Shchi គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីស៊ុបស៊ុបនៃប្រភេទបំពេញដោយរសជាតិអាសុីតដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ឬនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់នៅលើទឹកនៅលើទំពាំងបាយជូរត្រី។ សមាសភាគចាំបាច់មួយផ្សេងទៀតនៃស៊ុបស្ពគឺស្ពពណ៌សអ្នកអាចប្រើ sour ឬស្រស់ (ក្នុងករណីនេះស៊ុបត្រូវតែមានអាស៊ីដ) ។
សាច់គឺល្អបំផុតដើម្បីយកសាច់គោ, បំណែកនៃ pulp លើឆ្អឹង bone ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចរៀបចំសាច់មាន់ជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិន ស៊ុបជាមួយផ្សិត និងស្ពស្រស់។
ស៊ុបសម្បូរបែបជាមួយផ្សិតស្រស់ស្ពស្រស់សណ្តែកនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 600 ក្រាម
- ស្ពស្រស់ - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺបានរលាយធម្មជាតិ creamy - 50 ក្រាម;
- ផ្សិតពណ៌ស - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 200 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (laurushka ម្រេចផ្អែម cloves);
- បៃតង;
- ខ្ទឹម;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
នៅលើសាច់ (បំណែកទាំងមូល) ចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយ 1 គំនិតនិងគ្រឿងទេស។ យើងញែកសាច់ពីចាននិងកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗបោះចោលអំពូល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter បានរយៈពេលខ្លីហុចនៅលើ onions chopped វិចិត្រជាមួយផ្សិតបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។ យើងលាងសមាតមើមនិងដំឡូងកាត់ទៅជាចំណិតតូចៗ។ យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុង Pan: ដំឡូងនិង carrots, សណ្តែកខ្សែអក្សរ (យើងកាត់កួរគ្នាទៅជាផ្នែកជាច្រើន) ។ ចម្អិន 12 នាទីបន្ទាប់បន្ថែមស្ពៃក្តោបល្អ ៗ និងឆ្អិនម្តងទៀត 8 នាទី។ ត្រលប់ទៅសាច់។ យើងបានផ្តល់ឱ្យ shcham បន្តិចដើម្បីញ៉ាំ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបន្ថែមនៅលើ slice នៃ lemon មួយ។ រដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c hopped, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ វាគឺជាការល្អដើម្បីរដូវស្ពជាមួយ Cream sour, បម្រើនំបុ័ងខ្មៅនិងកញ្ចក់នៃការជូរចត់ឬ berry tincture ជា aperitif មួយ។
ស៊ុបស្ពស្រស់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។
- ផ្សិតពណ៌ស - 5-8 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- បៃតងគំនិត - 8 ពន្លក;
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរត្រី ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
ស្ព Shinnings, carrots បីនៅលើ grater ធំកាត់ផ្សិតនេះយុត្តិធម៌វិចិត្រ។ នៅក្នុង saucepan នៅក្នុងប្រេងយើងហុចផ្សិតជាមួយ carrots បន្ថែមស្ពនិង stew សម្រាប់ 8-12 នាទី។ ចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ រំពុះ 8 នាទី។ បន្ថែមទឹកនៃ lemon, គំនិត chopped និងពណ៌បៃតង។ បិទកំដៅហើយចុចក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទី។ រដូវកាលជាមួយខ្ទឹមស។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរួមបញ្ចូលដំឡូងឆ្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងសមាសភាពនៃស៊ុបស្ពតមអាហារ, កាត់វាទៅក្នុង slices តូចមួយ។