Shish kebab នៅក្នុង oven នៅក្នុងពាងនៃ skewers នេះ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលនឹងបដិសេធការហឹរហឹមដែលហ៊ានក្រអូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាញឹកញាប់អាកាសធាតុមិនធ្វើឱ្យយើងបាត់បង់ឱកាសដើម្បីចេញទៅធម្មជាតិទេឬក៏ការងារមិនត្រូវលះបង់នោះទេសូម្បីតែពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃក៏មនុស្សជាច្រើនមើលទៅហាក់ដូចជាការប្រណីតមិនអាចទទួលយកបាន។ មានវិធីមួយចេញ - រៀបចំកំប៉ិកកំប៉ុសនៅផ្ទះដុតសាច់ក្នុងឡនៅក្នុងពាង។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ដុតនំធម្មតានោះអ្នកនឹងយល់ច្រឡំ។ ស្រទន់ក្រអូបដូចជាក្រូចឆ្មារស៊ីស្មីទើបតែលាងចេញក្រឡោតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងពាងមួយនៅលើចង្ក្រានសាច់នឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ល្បិចមួយចំនួននៅក្នុងធនាគារជ្រូក

មានចំណុចជាទូទៅមួយចំនួនហើយយើងនឹងពិភាក្សាជាមួយគ្នានៅពេលតែមួយ។

ដំបូង សាច់សត្វឆីសាបាស៊ីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដូច្នេះសុដន់សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនឹងធ្វើ។ ប៉ុន្តែក, ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន, គឺមិនសូវសមរម្យនៅក្នុងករណីនេះ។

ទីពីរ សាច់គួរតែស្រស់ស្អាតហើយមានតែពីសត្វវ័យក្មេងទេពីព្រោះពេលវេលាចម្អិនអាហារតិចហើយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡនៅតិចជាងអាំងភ្លើងនៅក្នុងដុត។

ទីបី - សម្រាប់ជម្រើសជាតិជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវដូច្នេះថា shish kebab នៅក្នុងពាងបីលីត្រនៅក្នុង oven នេះនឹងប្រែចេញ juicy និងសុភាពរាបប្រសិនបើរវាងចំណិតនៃសាច់ pin strung skewers បំណែកនៃ bacon ឬ brisket ។

ទីបួន - យើងជ្រើសរើសយកធនាគារដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន: នៅលើវាគ្មានករណីគួរមានបន្ទះសៀគ្វីឬពិការកញ្ចក់ (ពពុះបង្ក្រាប) ដូចខាងក្រោមការលាងវាដោយប្រើសូដាដុតនំនិងលាងបានយ៉ាងល្អ។ បង្គន់គួរស្ងួតនៅពេលដាក់ក្នុងឡភ្លើងបើមិនដូច្នេះទេវាអាចបំបែកបានដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្នឬរង់ចាំរហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង។

ចង្ក្រានឈើ ទី 5 មុនពេលដែលអ្នកដេរលើសាច់អ្នកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះ - ទុកពេលយប់។

ផងដែរទីប្រាំមួយ គឺ marinade សម្រាប់ shish kebab មួយ។ មានបរិមាណនៃការព្យាបាលមុនសាច់មិនគួរឱ្យជឿទុកចិត្ត, ប្រើមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

ដំបូន្មានបន្ថែម: អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមផ្សែងរាវទៅឱ្យកាបូកដោយប្រើស្ករសក់។ វាទំនងជានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិជាក់ជាមិនខាន។ ចំពោះរាងកាយរបស់យើងសារជាតិបង្កមហារីកដែលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់មានះថាក់ណាស់ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកនូវអ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺក្លិនសុរាឬសុខភាពអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ជម្រើសនេះគឺស្ទើរតែបុរាណ

