មានពង

ប្រសិនបើអ្នក, សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន, មិនបរិភោគស៊ុត, បន្ទាប់មកនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធការបង្អែមអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់។ Tiramisu ដោយគ្មានស៊ុតអាចមិនពាក់អាវដែលមានមោទនភាពនៃបុរាណប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរសជាតិនឹងមិនបាត់បង់ច្រើនទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ tiramisu "បុរាណ" ដោយគ្មានពង

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីស mascarpone - 200 ក្រាម
• Cream - 200 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cognac - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាហ្វេ - 300 មីលីលីត្រ;
• ខូឃីយូឌីខូឃី - 12-14 បំណែក;
• ម្សៅកាកាវ។

ការរៀបចំ

Cream គ្រវែងនៅល្បឿនមធ្យមបង្កើនបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស្ករនិងបង្កើនល្បឿនដល់អតិបរមា។ ដរាបណាក្រែមបង្កើតជាកំពូលកំពូល, whisking គួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់។

Mascarpone ក៏ត្រូវបានគេវាយដំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយផងដែរ។ លាយគ្រឿងផ្សំលាយជាមួយឈីសក្រេមរហូតដល់រលោង។

ខូឃីស៍ត្រូវបានជ្រលក់កាហ្វេក្នុងរយៈពេល 1 វិនាទី។ យើងបានរីករាលដាល savoyardi ទៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត tiramisu និងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃម៉ាសក្រែមឈីស។ នៅលើកំពូលដាក់ស្រទាប់ខូឃីស៍មួយផ្សេងទៀតហើយគ្របវាជាមួយម៉ាសឈីសដែលនៅសល់។ នៅលើកំពូល, sprinkle បង្អែមជាមួយម្សៅកាកាវនិងដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ tiramisu ដោយគ្មានស៊ុតជាមួយ strawberries

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកក្រូច - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
• ស្ករ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
• liqueur "Cointreau" - 1/3 ទី។ + 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែមសំរាប់លួច - 1 1/3;
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឈីស mascarpone - 500 ក្រាម
• ស្ត្រប៊ែរី - 750 ក្រាម
• savoyardi ។

ការរៀបចំ

ដំបូងត្រូវលាបក្រែមជាមួយស្ករស 2 ស្លាបព្រានៃស្រានិងវ៉ានីណារហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព។ ក្នុងចានមួយទៀតវាយម៉ាស្ការូរូនជាមួយភេសជ្ជៈ 2 ស្លាបព្រា។ យើងលាយល្បាយទាំងពីរហើយក្រែម Tiramisu របស់យើងដោយគ្មានពងគឺត្រៀមរួចរាល់។

ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានបែងចែក។ 1/3 ពែងទឹកក្រឡុកលាយជាមួយទឹកក្រូចស្រដៀងគ្នាហើយលិចចូលក្នុងល្បាយនៃខូគីនីមួយៗតាមព្យញ្ជនៈមួយវិនាទី។ យើងបានផ្សព្វផ្សាយខូឃីស៍នៅក្នុងជួរដេកមួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែស្ត្រប៊េរីនិងពាក់កណ្តាលនៃក្រែម។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតនិងតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃបង្អែមដោយប្រើផ្លែឈើដែលនៅសល់។

Tiramisu ដោយគ្មានជាតិអាល់កុលនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

• espresso - កន្លះសតវត្ស;
• ឈីឈីស - 400 ក្រាម។
• mascarpone - 400 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
• ខូឃីធីខូឃីធី
• ម្សៅកាកាវ
• សូកូឡាខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ឈីឈីសលាយជាមួយទឹកដោះគោម៉ាស្ការ៉េរូនទឹកដោះគោនិងជាតិស្កររហូតដល់រលោង។ ខូឃីស៍ត្រូវបានជ្រលក់កាហ្វេត្រជាក់និងដាក់ក្នុងទម្រង់សម្រាប់បង្អែម។ គ្របដណ្តប់ទ្រីរ៉ាមីស៊ួជាមួយស្រទាប់ពាក់កណ្តាលក្រែមយើងចែកនំខេកនៅលើកំពូលហើយគ្របវាជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។ លាយបង្អែមជាមួយម្សៅកាកាវនិងសូកូឡា។ មុនពេលទទួលទានបង្អែមគួរតែដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 4-5 ម៉ោង។

Tiramisu ដោយគ្មានម៉ាស្ការ៉ុននិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីយូឌីខូឃី - 12 ដុំ
• កាហ្វេ - 3/4 ធាតុ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 1 ធាតុ;
• លាបពណ៌ទឹកក្រូច 1;
• ស្រា "Amaretto" - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tsp ។
• ម្សៅកាកាវ។

ការរៀបចំ

ជាតិខ្លាញ់កំប៉ុងកិនតាមរយៈការបោសស្គរឬការលាងសំអាតធ្មេញដោយលាយជាមួយលាយ។ ផ្ទេរឈីឈីសចូលទៅក្នុងចានដាក់លាយបន្ថែមស្រាស្ករសនិងពណ៌ទឹកក្រូចបន្ទាប់មកបន្ដ whipping រហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើម៉ាស់គឺក្រាស់ពេក - បន្ថែមទឹកដោះគោក្រែមឬទឹកដោះគោក្រូច។

កាហ្វេញ៉ាំស្រស់ត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវា savoyardi ព្យញ្ជនៈសម្រាប់ពីរបីវិនាទីដូច្នេះខូឃីស៍មិនត្រូវបានត្រាំហើយបានប្រែទៅជាបបរនៅពេលដែលទទូចលើបង្អែម។

នៅខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដែលបានជ្រើសសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនោះដាក់ស្រទាប់នៃកាហ្វេកាហ្វេត្រាំមួយគ្របវាជាមួយពាក់កណ្តាលនៃឈីក្រុមគ្រួសារនិងធ្វើនីតិវិធីឡើងវិញ។ បង្អែមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅកាកាវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

Tiramisu ជាមួយឈីក្រុមឈីសដែលគ្មានស៊ុតត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពទន់ភ្លន់ដែលអាចរកបានក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការបន្ថយបរិមាណកាឡូរី។