នំសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញដើម

សាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់ - ជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ការចំអិនដំឡូងធញ្ញជាតិឬម៉ាស្សាម៉ានី។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើប៉េងប៉ោះ, Cream sour ឬមូលដ្ឋាន creamy ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រប់ប្រភេទនៃបន្លែស្រស់និងអំបិលផ្សិតបៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីពន្លត់សាច់គោជាមួយ gravy?

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ល្អវាជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលច្បាប់មួយចំនួននៅពេលរៀបចំវាហើយដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

1. សាច់ឆីក្នុងចង្ក្រានមុនចិញ្ជឹមនៅក្នុងប្រេងនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ការទទួលបាននូវការលាបមុខពីភាគីទាំងអស់។
2. នៅពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់វាត្រូវបានពោរពេញដោយម្សៅដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនឆ្អឹងមុនពេលទទួលបានម្លប់ក្រែមដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ក្រឡុកទៅល្អបំផុត។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបដែលមិនធម្មតាហៀរសំបូរនិងបង្កើនរសជាតិនៅចុងចង្ក្រានអ្នកគួរតែបន្ថែមជម្រើស: ឱសថស្រស់ខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចម្រេចក្តៅរុក្ខជាតិឱសថស្ងួត។

roasted សាច់គោជាមួយ gravy - រូបមន្ត

នំបុ័ងសាច់គោសាមញ្ញមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើបឋមសិក្សានិងអាចចូលទៅដល់បច្ចេកវិទ្យានីមួយៗ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ទឹកក្រោះ ketchup ឬផ្លែឈើស្រស់ឬកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានស្បែក។ នៅឆន្ទៈទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន thickened ជាមួយម្សៅឬរក្សាទុកជាមួយម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• onions និង carrots - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• laurel - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. Slice ជាមួយ cubes ឬ cubes សាច់, fry ។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់គោរហូតដល់ទន់។
3. ដាក់បិទភ្ជាប់ចាក់នៅក្នុងទឹករដូវកាល, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងទុកនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយ។
4. បន្ទាប់ពី 1-1,5 ម៉ោង, stew សាច់គោជាមួយនឹងទំនាយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

goulash សាច់គោបុរាណជាមួយនឹងរសជាតិ

ចំពោះសាច់គោត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃនៅចន្លោះបំណែកធំ ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រែក្លាយទន់និងហ៊ានសាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ទាំងស្រុងនៅលើសរសៃនិងត្រូវប្រាកដថាចៀនត្រីពីគ្រប់ជ្រុងនៅផ្នែកតូចៗក្នុងប្រេងក្តៅបិទនូវទឹកនៅខាងក្នុង។ ដង់ស៊ីតេនៃទឹកជ្រលក់និងបរិមាណរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយបំណងប្រាថ្នានិងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• onions និង carrots - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 900 មីលីលីត្រ;
• laurel - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងកំណាត់ fry ឆ្អឹងនៃសាច់។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពី 3 នាទី carrots, fry រហូតដល់ទន់នៃបន្លែ។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, ហុចម្សៅ, បន្ថែមទៅសាច់ជាមួយនឹងបន្លែរួមជាមួយ pasta បាន, ឡើងកំដៅផែនដីឡើង 2 នាទី។
4. Pour នៅក្នុងទឹក, stirring ។
5. ទឹកស៊ីអ៊ីវនៃសាច់គោដែលមានរសជាតិរសជាតិត្រូវបានផ្អាកទៅនឹងភាពទន់របស់សាច់។

