នំជាមួយគីវី

ជាទូទៅផលិតផលចំណីសត្វផ្សេងៗគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដោយខ្លួនឯងហើយប្រសិនបើពួកគេនៅតែបន្ថែមផ្លែឈើនោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើនំ kiwi ។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ kiwi មួយ "អណ្តើក"

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ស្ករ - 1.5 CUPS;
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• 4 - tbsp ។ ស្លាបព្រា
• prunes ដោយគ្មានការ pips - 6 PCs;
• soda - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែគីវី - 3 ដុំ
• កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream ជូរ - 600 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស្ករ vanilla ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាងម្សៅនិងកាកាវបន្ថែមស្ករ vanilla នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។ យើងផ្សំស៊ុតលាយស្ករជាមួយម្សៅនិងកាកាវហើយលាយល្អ។ សូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះនិងចាក់ចូលទៅក្នុង dough ជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាយផងដែរ។ ធុងដុតត្រូវបានគ្របក្រដាសដោយក្រដាសដុតហើយយើងបាចម្សៅនៅលើវានៅចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក ("ដំណក់ទឹក" មិនគួរប៉ះ) ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាដុតនំរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់យកចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

សម្រាប់ក្រែមប៊ឺបានរលាយហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់លាយជាមួយ Cream ស្ករនិងជូរ។ សំបកនីមួយៗដែលយើងបានដាក់ក្នុងក្រែមហើយយើងលាតសន្ធឹងលើម្ហូបមួយភ្នំ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាយជាមួយនឹងគ្រាប់កំទេចកំទេចកំទីនិង ផ្លែលៀស ។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងពេញលេញយើងចាក់វានៅលើសំណល់នៃក្រែម។ Kiwi កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃនំ។ យើងក៏បង្កើតជាស្គរនិងក្បាលអណ្តើក។ នំរួចរាល់ជាមួយគីវី "អណ្តើក" ជម្រះនៅក្នុងត្រាំត្រជាក់។

នំជាមួយគីវីនិងចេក

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រូតេអ៊ីន - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• yolks - 6 PCs ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream ជូរ - 600 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ផ្លែគីវី - 4 គ្រាប់។
• ចេក - 6 ដុំ។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹង yolks ជាមួយស្ករនិង whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងដោយកត្តាមួយនៃ 2 ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ពួកគេបានកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងជាច្រើនដង។ លាយ yolks និងពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីន, លាយ gently, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំប្រូតេអ៊ីនម្តងទៀតនិងលាយម្សៅទៅក្នុងភាពដូចគ្នា។ យើងដុតនំ 2 ពេលដែលពួកគេត្រជាក់ពួកគេម្នាក់ៗកាត់វា។ ឆីខ្ទឹមលាយជាមួយស្ករចេកនិងគីវីកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ នំខេកទី 1 ត្រូវបានលាយជាមួយក្រែមយើងបានរាលដាលស្រទាប់ចង្ក្រានដែលជានំទីពីរត្រូវបានលាយជាមួយក្រែមហើយយើងបានស្គីគីវីនៅលើនំទីបីម្តងទៀតយើងនឹងដាក់ចេក។ នំខេកកំពូលនិងផ្នែកនៃនំនេះត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងក្រែមនិងរាលដាលចេញជាមួយចំណិត kiwi ។ យើងបានផ្ញើ នំប៊ីសស្ទីន ជាមួយគីវីនិងចេកនៅក្នុងត្រាំត្រាំត្រាំ។

នំ Curd ជាមួយគីវី

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ងនំប៉័ង - 200 ក្រាម។
• curds ទន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 33% - 200 ក្រាម។
• ផ្លែគីវី - 7 គ្រាប់។
• gelatin - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងមួយធុងចាក់ 40 ក្រាមនៃ gelatin និងចាក់ 150 ក្រាមនៃទឹកចូលទៅក្នុងធុងទីពីរដែលយើងចាក់ 10 ក្រាមនៃ gelatin និងបំពេញជាមួយ 100 ក្រាមនៃទឹក។ សូមទុក gelatin ហើម (ពេលវេលាត្រូវបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់) ។

ខូឃីស៍ត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកចៃដន្យដែលយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងបង្វែរពួកគេចូលទៅក្នុងកំទេចកំទី។ រលាយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយកំញី។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រដាសបំបែកយើងដាក់ក្រដាសនៅលើកំពូលនៃល្បាយលទ្ធផលលាបវាហើយដាក់វាហើយបន្ទាប់មកលាងវាក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 30 នាទីហើយយកវាទៅកំប៉ិតយកទៅដាក់ក្នុងគូប។ នាំយកទៅរំពុះមួយចំអិននាទី 2 និងយកចេញពីចាន។ នៅក្នុងរង្គាលក្តៅទទួលបានបន្ថែម gelatin (ធំ ផ្នែកមួយ) និង knead ដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងរបស់ខ្លួន។ ឈីសបានវាយឡើងឧបករណ៍លាយនិងរាលដាលវាចូលទៅក្នុងល្បាយនៃ kiwi ជាមួយជាតិស្ករនិង gelatin និងលាយ។ វាក៏បញ្ចូលក្រែម whipped ចូលទៅក្នុងស្នោក្រាស់មួយ។

ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើស្រទាប់នៃខូឃីស៍ហើយដាក់វានៅលើត្រជាក់ដើម្បីបង្កក។ នៅក្នុងធុងទីពីរជាមួយ gelatin បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់រំលាយ gelatin ។ នៅលើដុំសាច់ curd រាបស្មើរីករាលដាល kiwi និងចាក់ jelly លទ្ធផល។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងឈររហូតដល់ Jelly គឺរឹងមាំទាំងស្រុង។ នំដោយមិនដុតនំជាមួយគីវីទុកស្លឹកស្រស់ស្អាតហើយមើលទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់។