ចាននៅក្នុង pots ត្រូវបានរៀបចំដោយបុព្វបុរសរបស់យើងពីដងបុរាណ។ ហើយមិនមែនជាឥតប្រយោជន៍ឡើយដោយសារតែវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះផលិតផលណាមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនជាងការចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីការចៀននិងការចម្អិន។ ហ៊ានជាពិសេសគឺត្រូវបានទទួលនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ pots សាច់និងដំឡូង។ ផលិតផលទាំងពីរនេះបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបង្កើតរសជាតិរបស់រាជវង្សយ៉ាងពិតប្រាកដនៃម្ហូប។
រៀបចំ stew នៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូងមិនមែនជាការលំបាក។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការអនុវត្តជំហានសាមញ្ញមួយចំនួនហើយបន្ទាប់ពីមួយពេលនៅលើតុរបស់អ្នកម្ហូបដើមឆ្ងាញ់មួយនឹងបញ្ចេញរសជាតិក្លែងក្លាយ, ក្លិនក្រអូបដែលមិនសក្តិសម។
រៀបចំសាច់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងផ្សិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ណាដែលគ្មានឆ្អឹង - 850 ក្រាម។
- គំនិត - 200 ក្រាម;
- carrots - 200 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 750 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- ឈីសរឹង - 220 ក្រាម
- mayonnaise - 180 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរ - 450-600 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងយើងនឹងរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូប។ យើងលាងនិងកាត់សាច់តូចៗ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងនិងកោសមើមដំឡូងនិងកាត់ឱ្យពួកគេដោយគូបតូចៗឬចំបើង។ carrots មុនលាងនិង peeled កាត់ជាមួយចំបើងឬអនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈ grater ធំមួយនិង chop គូបគំនិតឬ semirings ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការរត់ទឹកនៃផ្សិតនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងចាន។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ល្អ។
ឥឡូវនេះជម្មើសជំនួស fry នៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់ rudeness នៃសាច់ផ្សិតដំឡូងនិងគំនិតជាមួយ carrots និងដាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនីមួយៗដំបូងយើងដាក់សាច់បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងកាឡូរីនិងខ្ទឹមស។ លើសពីនេះទៀតយើងបន្ថែមដំឡូងនិងផ្សិតហើយយើងបានកាត់ជាមួយបៃតង shredded ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានរសជាតិជាមួយរសជាតិអំបិលម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក។ នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយយើងបានដាក់នៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ butter មួយចាក់កញ្ចក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹក purified ឬទំពាំងបាយជូរចម្អិននៃឈីសរឹងតាមរយៈ grater និងទឹកជាមួយ mayonnaise ។
យើងគ្របដណ្តប់ pots ជាមួយ lids និងដាក់ពួកវានៅក្នុង oven សម្រាប់សែសិបនាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 185 ដឺក្រេមួយ។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងឱ្យម្ហូបញ៉ាំអស់រយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងអាចទទួលទានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។
ដំឡូង baked នៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយ Cream សាច់និង sour មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ណាដែលគ្មានឆ្អឹង - 750 ក្រាម។
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 220 ក្រាម
- ផ្សិត - 450 ក្រាម
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយមួយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំសមាសភាគសម្រាប់ការបំពេញផើង។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងលាងសមាតស្ងួតនិងកាត់សាច់តូចៗឱ្យពួកគេអំបិលម្រេចខ្មៅដីល្បាយនៃឱសថស្ងួតអ៊ីតាលីនិងដាក់នៅលើស្រទាប់ដំបូងនៃផើង។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលរង្វង់ហើយហុចវានៅលើប្រេងបន្លែពីរបីនាទី។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតលាងសមាតនិងកំប៉ុងរួចទុកវាឱ្យតពណ៌សបន្តិចបន្តួចហើយជៀរដាក់ជារឿយៗលើចានលើសាច់។ បន្ទាប់មកបើកដំឡូងនោះ។ មើមរបស់ខ្ញុំគឺល្អស្អាត,
នៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗដាក់កិនឈីសរឹងកាត់វាឆ្លងកាត់ចង្ក្រានធំ។ បន្ថែមស្លាបព្រាពីរខ្ទះដែលមានរសជាតិលាយផ្សំជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមសម្រេចខ្ទឹមអំបិលនិងឱសថអ៊ីតាលី។
យើងកំណត់ pots ដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុងគំរបមួយនៅក្នុង oven និងចំអិននៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃដំឡូងជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវពន្យាពេលនៃការស្នាក់នៅរបស់ម្ហូបនៅក្នុងឡ។