កំប៉ិកកំប៉ុសនៅក្នុងចានពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងធនាគារត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នាប៉ុន្តែពេលវេលាសម្រាប់ការដុតនំជាការពិតនឹងចំណាយពេលបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រហែលមួយម៉ោង។ ចំណុចសំខាន់មួយទៀត - ការហូបចុកគួរមានការពិបាកជាងមុនបន្តិចក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែឆៃឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចានគោម។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តពីសាច់មួយទៅសាច់សត្វ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក entrecote នៅក្នុងដុំមួយ pitted - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ល្បាយនៃ condiments និង គ្រឿងទេសសម្រាប់ shish kebab - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកផ្កាភ្លើង - 2 ពែង;
• អំពូលនៃទំហំមធ្យម - 3 PCs;
• bacon - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ការលាងសាច់ជ្រូកកាត់ដោយងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារស្ងួតនិងដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្នុងពាងកែវ។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃសាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែនេះជាជំរើសទាំងស្រុង។ លាយទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយបំពេញល្បាយនេះជាមួយសាច់របស់យើង។ យើងកំពុងរង់ចាំពីរម៉ោងហើយយកក្រឡុក។ ខ្សែអក្សរជំនួស - បំណែកនៃសាច់ជ្រូកនិងចំណិតនៃ bacon ។ ការរៀបចំសាច់ជ្រូកស្ករកៅស៊ូនៅក្នុងកំប៉ុងអាចមិនខុសពីកំណែមុនទេ: យើងដាក់ស្លាបព្រិលនៅក្នុងពាងមួយបិទកឱ្យវាស្ងួតដាក់វានៅក្នុងឡលាយត្រជាក់និងបើកឧស្ម័ន។ យើងចំអិនចំណីសត្វពីសាច់ជ្រូករយៈពេល 1 ម៉ោងយើងបម្រើនិងរីករាយជាមួយសល់។

Shish kebab ពីសាច់មាន់

ជាការពិតណាស់កំប៉ិកសាច់ឆៅដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនឹងមកពីសាច់មាន់ហើយវានឹងត្រូវការពេលតិចជាងមុនដើម្បីចម្អិនវា។ សាច់មាន់ឆីចាបនៅក្នុងកំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានគឺមានតែប្រហែលកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះនេះជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសូម្បីតែនៅល្ងាចថ្ងៃធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet (សុដន់ដែលគ្មានខ្លាញ់) នៃសាច់មាន់ធំ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំពូលតូច - 2 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - 2 pinch;
• គ្រឿងទេស (ល្បាយណាមួយសម្រាប់ shish kebab ឬដុតដោយគ្មាន glutamate) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សាច់ជ្រូក brisket (ប្រសើរជាងមុនជក់បារី) - 200 ក្រាម;
• coriander, parsley, dill - 5-6 សាខា;
• ស្រាតារាងស្ងួតពណ៌ស - 150-170 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងដោយប្រើកន្សែងក្រដាសកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំនៃ Walnut មួយ, បានដាក់នៅក្នុងមួយ enamel ឬធុងកញ្ចក់។ Solim, ចាក់គ្រឿងទេសបន្ថែម onions ដែលបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងពណ៌បៃតង chopped ល្អចាក់ក្នុងស្រាហើយចាកចេញសម្រាប់យប់ឬយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស្ករកៅស៊ូ shish នៅក្នុងកំប៉ុងមួយនៅក្នុងឡ។ នៅលើក្រឡុកត្រងខ្ចប់បំណែកនៃសាច់ជម្មើសជំនួសដោយក្រូចឆ្មារស្តើង ៗ ដាក់ស្លាបព្រិលនៅក្នុងពាងបីលីត្រ (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើដូចនេះប្រសិនបើផើងដាក់នៅចំហៀងខ្លួន) បន្ទាប់មករុំកជាមួយគំរប foil ។ យើងបានផ្ញើពាងស្ងួតទៅត្រជាក់ត្រជាក់បើកវានៅលើ 200 ដឺក្រេហើយរង់ចាំកន្លះម៉ោង។ shish kebab ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើដោយបន្លែនិងឱសថស្រស់ៗ។