សាច់គោ Stroganoff ជាមួយនឹងការហូបចុក - រូបមន្ត

សាច់គោដែលមានរសជាតិផ្អែមផ្អែកលើប៉េងប៉ោះនិងក្រែមនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមុនពេលព្យាបាលកំដៅវាយជាមួយនឹងញញួរចម្អិនអាហារហើយមានតែបន្ទាប់ពីកាត់វាទៅជាបន្ទះស្តើងប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបមួយដែលគេហៅថា befstroganov ត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងសំណព្វ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• onions - 1-1,5 .cs ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• Cream - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 100 ម។ ល។
• laurel - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់នៅលើសរសៃដែលមានស្រទាប់កម្រាស់នៃស៊ីម៉ង់ត៍, វាយបិទ, កាត់ដោយចំបើងស្តើង។
2. ចៀនសាច់ឆ្អិននៅក្នុងប្រេង។
3. នៅក្នុងចានមួយទៀតចៀន។
4. បន្ថែមម្សៅនិង pasta, ចំអិនជាមួយ stirring សម្រាប់ 2 នាទី។
5. បញ្ជូននំទៅសាច់បន្ថែមក្រែមនិងទឹករដូវ។
6. Stew សាច់គោ Stroganoff ពីសាច់គោ ជាមួយក្រឡុកនៅក្រោមគម្របនៅលើភ្លើងស្ងាត់រយៈពេល 20 នាទី។

Azu ពីសាច់គោជាមួយនឹងរសជាតិ

គួរឱ្យឆ្ងាញ់ណាស់ដែលធ្វើឱ្យសាច់គោប្រែជារសជាតិហឹរដែលចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃ cucumbers pickled ឬ pickled និងខ្ទឹមស។ នឹងមិនត្រូវបាននាំអោយមានសមាសភាពនឹងត្រូវបានប្រភេទទាំងអស់នៃឱសថស្ងួតក្រអូប។ ការលាបខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហាររួមជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 600 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម។
• cucumbers pickled - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• laurel - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Slice សាច់, fry នៅក្នុងប្រេង។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, carrots, laurel, fry សម្រាប់ 2 នាទី។
3. ដាក់ ​​cucumbers crocheted, pasta, ម្សៅ, លាយ, ចាក់នៅក្នុងទឹករដូវកាលជាមួយនឹងខ្ទឹម
4. បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងអាហារចម្អិនសាច់គោជាមួយនឹងត្រសក់និងការស្លៀកពាក់តាមរដូវជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថហើយត្រូវបានយកចេញពីចាន។

ragout សាច់គោជាមួយ gravy - រូបមន្ត

សាច់គោសំបូរ ទៅដោយភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សំពីសាច់គោខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះឬគ្រឿងផ្សំចម្រុះជាច្រើនដែលក្នុងនោះមានបន្លែផ្សេងៗទៀតដូចជាការ៉ុងឫសសែរីខៀវសាឡីដើមនៃផ្លែប៉ោមស្រស់ឬប៉េងប៉ោះទឹកក្រូចរបស់វា។ ឬម្រេចក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• carrots និងម្ទេសផ្អែម - 100 ក្រាម;
• stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• laurel - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
លីត្រម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Fry ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងសាច់សាច់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots និងម្ទេសជាមួយ celery ។
2. ផ្សំសាច់ជាមួយបន្លែបន្ថែមម្សៅប៉ាស្តានិងទឹក។
3. ទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់នៃសាច់គោត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់ភាពទន់របស់សាច់។

សាច់គោសាច់សត្វមានរសជាតិឆ្ងាញ់

សាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺជារូបមន្តមួយដែលមិនត្រឹមតែពាក់មួកសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ការលាងសម្អាតផលិតផលដោយឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចនិងការបង្កើតគ្រាប់បាល់ជុំរឺរង្វង់មូលដែលអាចទទួលបានវានឹងអាចទទួលបាននូវអាហារថ្មីដែលនឹងខុសគ្នាមិនត្រឹមតែក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 0,5 លីត្រ;
• laurel - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. កិនសាច់បញ្ចូលកន្លះខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែមពងអំបិលនិងម្រេចដាក់លាយចាក់ចូលជារង្វង់។
3. ញុំសាច់នៅក្នុងម្សៅ, ចៀននៅក្នុងប្រេង។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់បន្ថែមម្សៅតិចតួចប៉ាស្តាទឹកទឹកដោះគោនិងជ័រប្រមាត់ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។
5. ដាក់ម្ហូបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទី។

ចង្ក្រានសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដំឡូង

ដើម្បីពន្លត់សាច់គោជាមួយ gravy វាអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំឡូងដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានឯករាជ្យទាំងស្រុងяствоមិនទាមទារ garnish មួយ។ កំណែនេះគឺនៅជិត ហ្គីឡង់ហុងគ្រីបុរាណ ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃផ្នែកមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ paprika ដីផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ paprika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 60 ក្រាម
• ទឹក - 800 ម។ ល;
• laurel - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Fry onions នេះ។
2. កាត់សាច់អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយ paprika, រីករាលដាលទៅ onions ដែល fry សម្រាប់ 3 នាទី។
3. Pour នៅក្នុងទឹកនិង stew សាច់រហូតដល់ទន់។
4. ដាក់គូបនៃដំឡូង, laurel, គ្រឿងទេសនិងរដូវ, ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។
5. ចាក់កញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះមួយរដូវអាហារដែល stew សម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមទៀត។

ចៀនសាច់គោចៀនជាមួយសាច់

សាច់គោដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិរាវនឹងប្រែជាស្រទន់និងទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីញ៉ាំកាត់។ ម្ហូបអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការបន្ថែមបន្លែណាមួយដែលមានកំណត់ទៅតាមរដូវនិងគ្រឿងទេសស្ងួតឬបន្ថែមវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិងបន្លែផ្សេងទៀតដែលនឹងផ្តល់ឱ្យរសជាតិថ្មីនិងទឹកក្រឡុក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 450 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយនៅទូទាំងសរសៃត្រូវបានគេវាយនិងចៀននៅក្នុងបាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅនៅលើភាគីទាំងពីររាលដាលចូលទៅក្នុងចានមួយ។
2. ត្រលប់ទៅខ្ទះចៀនចៀនមុន ៗ បន្ថែមចង្ក្រានឬទឹកហើយចៀនក្រោមគំរបរហូតដល់ភាពទន់របស់សាច់។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមសចម្អិនជាមួយកូរឱ្យ 5 នាទី។
4. សាច់គោដែលចម្អិនជាមួយរានហាលក្នុងចានឆាំងមួយត្រូវបានធ្វើបន្ទប់ដោយបៃតងហើយបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។

ចៀនសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតនៃចំណីអាហារដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិផ្លែម្ទេសបន្តិចវាជាពេលដែលត្រូវប្រើរូបមន្តនេះហើយចម្អិនសាច់គោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ prunes នៅក្នុងឡ។ សក្តានុពលដ៏ល្អសម្រាប់នេះគឺសក្តានុពលឬកញ្ជ្រោងមួយជាមួយគំរបមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• prunes - 150 ក្រាម;
• ប្រេង - 20 ម។ ល;
• ទំពាំងបាយជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅប៉េងប៉ោះនិងម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. Fry សាច់គោ chopped នៅក្នុងប្រេងកូនអុកនៅក្នុង cauldron នេះ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកត្រីពីខ្ទះក្តៅក្រែមនិងប៉ាស្តារសជាតិ។
3. គ្របដណ្តប់នាវាជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡែនក្តៅរហូតដល់ 170 ដឺក្រេ។
4. បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោង, សាច់គោជាមួយ prunes stewed ជាមួយ gravy នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

សាច់គោនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់

រូបមន្ត បន្ទាប់ សម្រាប់សាច់គោដែលឆ្អែត សម្រាប់ម្ចាស់ឧបករណ៍ចម្រុះដែលនឹងរួមចំណែកក្នុងការទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃសាច់និងយ៉ាងងាយស្រួលដំណើរការនៃការបង្កើតអាហារមួយ។ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលម្សៅពីរូបមន្តនិងបន្ថែមដំឡូងឬបន្លែដទៃទៀតវានឹងអាចទទួលបាននូវម្ហូបដែលមានភាពឯករាជ្យនិងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• carrots - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. Fry សាច់គោកាត់នៅលើ "ដុតនំ" 30 នាទី។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសហើយចៀន 10 នាទីទៀត។
3. ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ដំឡូង, គ្រឿងទេស, បន្ថែមទឹកនិងផ្ទេរឧបករណ៍ទៅ "ងើបឡើង" ។
4. បន្ទាប់ពី 2-2,5 ម៉ោង, stew សាច់គោជាមួយ gravy នៅ multivarquet នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។