Shish kebab នៅក្នុងកំប៉ុងមួយនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអាកាសធាតុរារាំងអ្នកពីឆាសាជ្ជបក់នៅលើបរិយាកាសចូរកុំអស់សង្ឃឹម! យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យស្ករបាប៊ីសាអាប់នៅក្នុងចង្ក្រាននៅក្នុងពាងបីលីត្រធម្មតា។ នេះមិនមែនជាការលំបាកទាំងអស់, ប៉ុន្តែសាច់គឺមិនគួរឱ្យជឿ juicy និងហ៊ាន។

រូបមន្ត Shashlik នៅក្នុងកំប៉ុងមួយនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូចពោធិ៍សាត់ - 985 ក្រាម
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
• mayonnaise - 30 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថស្រស់ - 15 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស ;
• peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្សែងរាវ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិង shredded នៅក្នុងបំណែកតូច។ យើងបានដាក់សាច់ជ្រូកទៅក្នុងខ្ទះមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ mayonnaise, squeeze cloves ជាច្រើននៃខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន, បោះស្រស់ពណ៌បៃតងស្រស់ chopped, កិន zest lemon បានចាក់ប្រេងអូលីវនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងដៃហើយញ៉ាំសាច់អស់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតនៅលើបាតនៃពាងដែលយើងបានរីករាលដាលផ្សែងរាវតូចមួយបោះបំណែកសាច់និងគ្របដណ្តប់លើកំពូលជាមួយ foil folded ច្រើនដង។ យើងដាក់ធ្នឹមដាក់ក្នុងឡែរត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដុតវាឱ្យដល់ 195 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, កម្តៅរហូតដល់ទៅ 260 ដឺក្រេនិងដុតនំ shashlik ប្រហែលមួយម៉ោង។

Shish kebab នៅក្នុង oven នៅក្នុងពាងនៃ skewers នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 985 ក្រាម
• bacon - 255 ក្រាម
• ទឹក - 105 មីលីលីត្រ;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• lemon - 25 ក្រាម
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងកាប់សាច់ទៅជាបំណែកដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេសចាក់ទឹកពីក្រូចនិងលាងវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់។ បនាប់មកបន្ថមទឹកតិចតួចលាយនិងចម្អិនសាច់ះរយៈពល 45 នាទី។ ដោយមិនខាតពេលវេលាកាត់កំប៉ិកកំប៉ុសជាបំណែកហើយបន្ទាប់មកច្រវ៉ាក់វាជំនួសឱ្យចំណិតសាច់នៅលើចង្ក្រាន។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលដែលយើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីធ្វើការហាត់ប្រាណនិងដាក់សសៃប្រសាទដោយប្រើស្ករកៅស៊ូ។ កំពូលជាមួយ foil និងដាក់ការរចនានៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកបើកកំដៅដោយ 200 អង្សានិងដុតនំ shish kebab រយៈពេល 65 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

សាច់មាន់ឆីចាបនៅក្នុងកំប៉ុង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 505 ក្រាម
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

សាច់បំណែក chopped, អំបិល, squeezed តាមរយៈការចុចខ្ទឹមស peeled និងស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។ លាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រប់ៗគ្នាហើយទុកសាច់មាន់ឱ្យឈ្លី 45 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចង្កឹះនីមួយៗនៅលើដំបងឬស្សីនិងចៀនសាច់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ឥឡូវយកពាងស្ងួត 3 លីត្រដាក់ដំបងជាមួយសាច់បញ្ឈរខាងលើរុំកដោយប្រើសន្លឹកហើយដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងភ្លឺវាយើងកំណត់ 170 ដឺក្រេដំបូងហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីយើងបង្កើនវាដល់ 200 អង្សាហើយដុតកំប៉េះសាហាវពណ៌ក្រហម។

Shish kebab នៅក្នុងលាងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពាងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (បន្ទះ) - 415 ក្រាម។
• គំនិត - 155 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• bacon ការជក់បារី - 145 ក្រាម
• thyme ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• currant ពណ៌ក្រហម - 25 ក្រាម;
• ឱសថក្រអូប;
• ទូរស័ព្ទ BlackBerry - 20 ក្រាម
• ទឹក - 55 ម។ ល។

សម្រាប់ marinade:

• Cream ជូរ - 155 មីលីលីត្រ;
• mustard - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• paprika ដី - pinch;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• coriander ដី - pinch;
• ទឹកផ្លែទទឹម - 105 ម។ ល។
• ដីខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិ;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រូវបានកែច្នៃកាត់ជាផ្នែកតូចៗដោយគ្រឿងទេសនិងប្រោះជាមួយឱសថក្រអូប។ សម្រាប់ marinade យើងលាយ mustard, Cream sour, យើង squeeze តាមរយៈការចុចខ្ទឹមយើងបន្ថែម pomegranate និងទឹក lemon យើងបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់។ យើងបញ្ចុះបំណែកសាច់ជ្រូក, លាយវា, រឹតបន្តឹងវាពីខាងលើ ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងគ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់រយៈពេល 2.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។

អំពូលត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ ។ brisket Smoked កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ នៅលើ skewers, ជំនួស, យើងបានដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងបំណែកនៃសាច់ជ្រូក។ នៅទីបញ្ចប់, យើងចាក់សំរាមបំណែកមួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងបីលីត្រស្អាតមួយដែលយើងបោះ currants និង BlackBerry ។ ចាក់ទឹកដាក់ពងទាជាមួយសាច់និងរុំកជាមួយខាញ់។ យើងដាក់សំណង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រានត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបើកវានៅលើ 220 អង្សានិងដុតនំ shish kebab ប្រហែលមួយម៉ោង។