Salo នៅក្នុងធនាគារ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត

ការរៀបចំផ្ទះពីស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះការប្រមូលផលកំប៉ុងនិងកកស្ទះ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចរើស salo នៅក្នុងពាងនិងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។ ដូចជាការញ៉ាំចំណីអាហារត្រូវបានបង្រួមដោយតុកិត្ត្យណាមួយសូម្បីតែតិចតួចក៏ដោយ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បី pickle bacon នៅក្នុងពាងមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• អំបិល - 300 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 2 បំណែក;
• ខ្លាញ់ឆៅ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងត្រូវរៀបចំពាងបីលីត្រ: មីក្រូវាចោលហើយធ្វើឱ្យវាស្ងួតដោយកន្សែង។ Salo ត្រូវបានដំណើរការកែច្នៃនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំដូចគ្នា។ អំបិលត្រូវបានលាយជាមួយម្រេចដីហើយយើងបន្ថែមស្លឹករនាងស្ងួតល្អ។ ឥឡូវសូមជូតបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងល្បាយក្រអូបហើយចាក់នៅសល់ទៅលើបាតនៃកំប៉ុង។ ដាក់ស្រទាប់នៃផលិតផលសាច់ឱ្យល្អិតល្អន់ទៅស្រទាប់ផ្សេងទៀតហើយភ្ញាក់ឡើងកម្រិតនីមួយៗដោយអំបិលល្អ។ ពេលដែលខ្លាញ់ពោរពេញទៅដោយពាងទាំងមូលចាក់ស្រទាប់អំបិលបន្តិចនៅលើកំពូលហើយបិទធុងយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាផលិតផលបានយូរជាងនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរមូរស្នាដៃនេះ។ នោះហើយជាជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងធនាគារពីរបីថ្ងៃត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ salo ហ៊ាននៅក្នុង brine មួយនៅក្នុងពាងមួយ

Salo ដូច្នេះអំបិលនៅក្នុងវិធីនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ, រុំវា tightly នៅក្នុងថង់ក្រដាសមួយហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាវាត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងបំពេញផ្ទះបាយជាមួយ aroma ឆ្ងាញ់និងមានតែមួយគត់! សូមពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
• peas ម្រេច - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ពាងបីលីត្រមុនលាងលាងសម្អាតនិងរៀបចំគំរប។ នៅក្នុងរំពុះតូចៗរំពុះទឹកសម្រាប់ទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វាទៅរដ្ឋក្តៅមួយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតចេញពីសំបកអំបោះកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយកិនម្រេចខ្មៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិន។ ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងទេសជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ដែលត្រងនិងបោះអំបិលមិនទាន់ពេល។ Salo លាងលាងជូតកន្សែងនិងកាត់ចូលក្នុងចានពន្លូតតូចៗ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងស្រទាប់បន្ថែមទៀតឱ្យជិតគ្នារហូតដល់អ្នកបំពេញពាងទាំងមូលទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រទាប់ brine ត្រជាក់, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលមួយ salo ហ៊ាននៅក្នុង brine នៅក្នុងពាងមួយដែលត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់! ប្រសិនបើអ្នកចំអិនជាតិខ្លាញ់អំបិលច្រើននោះចូរយកវាចេញពីពាងហើយយកវាទៅដាក់កាបូបហើយយកវាទៅទុកក្នុងទូរទឹកកក។

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អិននៅក្នុងពាងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្លាញ់ឆៅជាមួយនឹងស្រទាប់នៃសាច់មួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សមុទ្រអំបិលធំ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 2 បំណែក;
• cumin - តាមឆន្ទៈ។

ការរៀបចំ

Salo ជាមួយ interlayers ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, យើង impregnate ជាមួយកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាត, ចំណិតកាត់ចោលនិងក្លិនខ្លាញ់, ធ្វើឱ្យកាំបិតតូចដោយកាំបិត។ ពីអំបិលសមុទ្រដីខ្មៅ ម្រេចបំណែកនៃស្លឹក Bay និង cumin រៀបចំល្បាយស្ងួតក្រអូប។ ជាទូទៅរមៀលជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរង្គាលនៃគ្រឿងទេសនេះនិងដាក់ចេញនៅក្នុងពាងមុនពោះវៀនដូចជា tightly ដូចជាអាចធ្វើបានទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ឥឡូវដាក់ធុងដាក់ក្នុងរន្ធជ្រៅហើយបំពេញចានជាមួយទឹកត្រជាក់នៅលើស្មា។ យើងរក្សាជាតិខ្លាញ់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងពាងនៅលើទឹកក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញបំណែកនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងរុំជាតិខ្លាញ់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង parchment ហើយដាក់វាទុកសម្រាប់ផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ bacon នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកវាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយនៅលើចាន។