Schnitzels ត្រូវបានគេយកទៅចម្អិនអាហាររបស់យើងពីម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។ ម្ហូបនេះសន្មតថាជា slice juicy នៃ tenderloin សាច់ចៀនពិតនៅនំបុ័ងចាប់តាំងពីដោយគ្មានវាវាពិតជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។ ការនំប៉័ងអាចជាការផ្លាស់ប្តូរច្រើនបំផុតនិងរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុតធម្មតាម្សៅឬនំប៉័ងឬត្រូវបានដើមនិងចម្រាញ់បន្ថែមជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសឈីសនិងសូម្បីតែបន្លែ។
ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូក schnitzel ទោះបីជាសាច់ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើចង់បាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន schnitzel ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ - រូបមន្តមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹង - 650 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- ម្សៅ - 80 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- crumbs នំប៉័ង - 120 ក្រាម;
- ដី paprika ផ្អែម (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
ជ្រូកសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកប្រហែលមួយហិចតាកន្លះសង់ទីម៉ែត្រនិងបានផ្តួលជាមួយញញួរផ្ទះបាយគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារ។ លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីហើយបន្ថែមទឹកដោះគោផ្អែម ៗ ដាក់លើដី។ យើងញ៉ាំសំបកសាច់ដែលបានវាយដំនៅក្នុងលាយលទ្ធផលបន្ទាប់មកជ្រលក់ស៊ុតឆៅ ៗ រហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាននិងបាក់ឆ្អឹងនៅក្នុង breadcrumbs ។ ភ្លាមយើងកំណត់ schnitzel នៅក្នុងការលាយក្តៅនៃបន្លែនិង butter និងពណ៌ត្នោតភាគីគ្នាសម្រាប់រយៈពេលមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរនាទី។
នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, បម្រើ schnitzel ជាមួយ slice នៃ lemon មួយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើបន្លែស្រស់ឬ salad បន្លែ ពន្លឺ។
ចម្អិនសាច់ជ្រូក schnitzel នៅក្នុងចាន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូកស្រស់ - 650 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 95 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- breadcrumbs នំប៉័ង - 160 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិន schnitzel chopped, pulp សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកត្រជាក់យើងស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្តនិង tendons ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់នៅក្នុងបំណែកតូចហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ យើងបន្ថែមស៊ុតមួយ, ដីម្រេចខ្មៅ, នៅតាមសំណើរបស់គ្រឿងទេសនិងលាយ។
ស៊ុតដែលនៅសេសសល់ចំនួនពីរត្រូវបានបំបែកទៅជាភាពដូចគ្នាជាមួយសមឬកុលាប។ យើងបានបន្ថែមនំប៉័ងនំបុ័ងទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពីសាច់ chopped យើងបង្កើត schnitzels oval, dipped ពួកគេនៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត, breaded យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយប្រេងក្រហមក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ schnitzel chopped ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan ចៀនគឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលកម្រាស់នៃផលិតផលដែលអ្នកបានបង្កើតឡើង។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលពីបីទៅប្រាំពីរនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
Schnitzel បានធ្វើសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដែលមាននំឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញ (loin) - 650 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 160 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ល្បាយដីនៃម្ទេស;
- អំបិល;
- crumbs នំបុ័ង។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេកាត់នៅលើសរសៃទាំងបួនដែលមានកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានគេវាយចេញបន្តិចបន្តួចដែលគ្របលើផ្ទៃជាមួយនឹងខ្សែអាលុយមីញ៉ូម។ ត្រាំបានរៀបចំបំណែកក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ, seasoning ពួកវាមុនពេលដីល្បាយនៃម្ទេស។
នៅក្នុងម្ភៃនាទីយើងនឹងចាប់ផ្តើមទៅ fry schnitzels នេះ។ ក្នុងពេលនេះយើងនឹងស្គាល់ឈីសរឹងនៅលើក្រឡុករាក់និងស៊ុតត្រជាក់ដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់។
យើងញ៉ាំសាច់ជ្រូកជាមួយសំណើមម៉ានីនឌី Paniruem នៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកដាក់គ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស់ពងហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងឈីសឈីស។ ដើម្បីប្រាកដថាយើងនឹងត្រាំ schnitzel ពីភាគីទាំងអស់នៅក្នុង breadcrumbs និងកំណត់វានៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានបាតក្រាស់នៅក្នុងការល្បាយនៃបន្លែនិង butter មួយត្រូវបាន preheat ទៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមមួយ។
យើងកាន់កាំបិតនេះរហូតទាល់តែលិចនៅលើកំដៅមធ្យមយកវាចេញនៅលើម្ហូបញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណជាមួយនឹងកន្សែងឬកន្សែងក្រដាសហើយគ្របក្រដាសអស់រយៈពេលពីរបីនាទីជាមួយក្រដាសសន្លឹកមួយដែលងាកគែម។
នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះសាច់គឺ juicy និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។