ពារចាចា

ពារាំងចាវ៉ាគឺជាម្ហូបម្ហូបអ៊ុយក្រែនដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់អាហារសម្រន់ឬបម្រើអាហារពេលល្ងាច។ ទោះបីជាយើងធ្លាប់គិតថាចាហួយគឺជាភេសជ្ជៈក៏ដោយពារ ចាជ្វា គឺជាដំណាក់កាលទី 2 ដែលត្រូវបានញ៉ាំបន្ទាប់ពីត្រជាក់និងរឹងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗនិងស្រោចទឹកជាមួយប្រេងក្រអូប។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំសណ្តែកខូវប៊ឺនិងអ្វីដែលល្អប្រសើរដើម្បីបម្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ពពក Jelly

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 2 ធាតុ;
• ទឹក - 5 ធាតុ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកសណ្តែកមានរសជាតិឈ្ងុយក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅហើយបន្ទាប់មកកិនវាទៅជាម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិន។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅពារាំងចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់លាយនិងកំណត់នៅលើកំដៅមធ្យម។

យើងនាំមកនូវរង្គាលទៅរំពុះមួយ stirring ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងទៅអប្បបរមានិងដោយគ្មានការរំងាប់ការចម្អិនចម្អិនអាហាររហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកអំបិលម្រេចធំល្មមនិងភ្លក់រសជាតិលាយជាមួយផ្សិតប្រេងបន្លែ។ ត្រៀមលក្ខណៈចាហួយត្រូវបានតុបតែងលម្អដោយឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ឱសថស្រស់ ផ្សិត ឬ ផ្សិតចៀន ។ យើងបម្រើម្ហូបនៅក្នុងផ្សិតតូចដាច់ដោយឡែកឬកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។

ថើបពីម្សៅម្ទេស

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 2 ធាតុ;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ទឹក - 5 ធាតុ;
• គ្រឿងទេស;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

បើសិនជាអ្នកប្រើសណ្តែកបណ្តុះមុននឹងកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេរុញច្រានតាមរយះក្រែមល្អ ៗ ហើយចាក់ម្សៅម្រេចទៅក្នុងរនាស់។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ត្រដុសដុំទាំងអស់។ យើងថ្លឹងទម្ងន់ដែលបានរៀបចំរួចលាយអំបិលហើយដាក់ចាននៅលើភ្លើងធំ។ នៅពេលដែលល្បាយឡើងកំដៅឡើងកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងទៅអប្បបរមានិងចំអិនចាហួយដែលកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច 5 នាទី។ យើង lubricate សំណុំបែបបទជាមួយនឹងប្រេងបន្លែចាក់ចេញពារមា៉ស់ចូលទៅក្នុងវាហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីការដែលយើងយកវាចេញសម្រាប់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

ហើយឥឡូវនេះចូររៀបចំស្លៀកពាក់។ ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកែច្នៃរួចកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយជូតលើប្រេងបន្លែមុនពេលលាងសម្អាត។ ដាក់អំបិលបន្តិចបន្តួចនំបុ័ងហើយយកចេញពីកំដៅ។ បើសិនជាចាហួយត្រូវបានផលិតនៅក្នុងផ្សិតតូចៗបន្ទាប់មកបង្វិលវានៅលើចានដែលញ័រតិចតួចនិងយកចេញផ្សិត។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានកកនៅក្នុងសំណុំបែបបទធំមួយ, បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងលំយោលវាហើយយកវាចេញពីចាហួយ។ ចង្ក្រានពាបានកាត់ជាផ្នែក ៗ និងដាក់នៅលើចាន។ ចាក់ថើបជាមួយប្រេងបន្លែក្រអូបហើយនៅលើកំពូលយើងដាក់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ចាវ៉ាដែលឆ្ងាញ់ជាមួយជីវ៉ៃ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ម្សៅពារាំង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ទឹក 375 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ការហូបចុក:

• អ៊ឹកខាក្រា - 100 ក្រាម
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 30 ម។ ល;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ចំពោះមូលដ្ឋានហៀរលាយម្សៅទឹកបន្តិចបន្តួចនិងលាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ ទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានគេយកទៅរំពុះបន្ថែមប្រេងនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅពារាំងមួយ និងចំអិនរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ porridge semolina ក្រាស់។ ការថើបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងដើម្បីបង្កក។

ដើម្បីរៀបចំចំណីអាហារយើងយកអំពូលបោសសម្អាតវាចោលហើយកាត់គូបនិងកាត់សក់ដោយប្រើប្លុកស្តើង។ ចៀនគំនិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់ហើយចម្អិន 2-3 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រានិងអនុញ្ញាតឱ្យជាតិអាល់កុលហួតបានទាំងស្រុង។ បដិសេធលើទំរង់ជាមួយនឹងចាហួយនៅចានមួយហើយនៅលើដំបូលយើងរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង។