Tilapia គឺជាឈ្មោះធម្មតាសម្រាប់ត្រីដែលមានប្រភេទនិងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាពីក្រុមគ្រួសារ Cichlid ដែលជាប្រភេទត្រីនិងចិញ្ចឹម។ ការចិញ្ចឹមកូនត្រីត្លាភីសសម្រាប់គោលបំណងម្ហូបអាហារគឺជាអាជីវកម្មដែលរកចំណូលបានច្រើនព្រោះត្រីទាំងនេះមិនសូវបានល្អចំពោះលក្ខខណ្ឌនៃការចិញ្ចឹមនិងការចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេលើសពីនេះទៅទៀតពួកគេត្រូវបានសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អទៅនឹងលំនៅដ្ឋាននៅក្នុងទឹកនៃកម្រិតអំបិលផ្សេងៗគ្នា។
ក្នុងនាមជាអាហារមួយត្រីលលមានភាពពេញនិយមខ្លាំងដោយសារតែជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងខ្លាញ់ទាបក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ពណ៌ស។ Tilapia អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារនៃរបបអាហារពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាតាមវិធីជាក់លាក់។
ហើយជាទូទៅមានរូបមន្តជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗពីតាលៀភី។
Tilapia នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- តល្យីផា (នៅក្នុងទំរង់ត្រីទាំងមូល) ។
- ក្រូចឆ្មា
- បៃតងក្រអូបស្រស់ (parsley, basil, coriander ជាដើម);
- ម្រេចខ្មៅនិង / ឬដីក្រអូប;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីពីកំទេចពោះវៀនយកចេញនូវប្រូតេអ៊ីនលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតដោយកន្សែង។
ពីចំហៀងនៃពោះយើងបន្តិចរដូវត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងដាក់ពោះនៅលើពោះត្រីតូចៗពីរមែកធាងនិងពីរលីត្រ។ យើងខ្ចប់រុយនីមួយៗទៅជាសន្លឹកដោយឡែកពីគ្នា (ដូច្នេះទឹកដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំមិនហូរចេញ) ។ យើងបានដាក់ធូឡាភីភីដែលដាក់នៅលើធុងសំបកដុតនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាសេប្រហែល 25 នាទី។ យើងបម្រើជាមួយដំឡូងបាយអង្ករសណ្តែកវ័យក្មេងសាឡាត់បន្លែ។ អ្នកអាចនាំយកស្រាតារាងពន្លឺទៅត្រី។
Tilapia ចៀននៅខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្លីប្យ៉ី (fillet);
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការ frying (អូលីវល្អប្រសើរជាងមុន);
- ម្សៅសំរាប់ស្រូវសាលី (អាចលាយជាមួយពោតនិង / ឬស្រូវសាលី) ។
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានគេទិញមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ fillets ប៉ុន្តែទាំងមូល, ស្អាត, វៀននិងកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ។ ប្រសិនបើត្រីតូចហើយដាក់ក្នុងខ្ទះវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយបំណែកទាំងមូលនៃ fillet ឬកាត់ចូលទៅក្នុងងាយស្រួលសម្រាប់ការបរិភោគបំណែកបំណែក - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងកំដៅប្រេងយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះឆា។ យើងញុំត្រីក្នុងម្សៅបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាងទៅជាពណ៌ត្នោតពណ៌មាសពេលចម្អិនអាហារមានប្រហែលពី 4 ទៅ 8 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងធ្វើឱ្យចេញបៃតង។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - lemon ។
អ្នកអាចធ្វើបានប្រហែលជាបន្ទាប់ពីរូបមន្តដូចគ្នា, ចំអិន tilapia, ចៀនក្នុង batter ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្លីប្យ៉ី (fillet) ;
- ស៊ុតមាន់
- ម្សៅស្រូវសាលី
- ស្រាបៀរទឹកឬទឹកដោះគោ។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចក្រអូបនិង / ឬខ្មៅ, coriander, cumin, fennel, anise, nutmeg ដឹងគុណ);
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀនឬខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកសាច់មាន់);
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំ batter ។ លាយម្សៅជាមួយពងមាន់ដែលមានបន្ថែមនូវបរិមាណនៃស្រាបៀរឬទឹកតិចតួច, whisk ជាមួយ whisk ឬ fork មួយ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន viscous, dough រាវដោយគ្មានដុំ, ប្រហែលជាម្តងសម្រាប់ស្ថិរភាព។ កំដៅប្រេងឬខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះឆា។ Tilapia, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ, plunge ចូលទៅក្នុង batter និង fry ពីភាគីទាំងសងខាង។ នៅពេលដែលត្រីហាក់ដូចជាឆ្អិនល្អនៅលើភាគីទាំងសងខាងបន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាគ្របដបចៀនជាមួយនំមួយហើយរក្សាភ្លើងរយៈពេល 4-6 នាទីទៀតដើម្បីប្រាកដថាត្រៀមខ្លួន។ ត្លាភីអ៊ីដែលរួចរាល់ក្នុងធុងដែលមានដំឡូង។ វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅខ្លះ។
cutlets ត្រីពី tilapia - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- តលាបភី (fillets) - អំពី 600-800 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2-4 បំណែក;
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- នំប៉័ងពណ៌សឬនំប៉័ងតុង - 0,5-1 កំប៉ុង។
- មួយទឹកឬទឹកដោះគោតិចតួចដើម្បីត្រាំនំប៉័ងនេះ;
- បន្លែឬជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការចៀន;
- dill fresh
- អំបិល;
- ម្សៅស្រូវសាលី។
ការរៀបចំ
ត្រាំនំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះ។ ត្រីចូរទៅតាមរយៈ grinder សាច់រួមជាមួយ onions peeled ។ នំបុ័ងត្រាំត្រូវបានចុចបន្តិចនិងបន្ថែមទៅសាច់ដី។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមបន្តិចបន្ថែមបន្ថែម chopped វិចិត្រ dill, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ធ្យូងចំណីអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយបន្ថែមម្សៅ។
កំដៅប្រេងឬខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះឆា។ យើងបង្កើតប្រដាប់ស្ទួយដោយប្រើដៃសើមនិងឆ្អឹងលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ យើងបានកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះគ្របខ្ទះជាមួយគម្របហើយយកវាទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រយៈពេល 5-8 នាទី។