Stewed នៅក្នុងសាច់មាន់ខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹម - ម្ហូបដើមនិងសាមញ្ញណាស់, ដែលជាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យ។ សាច់មានជាតិផ្អែមហើយអ្នកអាចយកវាទៅជាមួយម្ហូបណាក៏បាន។
សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 325 ក្រាម។
- carrots - 105 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- zucchini - 255 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 305 ក្រាម
- មាន់ - 735 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់តិចមាន 105 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ សាច់មាន់ខ្ទុកចប់បំណែកហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងដបទឹកជ្រៅ។ យើងរដូវកាលមាតិកាជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ Cream sour, squeeze ខ្ទឹមតាមរយៈសារព័ត៌មាននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Marinuem ប្រហែលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងតូចនិងចៀនម្ហូបសម្រាប់ 45 នាទីបិទគំរប។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ stewed នៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 4 គ្រាប់។
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹមស្ងួត - 10 ក្រាម;
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 245 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 205 មីលីលីត្រ;
- ដី paprika ផ្អែម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចាប់ពីភ្លៅសាច់មាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកយកឆ្អឹងហើយកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ Fry វានៅក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុង Pan នំ frying browned onions chopped thinly បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិ sprinkle ជាមួយ paprika និង squeeze តាមរយៈការចុចខ្ទឹម។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងត្រលប់មកសាច់ទៅចាន frying នេះ។ លាយខ្លឹមសារល្អ ៗ ហើយញុំាម្ហូបអស់ 25 នាទីដោយបិទគំរប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងសាឡាត់រហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នោះហើយជាទាំងអស់ fillet សាច់មាន់ stewed នៅក្នុង Cream sour គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
រូបមន្តសាច់មាន់, stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 745 ក្រាម។
- Cream ជូរ - 155 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 0.5;
- paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- ម្សៅ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើសាច់មាន់កាត់ស្បែកនិងកាត់សាច់ជាផ្នែក។ បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយម្សៅ paprika, គ្រឿងទេសនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះឆាអាំងដែលគ្របដណ្តប់ដោយគំរប។ បន្ទាប់ពី 25 នាទីបន្ថែម onions chopped ជាមួយខ្ទឹមសនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ យើងចាក់ក្រែម sour ទឹកដំណើរការនៃការពន្លត់ភ្លើងទៅនឹងការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃម្ហូបនឹងយកមិនលើសពី 15 នាទីហើយកុំភ្លេចដាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយក្រូចនិងជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 985 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ទឹក - 105 មីលីលីត្រ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 105 មីលីលីត្រ។
- Cream ជូរ - 115 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គ្រឿងទេស ;
- parsley ស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ដែលបានកែច្នៃបានលាយនិងមានពណ៌ត្នោតរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងប្រេងក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមចាក់ទឹកចាក់អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងថ្លឹងទម្ងន់ 35 នាទី។ លាយ Cream sour ជាមួយម្សៅបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនិង parsley chopped ។ ល្បាយដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងសាច់មាន់លាយនិងញ័រនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។