នំប៉័ង: រូបមន្ត

ខូឃីស៍ខូឃីស៍ (ក្រឡុកបារាំងដែលពាក្យនេះបានមកពីអាឡឺម៉ង់ចាស់ - ផ្ទាំងថ្ម) ដែលជាផលិតផលពេញនិយមបំផុតដោយសារភាពងាយស្រួលនៃការផ្ទុកនិងការដឹកជញ្ជូន។ នំប៉័ងត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់និងទឹកដែលមានបន្ថែមជាតិអំបិលពេលខ្លះផ្សិតម្សៅស្ករនិងម្សៅ។ ជាទូទៅប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ពីរប្រភេទត្រូវបានសម្គាល់ (អាស្រ័យលើផលិតផលដែលបានប្រើ): នំប៉័ងស្ងួតសាមញ្ញ (ដែលហៅថាខូឃីសស្ទីនឃឺរ) និងខ្លាញ់ (ខូសប៊ឺសជាមួយប៊ឺឬប៊ឺលលីនប្រហែល 10 ទៅ 18%) ។

អំពីប្រជាប្រិយភាពរបស់នំបុ័ង

នំប៉័ងសាមញ្ញរក្សាគុណភាពម្ហូបអាហារបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ 2 ឆ្នាំដូច្នេះហើយពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹកក្នុងការធ្វើដំណើរក៏ដូចជាភ្ញៀវទេសចរអ្នកឡើងភ្នំឧតុនិយម។ នំប៉័ងអំបិលស្ងួត (ឃីឃ័រ) ជួនកាលត្រូវបានបម្រើការជាស្រាបៀរសម្រាប់អាហារដ៏ពិសេសនេះជាមួយឈីស។ នំប៊ីស្គីតខ្លាញ់ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អអស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះឆ្នាំ (ជួនកាលយូរជាងនេះ) ។ ជាទូទៅ biscuits ណាមួយគួរតែមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់វាល្អក្នុងការសើមនៅក្នុងទឹកនិងងាយស្រួលបំបែក។

តើអ្វីទៅជានំប៉័ង?

នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសបារាំងពួកគេរៀបចំនំប៉័ងតាមប្រពៃណីបារាំងពីម្សៅប៊ុនវ៉េតដែលពោរពេញទៅដោយនំឈីសនិងគ្រាប់។ សូកូឡានៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីញក៏ជាជាតិខនិជផងដែរ។ ជាទូទៅយើងអាចនិយាយបានថាភាពខុសគ្នានៃជាតិធ្វើអោយដែលកំណត់រសជាតិនៃភាពខុសគ្នានៃនំបុ័ងដែលជាប្រភេទដ៏អស្ចារ្យ។ មានបន្ទប់ច្រើនសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើ, បន្លែ, បន្លែនិងផលិតផលផ្សេងៗជាច្រើនទៀតក៏ដូចជាការរួមផ្សំគ្នារបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន biscuits?

គ្រឿងផ្សំ:

• 4 ពែងនៃម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
• 1 ស្លាបព្រាអំបិល,
• 1-2 កែវទឹក។

ការបំពេញអាចជ្រើសរើសណាមួយ, ឧទាហរណ៍គ្រាប់ពូជ cumin ដី។

ការរៀបចំ:

លាងឧស្ម័នប្រម៉ោលទៅកំពស់ 180 អង្សាសេ។

លាយម្សៅក្នុងចានជាមួយការបន្ថែមអំបិលនិងបរិមាណតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់ (1-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ បន្ដិចម្ដងៗយើងនឹងចាក់ទឹកជាបន្តបន្ដិចម្ដងៗ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងនឹងធ្វើនំម្សៅ។ ម្សៅគួរតែងាកចេញពីដៃ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការេតូច។ យើងទម្លុះការ៉េនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយហ្វ្រេកឬការប្រកួត។ យើងបានរីករាលដាលនៃនំប៊ីសឃីសនៅលើធុងដុតនំស្ងួតដែលគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ ដុតនំប្រហែលជា 30 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅនំបុ័ងនីមួយៗហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ ខូសប៊ឺសត្រូវតែមានភាពស្រស់ស្អាតពណ៌ទឹកក្រូច។ ប្រសិនបើនំប៊ីស្ងួតស្ងួតវានឹងរក្សាទុកបានយូរដើម្បីរក្សារសជាតិ។

ដំឡូងដុត

អ្នកអាចចម្អិននំដំឡូង (បន្ថែមពីលើម្សៅដែលរួមបញ្ចូលដំឡូងស៊ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងបៃតង) ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញងាយស្រួលរៀបចំយ៉ាងល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• 3-5 ដំឡូង;
• 1 គំនិត;
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• 1 នៃ parsley;
• 5-8 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ពងមាន់ 2
• កន្ទេល
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

យើងបានកាត់ដំឡូងជាមួយបំណែកតូចៗនិងចម្អិនរហូតដល់ជិតរួចរាល់ (10-15 នាទី) ។ ពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស យើងធ្វើឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនចម្រុះហើយនាំវាទៅជាភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងលាយម្សៅឌុលវាគួរតែក្រាស់ជាងក្រឡុក។ កំដៅខ្ទះឆ្អិននិងខាញ់ជាមួយនឹងចំណិតជាតិខ្លាញ់។ ពិតណាស់អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែប៉ុន្តែបន្ទាប់មកនំប៉ាវអាំងនឹងក្លាយទៅជាចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើខ្លាញ់សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចទៅនឹងម្សៅទឹកដោះគោ - វានឹងមិនរលាក។ យើងដុតនំក៏ដូចជានំភីងខេនពណ៌ខៀវពីភាគីទាំងសងខាង។ អ្នកអាចបម្រើនំអាំងប៉ាវជាមួយនិងសាឡាត់ជាច្រើនដែលមានឈីសឈីសឈីលាបពណ៌បៃតង។