Shakshuka - រូបមន្ត

Shakshuka គឺជាម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលទោះបីជាប្រទេសទុយណេស៊ីក៏ដោយ។ នេះគឺជាស៊ុតដែលមានល្បាយតែប៉ុណ្ណោះនៅលើខ្នើយបន្លែហើយអរគុណចំពោះខ្នើយនេះពងមិនប៉ះប្រេងនិងខ្ទះឆា។ ដូច្នេះអាហារពេលព្រឹកបែបនេះអាចត្រូវបានសន្មតថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ, TK ។ វាមានបន្លែនិងពងបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះសូមកុំខកខានអត្ថបទរបស់យើងអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប shakshuku នៅផ្ទះហើយអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់កាន់តែមានប្រយោជន៍និងត្រចេះត្រចង់។

រូបមន្តនៃស៊ុតចៀនអ៊ីស្រាអែល "Shakshuka"

តាមរូបមន្តនេះគ្រែបន្លែសម្រាប់ស៊ុតប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបដោយសារតែការពិតដែលថាបន្លែធ្វើឱ្យព្រិលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសំណើមចេញមកក្រៅហើយរសជាតិរបស់វាកាន់តែត្រចេះត្រចង់និងឆ្អែត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្រេចហឺ - ½កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• coriander - 3 សាខា;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• lavash - 1 ដុំ;
• ដង្កៀបម្សៅក្រូចឆ្មាអំបិលប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

ដំបូង fry គំនិតឬជាយើងត្រូវធ្វើឱ្យវាទន់។ ដូច្នេះត្រូវកាត់វាដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីឆ្អឹងហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងប្រេងអូលីវហើយបន្ថែមទឹកតិចតួចដូច្នេះវានឹងមានរយៈពេល 7 នាទី។ ហើយសម្រាប់ពេលនេះយើងនឹងកាត់ម្ទេសទៅជាគូបដោយវិធីចំនួនម្រេចជូរចត់អាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប៉េងប៉ោះសម្បុរនិងយកស្បែករបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាមួយគូបមួយ។ នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងដាក់ម្ទេសនិងខ្ទឹមខ្ទឹមស ៗ អំបិលដាក់គ្រឿងទេសនិងចំអិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះដែលអព្ភូតហេតុបានក្លាយទៅជាដំឡូងបារាំងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ជាគោលការណ៍វាអាចទៅរួចរួចទៅហើយដើម្បីជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងបន្លែនិងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឆា។ ប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូននូវកំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត។ សំណុំបែបបទតូចមួយសម្រាប់លដែលត្រូវបានតម្រៀបជាមួយនំបុ័ង pita យើងដាក់ចេញមូលដ្ឋានបន្លែរបស់យើងដែលតាមវិធីនេះត្រូវបានគេហៅយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា matbukha ។ ធ្វើឱ្យបែហោងសម្រាប់ស៊ុតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបំបែកស៊ុត yolk ចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេនិង sprinkle ជាមួយ cilantro chopped ។ យើងបានដាក់ឡចំហាយក្តៅរយៈពេល 7 នាទីក្នុងទ្រឹស្តីសម្រាប់ពេលនេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរៀបចំហើយចាននេះនឹងនៅតែជារាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុតដែលស្ទ្រីមនៅក្នុង Shaishuka

រូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបនេះតែងតែរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះ, ស៊ុត, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវ។ ហើយអ្នកអាចបន្តទៅមុខទៀតនិងចម្រុះដូចជាអាហារសមុទ្រឬឈីសក្នុងករណីនេះយើងមានឈីស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• brynza - 150 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• celery - 1 ដើម;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• paprika, cumin, ម្រេចខ្មៅ, ប្រេងអូលីវ;
• ស្ករ, អំបិល, ស្រា Cider ផ្លែប៉ោម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេងនិង fry គំនិតជាមួយ semirings ចានខ្ទឹមនិង cumin ។ ម្រេចនិង celery ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយក្រោយមកបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងនៅពេលវាក្លាយទៅជាថ្លា។ Fry សម្រាប់ប្រាំនាទីនិងចាក់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើស្រស់ប៉ុន្តែពួកគេនឹងត្រូវចំអិនយូរដូច្នេះពួកគេក៏ក្លាយជាទន់។ លើសពីនេះទៀតមិនមានការធានាថាអ្នកនឹងទទួលបានប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើវាមិនមែនជារដូវប៉េងប៉ោះនោះបន្ទាប់មកនៅលើធ្នើនៅក្នុងហាងលក់ភាគច្រើននៃបន្លែសុទ្ធគ្មានរសជាតិនិងស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយប៉ូតាស្យូមសម្រាប់រសជាតិនិងពណ៌ប្រមូលផ្តុំ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះ, យើងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាមួយរសជាតិស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះនិងលាយ។ នៅក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះ - បន្លែយើងធ្វើឱ្យមានការកន្ត្រាក់ចំនួនបួននិងដ្រាយក្នុងស៊ុតតែព្យាយាមធ្វើវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យស៊ុតតូចនៅដដែល។ Brynza ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិងដាក់រវាងស៊ុត។ ចំអិនសម្រាប់នាទី 5-7 អ្នកអាចគ្របដណ្តប់រយៈពេលខ្លីជាមួយគំរបមួយប៉ុន្តែដូច្នេះថាស៊ុតរបស់ស៊ុតនៅតែរាវ។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំ, ប្រូតេអ៊ីននេះនឹងត្រូវបានចម្អិន, និងឈីសនឹងរលាយ។

Shakshuku ត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនំបុ័ង crispy ស្រស់ជាច្រើននៃការមួយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។