បន្ទះសៀគ្វី eggplant crispyly សង្ហា

បន្ទះសៀគ្វីគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមដែលពេញនិយមទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ នេះមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើងទេប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់គាត់។ ហើយតើអ្នកបានដឹងទេថាបន្ទះសៀគ្វីមានពណ៌ខៀវក្រឡុកនិងក្រអូបអាចត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពីដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេ។ សូមព្យាយាមទាំងអស់ដូចគ្នាដើម្បីមិនបង្អាក់ខ្លួនយើងនៃការសប្បាយនេះហើយរួមគ្នាយើងនឹងរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីមានប្រយោជន៍ពី eggplant ។

បន្ទះចៀន eggplant ចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

Eggplants ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ចំណិតអំបិលនីមួយៗនៅលើភាគីទាំងពីរនិងរាលដាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរវាងស្រទាប់កន្សែងក្រដាសយើងដាក់បន្ទះនៅលើកំពូលនិងបន្ទុកលើវា។ ដរាបណា eggplants នឹងផ្តល់ទឹក, យើងយកចេញចំណិត, យើងស្ងួតវា, យើងបានដាក់វានៅក្នុងម្សៅនិង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងមាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅផែនដី។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរបន្ទះឈីបដែលបានបញ្ចប់ទៅកនេសងនិងអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងហួសប្រមាណបង្ហូរចេញ។

បន្ទះបន្លែ Eggplant នៅក្នុងឡាស៊ែរ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Eggplant លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបជាមួយកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្ទាប់មករាសីនីមួយៗត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀតក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់និងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងចាក់ថង់ផ្លាស្ទិចចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិលចងក្រដាសហើយលាយគ្រប់យ៉ាង។ ឥឡូវនេះដាក់រន្ធនៅលើថាសមីក្រូវ៉េនិងដុតនំនៅក្នុងថាមពលខ្ពស់នៃ 750 វ៉ាត់សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទះឈីប របស់យើង នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! យើងបម្រើតុនិងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំអ្នកអាចប្រើ paprika ដី, ឱសថ Provence, អំបិលខ្ទឹម, ខ្ទឹមស្ងួតកំទេច, រមៀតនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតណាមួយតាមការសំរេចចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

បន្ទះឈីប eggplant ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ

បន្ទះអង្កត់ផ្ចិតគឺមិនគួរឱ្យជឿឆ្ងាញ់ពិសាទេបើសិនជាបន្លែត្រាំមុនរយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងទឹកសាបពិសេសហើយល្អបំផុតសម្រាប់ពេញមួយយប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 PCs ។

សម្រាប់ marinade:

• vinegar balsamic - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

តោះរក វិធីបង្កើតបន្ទះសៀគ្វី ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចាប់ផ្តើមយើងរៀបចំម៉ាស្សានៀនៈលាយជាមួយទឹកខ្មះជាមួយប្រេងអូលីវក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិច, ស្ករដើម្បីរសជាតិ, លាយនិងរសជាតិ។ Marinade ជាលទ្ធផលមួយគួរតែក្លាយទៅជាផ្អែមណាស់, ជាការប្រឆាំងទៅនឹង vinegar sour ។

Eggplants លាងសមាត, ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ, កាត់គន្លឹះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនៃកម្រាស់ស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកដុំនីមួយៗត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយដែលមានរនាំងចម្រុះ, រឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងសម្អាតរយៈពេល 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជារៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង, eggplants ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade បានត្រឹមត្រូវ, ត្រាំនៅក្នុងបំណែកទាំងអស់។ នៅចុងបញ្ចប់ ពេលដែលយើងបន្តទៅដុតនំយើងទទួលបានចានមួយដែលមានអេបូស្ពិនយើងរីករាលដាលនៅលើបន្ទះឈើឬបន្ទះដុតនំដែលមានក្រដាសដុត។ យើងចាក់គ្រាប់ Marinade ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងឡភ្លើងរហូតដល់ 150 ដឺក្រេប្រហែល 40-60 នាទី។ ពេលដុតត្រូវពឹងផ្អែកទៅលើលក្ខខណ្ឌនៃការដាំ eggplant: បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតរួចមិនគួរសើមទេប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរចំពោះការសម្រាកឱ្យបានយូរព្រោះវាអាចឆេះបាន។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យើងយកចេញបន្ទះឈីប chispy ក្តៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន, ផ្ទេរពួកវាទៅចានមួយនិងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងសម្បូរបែបនៃម្ហូប។ យើងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយឬគ្រាន់តែជាមួយ Cream ketchup និងជូរ។ បន្ទះសៀគ្វីបែបនេះមិនដូចដំឡូងមានកាឡូរីតិចទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។